「這就是那什麼安格斯黑牛？」還沒有來得及吃中午飯，李春英就被唐正清帶著前往去看安格斯黑牛。
「媽，這就是安格斯黑牛，好看吧！」看著不遠處那成群的黑牛，就算是見多識廣的林雪涵也被震撼住了，畢竟幾千頭牛幾萬頭牛就在一塊說不壯觀是不可能的，畢竟無論是什麼東西，只要數量上來都會很震撼的。
安格斯牛一般指的是黑色的牛種，儘管安格斯牛也有其他顏色的毛髮，不過世人普遍認為黑牛種優，安格斯牛協會，也都是只認為黑牛是安格斯牛，這個協會最早設在芝加哥，後來搬到了離芝加哥有三百英里的聖路易斯，但是在美利堅也有人專門養殖紅色的安格斯牛的，並且還仿著安格斯牛協會搞出一個紅安格斯牛協會來。
這並不稀奇，畢竟這是美利堅嘛，要自由，要民主，別說是紅色的，就算是未來還出現白色的，黃色的，甚至是花色的都有可能。
安格斯牛原產於蘇格蘭東北部的阿伯丁、安格斯等地方，並正是因為這個原因得名安格斯牛，安格斯牛與英國的捲毛加羅韋牛親緣關係非常的密切，目前安格斯牛分布於世界各地，是英格蘭、美利堅、加拿大、紐西蘭和阿根廷等國的主要牛種之一，在澳大利亞、南非、巴西、丹麥、挪威、瑞典、西班牙、德國等國有一定的數量分布。
安格斯牛以被毛黑色和無角為其重要特徵，故也稱其為無角黑牛，部分牛隻腹下、臍部和**部有白斑，其出現率約不高大約只有三成，不作為品種缺陷。
紅色的安格斯牛被毛紅色，與黑色安格斯牛在體軀結構和生產性能方面沒有大的差異，安格斯牛體型較小，體驅低矮，體質緊湊、結實。頭小而方正，頭額部寬而額頂突起，眼圓大而明亮，靈活有神，嘴寬闊，口裂較深，上下唇整齊，鼻樑正直，鼻孔較大，鼻鏡較寬，顏色為黑色，頸中等長且較厚，垂皮明顯，背線平直，腰薦豐滿，體軀寬深，呈圓筒狀，四肢短而直，且兩前肢、兩後肢間距均較寬，體形呈長方形。全身肌肉豐滿，體軀平滑豐潤，腰和尻部肌肉發達，大腿肌肉延伸到飛節。皮膚鬆軟，富彈性，被毛光亮滋潤。
安格斯犢牛平均初生重三十公斤左右，具有良好的增重性能，在自然隨母哺乳的條件下，公犢六個月齡斷奶體重為兩百公斤，母犢一百八十公斤，一周歲的安格斯牛體重可達四百公斤，並且達到要求的胴體等級，日增重一公斤左右。
安格斯牛成年公牛平均活重八九百公斤，高的可達一噸重，母牛的體重一般在五六百公斤公斤，但是這裡可是唐正清專門飼養安格斯牛的地方，經過唐正清的聚靈陣法和催化陣法的加持，這裡的安格斯牛普遍的都能夠長到一噸重，最大的甚至可以長到一點五噸重，而且生長的速度也是很快的，只需要兩年的時間就能夠長到一噸多重，就算是一年的時間也能夠超過五百公斤。
安格斯牛肉用性能良好，早熟易肥、飼料轉化率高，是世界上各種專門化肉用品種中肉質最優秀的品種，安格斯牛胴體品質好、淨肉率高、大理石花紋明顯，屠宰率超過百分之六十，安格斯牛肉嫩度和風味很好，是世界上唯一一種用品種名稱作為肉的品牌名稱的肉牛品種，就算是和牛在這一點上都比不上它。
「真大啊！」儘管唐正清接手布羅肯牧場還沒有一年的時間，但是這些安格斯牛都是從附近的牧場購買的，原本購買的時候就不小了，經過在這裡的催化，已經有不少的安格斯黑牛的體重達到了一噸，而且還有繼續成長的勢頭。
出現在李春英跟前的安格斯黑牛就是超過一噸重的牛，那塊頭不用說。
悠悠看著黑牛，口中一個勁的說著，「爸爸，牛，爸爸，牛！」悠悠一邊說著還一邊指著黑牛說道，要不是悠悠還有這個動作，唐正清真的以為悠悠再說的是自己。
