現在就是廚師長說的這個包月訂菜,以前自己也沒接觸過。
在魔都的時候自己也就是個打雜的,像收貨驗貨什麼的自己也不夠級別。
回來種地這幾個月,飯店也就接觸過胖子老闆一家,但他都是日結的,價格也是隨行就市。
想了半天,頭髮都抓掉下來幾根。
還是拿手機問問度娘吧,自己回來這段時間,沒事的時候喜歡玩玩貼吧,發現吧里的人有的還是不錯的。
基本上都是搞種植大棚的,應該也有往飯店供貨的吧,像楊峰的這個貼吧的吧主,搞大棚已經五個年頭了。
拿著手機進貼吧聊了一會,把這個飯店、商超供貨問題問了一下,貼吧里沒一會就好多人回復了過來。
自己總結了一下,大多數種植大棚的走貨方式就三種。
第一就是蔬菜販子直接到地頭批發,雖然價格低,但是比較方便省事,這也是最多的一種有貨方式。
第二就是不怕辛苦的,到處跑市場,聯繫出貨渠道,也就是飯店,商超,這前期雖然辛苦點,但跑下來了後期收入就很穩定,價格也比較樂觀。
第三種就是小規模種植的,像自己目前這樣,自己上街上擺攤零賣,專業一點的就在菜市場租一個攤位,這樣雖然價格最高,但是有貨量比較小。
貼吧里有幾個就是屬於第二種的,據他們說一般大點的飯店都是包月定價的,遇到特殊情況價格浮動太大也可自行的商量。
但是包月定價的都是月結,沒有說是送一天結一天錢的。
這些都了解清楚了,楊峰感覺可行,畢竟這個菜都是自己種的。
周轉資金這方面倒是不用擔心,反正也不用天天的去進貨,月結無所謂,只要安全就行,自己每天還可以照常擺攤有經濟來源。
想到這,楊峰拿起電話準備給廚師長打過去,敲定合作。
「叮叮叮~」
一陣電話鈴聲響起,打斷了楊峰的撥號。
「這誰呀,這麼會趕巧。」
「餵。」
「你好,請問你是不是今天在商場這邊買果蔬的小伙子?」
「嗯,是的。」
「哦,我是小廚良的廚師長,你那個事情考慮的怎麼樣了?」
楊峰聽著電話那頭說話,好像很著急的樣子。
「哦,這個月訂的話沒有問題,但是這個價格的話…」
正當說到價格的時候,故意把價格兩個字拖了一會音。
「怎麼,是價格上面還有些想法?」
「總廚,你也是知道的現在這個蔬菜價格,平時浮動太大,這往後像黃瓜一類的肯定只會高不會低,所以…」
「行,那就按你說的價格。」
廚師長那邊也就停頓了一下,就答應了楊峰要求的價格。
「嗯,那行。」
既然價格方面談妥了,那就沒有什麼問題了。
「不過我們這邊有一個要求,這個必須要滿足我們的。」
電話那頭見楊峰答應了,突然話鋒一變。
「嗯,你說說看。」
「那個明天早上必須在八點半之前先送一批過來,貨要跟今天一樣的,以後也是這個時間點。」
還以為是什麼苛刻的要求呢,原來就這點小事情。
「行,沒有問題。」
掛斷電話,到大棚里又看了一遍,說實話現在這黃瓜的數量太多了,幸好今天碰到了這個頭緒,不然要自己擺攤的話又要廢頭腦了。
剛早上五點鐘,提前定好的鬧鐘就開始響了起來,楊峰把鬧鐘給關掉麻利的起來了。
今天是第一次給飯店送貨,可不能上來就遲到,留下不好的印象。
早早的到大棚里摘了五十斤左右,飯店那邊只能要三十斤,還有二十斤正好送完貨自己擺攤。
這邊的西瓜有個別的也可以賣了,大部分還得在等幾天,這幾天賣果盒肯定是夠了。
貨都準備的差不多了,就先往飯店去了。
晃晃悠悠的五十分鐘才到這邊,現在剛七點半,提前了一個小時。
按照之前說的地址,找到了飯店的門口,看著大門設計的還挺有藝術范的,給人一種年輕,文藝范,優雅的感覺。
不過可能因為來的比較早,大門還沒開,轉了一圈,好不容易找到了後門。
這邊不比前面的寧靜,後廚此時各種各樣的貨往不同的飯店裡送著,看著這些送貨的一個個恨不得飛起來才好。
背著一大袋黃瓜,好不容易才走到了門口。
剛進門就看見一個穿著廚師制服的跟自己差不多大的小伙子,拿了個單子,好像是在驗貨。
「跟你說啊,你這個魚只有一部分能用的,還有的你要帶回去了。」
「老闆,你這海鮮感覺不怎麼新鮮啊,你看看這個蝦子都不動了。」
「王老闆,跟你說了好幾天了,這個花菜要有機的,還有這個根留得太多了,等下要減點斤重。」
…
楊峰以前在魔都做的蒼蠅館可沒有這麼規範,那早上那有什麼驗貨的,都是自己到市場上買的。
黑心老闆有時候就挑中午快結束的時候去,那個時候的掃攤貨特別多,價格也比較好談,基本屬於給錢就能賣的。
看著這還挺麻煩的,不合格的還得帶回去,數量不夠了還得跑第二趟給人送過來。
看來這也是一個飯店生意好的根基,好的食材才能做出好的菜品,這樣才會有好的口碑。
等了十幾分鐘,海鮮、水產都驗貨結束了,這邊蔬菜也差不多了。
「你好,我這個黃瓜你看看還行?」
楊峰把半口袋黃瓜放到驗貨小伙子面前,給他看一下沒什麼問題自己還得去擺攤呢。
「嗯,你這個沒有問題,這是我們總廚特意交代的,說今天必須等到黃瓜。」
楊峰之前也做過不短的廚房,當然明白一個好的食材對菜品有多重要,到一個黃瓜還至於有那麼大的作用吧。
不過自己也就是個半吊子,燒兩個家常菜還行,談到這些專業化的東西還是一竅不通,畢竟隔行如隔山。
「對了,這邊有個供貨合同你看一下,沒問題就把字給簽一下。」
小伙子,說完拿了一張紙質合同過來遞給了楊峰。
接過來看一下沒什麼問題,隨後就把字給簽了,這也算正式的達成合作了。