第144章殺年豬
按著往年的習俗，進了臘月之後就可以開始殺年豬了。Google搜索
沈爺爺之前就看好了日子，準備臘月十九殺年豬的，後來因為楊艷紅的事，又給耽誤了幾天。
這一耽誤，就到了臘月二十五。
早晨，天蒙蒙亮起來，王衛東、周定偉等人便帶著幾個年輕小伙上門來幫忙殺豬了。
每年殺年豬，都是這樣鄰裡間互相幫助。
豬圈裡的兩頭豬又肥又壯，四五個壯漢都險些板不住。
王衛東笑著道：「叔，您家這豬養的真好，這兩頭豬加起來得有四五百斤吧，您家就這麼幾口人，吃得完嗎？」
村里基本家家戶戶都養豬，到了年底，留下一頭殺了吃肉，其餘的都賣了換錢。
像沈家這樣殺兩頭豬的並不多見，畢竟一頭豬能賣幾千塊錢呢。
沈爺爺笑著解釋道：「小花他們姐弟倆都愛吃臘肉，去年醃了那麼些，都沒能吃到年底。
老婆子心疼孩子，說是今年乾脆把兩頭豬都殺了，讓孩子們吃個夠。」
村里像他們老兩口這麼疼孩子的可不多見了，王衛東笑了笑沒再說什麼。
周定偉接口道：「我們家今年也殺了兩頭年豬，光臘肉就醃了快三百多斤。」
王衛東愕然，「你們吃得完這麼多麼？」
周定偉笑道：「吃不完可以賣啊，我算了一下，比賣生豬划算多了。」
生豬才十塊錢一斤，醃成臘肉價錢能翻好幾倍。
前兩個月，楊艷紅和沈秋秋在村里大肆收購臘肉，村里不少人家都靠著賣臘肉小賺了一筆。
大傢伙嘗到了甜頭，今年醃的臘肉也比往年更多了，都盼著能再好好賺一筆。
王衛東這才反應過來，拍著周定偉的肩膀道：「還是你們年輕人腦子活泛啊。」
……
廚房裡，女人們也忙得熱火朝天。
要張羅一頓殺豬飯，光靠自家人肯定是忙不過來的，沈奶奶還請了王衛東媳婦和張桂菊來幫忙。
兩人也是一大早就來了,這會兒已經在幫忙擇菜了。
沈秋秋則坐在灶前燒火。
沈奶奶聽到院子裡的動靜,往外看了一眼,提醒沈秋秋道：「小花，你回屋去吧。」
殺豬的畫面太血腥，沈奶奶從來不讓兩個孩子看。
當然了,沈秋秋自己也不是很敢看。
她把火鉗遞給沈奶奶，又請沈秀幫忙拍攝素材,便躲回房間裡去了。
沒一會兒,院子裡傳來陣陣撕心裂肺的豬嚎聲,嚎的那叫一個慘烈。
沈秋秋捂著耳朵，仍有些心有餘悸。
宋娜笑她,「姐，你膽子也太小了。」
沈秋秋捂著耳朵，裝作沒聽見。
宋娜掀開窗簾一角,打量著院子裡的情形,小聲感慨道：「不過,這豬叫得真慘啊,聽得我心裡都不好受了……」
沈秋秋心裡也不怎麼好受，不過,豬肉那麼香，該吃還是得吃……
待沈秋秋再從屋子裡出來時，那兩頭大肥豬已經被大卸八塊了。
院子裡飄蕩著陣陣焦香味。
周定偉正坐在火堆邊上燒豬頭和豬蹄,這麼做主要是將表皮上沒刮乾淨的豬毛給燒乾淨。
沈爺爺和王衛東幾個正拿著剔刀在卸肉。
豬頭、豬尾巴、裡脊肉、五花肉、大排、小排、前腿、後腿等都要一一拆分開來，方便後續醃製。
地上鋪了洗乾淨的化肥編織袋,卸好的肉擺了滿滿一院子，頗為壯觀。
沈秋秋拿出手機,拍了一張照片發到[桃園三姐妹]的小群里。
【芝芝桃桃秋秋：[圖片]】
【芝芝桃桃秋秋：哈哈，感覺自己身在肉聯廠。】
【芝芝桃桃秋秋：農村殺豬飯真的特別好吃,可惜你們不能來。】
今天是周日,但因為春節放假，這個周末需要補班,所以李貌和張萌都來不了。
群里很快有了反應，是怨念深深的李貌。
【李貌：你替我們倆多吃點吧。】
【李貌：哎……還是當老闆自由,可以隨意翹班去吃殺豬飯,不像我們這些小蝦米，周末還得苦哈哈的補班。】
【李貌：[寬麵條淚]】
沈秋秋有些沒看懂。
【芝芝桃桃秋秋：？？？】
【李貌：剛剛人事部的同事在小群里吐槽，大老闆今天沒來上班,大家都在猜他今天幹嘛去了……】
【李貌：我尋思著應該是去你家吃殺豬飯了吧。[壞笑]】
【李貌：嘿嘿,你倆進度挺快的啊，這才兩個星期,都見家長了。】
【李貌：我是不是可以改口叫老闆娘了？[壞笑][壞笑][壞笑]】
【芝芝桃桃秋秋：……】
雖然最近微信上聯繫的挺頻繁,但兩人的關係並沒有什麼進展，仍處於朋友階段。
而且相親對象這個身份太敏感了，沈秋秋怎麼可能輕易邀請他來家裡吃飯。
不過——
自己沒邀請，不代表別人沒有啊。
沈秋秋找到正在廚房裡忙碌的沈奶奶，拐彎抹角的問，「奶奶，你今天都請了哪些人來家裡吃飯啊？」
今天家裡殺年豬，沈奶奶忙得腳不沾地，聞言頭也不抬的答道：「就咱們村里關係近的那幾家啊。」
沈秋秋心裡這才鬆了一口氣。
蔣津成沒去上班，應該是有別的事吧。
鍋里炸著小酥肉，整個廚房都瀰漫著一陣肉香味兒。
沈秋秋吸了吸鼻子，不由有些饞了，順手拿起灶台上的筷子夾了一塊炸的黃燦燦的酥肉來吃。
剛出鍋的酥肉,色澤金黃,外酥里嫩。
一口咬下去，滿嘴留香，還有些燙嘴。
沈秋秋張著嘴連著哈了幾口氣,惹得沈奶奶一陣笑，「慢點吃，沒人跟你搶。」
沈秋秋吃的心滿意足，又夾了一塊小酥肉遞到奶奶嘴邊，「奶奶，你也嘗嘗，特別香。」
沈奶奶張嘴接過，嘗了之後也是讚不絕口。
「嗯，香，比去年做的好吃；這個做法還是你滿香嬸子教我的，把麵粉換成紅薯粉，說是這樣炸出來的酥肉更酥香，還真是。」
沈秋秋從櫥櫃裡找了盤子出來，裝了兩盤炸酥肉。
一盤端給正在擇菜的李存菊幾人，一盤準備端出去給沈爺爺他們。
沈奶奶叫住她，「你去菜地里幫我拔幾個蘿蔔回來，一會兒用來燉大骨。」
「好嘞。」
(本章完)
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