「悠悠，要不要騎牛啊？」唐正清抱著悠悠問到。
「嗯！」悠悠的小腦袋點的就像是小雞啄米一樣，「小清，不行，太危險了。」唐建明和李春英都阻止著。
「沒事的，放心吧，我還能拿悠悠開玩笑！」唐正清抱著悠悠隨便的來到了一頭牛跟前，一個翻身就坐在了牛身上，一米四五的黑牛身上，還別說，這就是比駿馬還要有意思。
「當年有一個老頭子，他就非常的喜歡騎牛，還是一頭青色的牛，以後我也給你弄一頭青牛。」唐正清對著悠悠說道。
悠悠也不知道這個騎著青牛的老頭子是誰，但是她卻知道爸爸對於她的喜愛。
「好啊！」悠悠拍著巴掌非常的開心。
黑牛非常的聽話，不聽話也不行，在唐正清的威懾下，青牛老老實實的慢慢的走著，就這樣，黑牛一直走到了唐建明和李春陽的跟前，把悠悠遞給林雪涵，「多多！」唐正清又伸手把多多給抱了上來。
奈何悠悠死活不願意，唐正清只好帶著他們倆坐在黑牛身上，幸好黑牛的塊頭比較大，所以坐下三人是沒問題的。
很多年過去，悠悠都還記得這件事情，回想起當年父親帶著她騎牛，悠悠就開心的不得了。
「你要不要上來坐一會？」轉了兩圈，唐正清最終又對著林雪涵問到。
「我？」林雪涵挺害怕的，「沒事的，這裡沒有其他人，只有我們一家，你不要擔心。」經過唐正清這樣一說，林雪涵才敢坐上來。
悠悠和多多已經讓父母抱著，林雪涵坐在唐正清的懷中，「駕！」就這樣，兩人騎在牛身上，轉了一圈才回來，林雪涵感覺挺有意思的。
「還記得我以前上學的時候，班級里有個女生，她家就是草原的，她經常說她來上學的時候，父親賣了兩頭牛，我們那時候還以為她家很窮，後來才知道她家有一千多頭牛。」
「以後，多多和悠悠去上學的時候，也可以這樣說。」唐正清笑著摸著悠悠和多多的小腦袋說道，也不管他們倆有沒有聽懂。
完了差不多有一個小時的時間，一行人才回到房中，接下來就是唐正清開始做飯，不用說，除了新鮮的蔬菜之外，就是牛肉了，畢竟這裡是牧場，牛肉想要多少就有多少。
而且唐正清還專門讓老摩爾給自己留了一些牛雜，光吃牛肉有什麼意思？還是牛雜好吃，至少唐正清比較喜歡吃牛雜。
唐正清做了一鍋的牛雜湯，不過時間要久一些，中午就簡單的吃了一個牛雜火鍋，不得不說，美利堅人就是不會吃，牛雜這麼好的東西竟然不喜歡吃。
唐正清把牛肚，牛腸，牛肺，牛肚，牛筋，黃喉，牛百葉，牛心處理好之後，又做了一鍋牛油火鍋，然後便開始吃起來，當然他做了兩鍋，一個是辣的，一個是不辣的。
兩個小傢伙照樣是有的吃，就是牛腦，唐正清自然是不害怕這裡面有什麼細菌或是寄生蟲的，他的神念什麼都可以殺死，悠悠和多多吃著自然是沒問題的。
對於綿軟可口的牛腦，悠悠和多多就像是發現了新的世界一樣，吃的非常的開心。
林雪涵不太能吃辣，但是卻又想吃一些辣的，最後沒辦法，唐正清又做了一鍋微辣的火鍋，這樣才算是滿足了一家人的需求，不辣的，微辣的，超辣的。
唐建明嘗了一口超辣的就不吃了，太辣了，他受不了，就算是能吃辣的李春英也沒吃兩口。
唐正清把一堆切好的牛肚牛筋黃喉百葉都給扔進去，一邊燙著一邊聊著，大大的原木桌子做的很寬敞。
「還別說這美利堅的牛肉吃起來就是要比國內的要好吃一些。」李春英才品嘗了幾口就誇讚道。
「媽，國內的牛肉大部分都是人工圈養的，咱們這裡可都是純天然的，除了餵一些飼料之外，其他的時候，都是讓它們在野外生長的，要跑動的，國內雖然也有，但是這些牛肉要貴很多。」國內也是草原，也有純天然飼養的牛，自然有好吃的牛肉，但是這樣的牛肉一般可吃不到，很昂貴，超過一百塊錢一斤，比平常的牛肉要貴兩三倍。
唐正清喜歡吃的肉就是牛肉和羊肉，「媽，還記得小的時候又一次過年我央求你做一道土豆燒牛肉，我央求了很久你都沒有做，現在終於可以敞開了吃，再也不用擔心沒有的吃了。」唐正清這樣一說，李春英就想到了二十年前，那個時候唐正清剛剛上小學六年級，對於牛肉那是饞的不行，最後李春英也沒有滿足他，一個字，家裡窮。
要說吃肉，其它的肉都還好辦，山裡面都有，野雞，野兔，野羊，甚至野豬都有，想吃魚去水庫中弄兩條，山裡面還有一些飛鳥都可以吃，唯獨這牛山裡面是沒有的，沒有野牛，想吃牛肉就只能購買，但是李春英捨不得啊。
「是，是啊，再也不用愁了。」李春英說著就流下了眼淚。
「奶奶不哭，奶奶不哭，爸爸壞，爸爸壞！」悠悠一看到李春英哭了，立馬就伸出小手給李春英抹著眼淚。
「悠悠乖，奶奶沒有哭，是火鍋的煙霧迷倒了眼睛。」李春英換上一副笑容說道。
「以前的事情就過去了，咱們要向前看，以前過的不好，現在不是過的很好嘛。」唐建明看到氣氛不對，連忙的岔開話題。
「唐正清，你再去拿兩副牛腦過來，悠悠和多多都吃光了。」林雪涵眼力勁還是有的，至極招呼唐正清去幹活，等到唐正清從廚房中出來的時候，似乎一切都沒有發生改變。
坐在椅子上，火鍋中的牛肚牛筋黃喉百葉也都差不多了，唐正清撈起來便開始大吃特吃起來。
吃完午飯，休息了一會，唐正清便打算下午開著車子帶著一家人去逛一逛牧場，既然來了，那就要看看這牧場，也算是巡視了。
牧場是東西窄一些，南北長一些，牧場的西邊就是洛基山，不過牧場並不是在洛基山的山腳下，只能算是洛基山一條支脈，牧場在這一條支脈的東側，沿著山脈往南去，有兩條寬度超過十米的小河，還有不少的小溪，小溪很淺，甚至開著猛禽就能夠開過去，安格斯黑牛也能夠趟水過去。
除了小河和小溪之外，還有不少的湖泊，尤其是挨著山脈的那個大湖泊，面積還是很大的，上一次唐正清還在那邊看到了北美棕熊。
唐正清走走停停，開的並不是多塊，家人們也沒有坐在車中，而是坐在車上，為此唐正清還專門搞了幾個軟軟的椅子放著，省的他們沒有地方坐。
每當唐正清來到一個地方的時候都會停下來給他們講解一下，這裡是什麼地方，是幹什麼用的。
花了一個多小時的時間，終於來到了整個牧場的最南端，「媽，這裡就是牧場的最南端了，再往前就出界了。」就算是唐正清不說，李春英和唐建明也能夠看得清楚，畢竟前面就有兩米多高的水泥樁子，還拉滿了鐵絲網。
「你們看，那邊就是大名鼎鼎的黃石國家公園了。」唐正清指著東南方向的那一片山脈說道。
李春英和唐建明對於黃石國家公園並不感冒，只有林雪涵比較驚訝，原來這牧場距離黃石國家公園這麼的近，看著距離都沒有二十公里遠。
「什麼黃石國家公園？這裡還有公園？」李春英順著唐正清指正的方向看著問到。
「媽，黃石國家公園很出名的，等過幾天我們有時間我帶你去那邊看看，很不錯的，風景也很好，而且那邊還有地熱噴泉。」
「地熱？」這是李春英第二次聽到這個名字。
「媽，其實咱們腳下就是一大大大的火山，只不過這個火山一直在休眠，而黃石國家公園就坐在那個火山的山口。」
「那要是火山爆發了怎麼辦？小清，要不我們還是回去吧？」李春英擔憂的說道。
「媽，這火山都幾百萬年沒有爆發了，怎麼可能爆發」