第917章 炮製
第九百一十八章炮製
將留著做晚飯的蘑菇收撿好，又爬坡上邊砍了兩根竹子，用小船拖回了忘年號。
回到船上蒸起米飯，李君閣開始弄蘑菇菜。
雞胸肉斜刀切片，上漿過油，撈起來放一邊, 然後下蒜片炒香，加入雞樅片翻炒，
雞樅片炒好下香蔥段，再將雞肉片倒進去，勾芡盛出。
然後將油鍋下干辣椒，蒜片，廣味香腸片，炒香後加入雜菌片, 裡邊有見手青，黑牛肝，羊肚菌，還有些小型菇類，炒透後加水燜一陣子，然後開蓋收汁，加青椒片炒熟，加入香蔥段出鍋。
最後將上午熬著的紅菇雞湯上桌，招呼阿音過來吃飯。
阿音喝著紅菇雞湯，說道：「還是剛制好的紅菇干燉雞湯味道最濃郁。」
李君閣給她飯碗裡邊夾雞樅：「這個脆的你喜歡，我還是喜歡吃軟軟滑滑的雜菌。」
阿音吃吃笑著：「天天吃這麼好，我都不敢拍照發微信給家裡了。我們吃著好東西，爸媽和奶奶卻沒吃到，想想都怪不好意思的……」
李君閣笑道：「這些他們在家也常吃，不存在的。」
說完又看著船尾的魚艙, 喃喃地說道：「倒是那芝麻劍, 又多活了一天……」
阿音笑道：「要不你放了吧，我覺得天天吃蘑菇也不錯。」
李君閣說道：「那哪能行, 天天吃蘑菇也不好, 明天得找些蔬菜。」
「再說那魚在李家溝都得兩百一斤，到了大堂哥店裡就四百，程先哥那裡就六百，三斤六兩就是兩千塊呢。還不一定就有，遇到了是口福，豈能放了。」
阿音說道：「要不帶回去全家人一起吃？」
李君閣說道：「不行啊，餓上幾天就瘦了，不好吃了。」
說完摸出一個硬幣來，說道：「糾結啊，到底做紅味好還是做白味好呢？阿音你說哪邊是紅味哪邊是白味？」
阿音笑得都不行了：「這頓還沒吃完呢，你都在想下頓了，那就菊花一面是紅味吧。」
李君閣將硬幣一彈，落下來時用手背接住，另一手往上一拍，然後打開：「得，白味，那我倒簡單了！」
阿音笑道：「你這真是充分詮釋了什麼叫真正的吃貨！」
李君閣也笑：「這叫熱愛生活好不好！」
吃過飯，阿音收拾洗碗，李君閣則剖竹子取竹皮編框子。
阿音收拾完回來，就在二層大屏幕上放電影，一邊觀影，一邊陪李君閣閒聊。
李君閣現在手腳麻利，很快便編好了兩個竹筐，一個方框。
次日也是李君閣早起，先去灣子大灶那裡收蘑菇。
先將蘑菇上下換過，李君閣開始用工兵鏟改造灶台。
休整一番看了看灶台，感覺深度夠了，廣度卻差點，於是在之前的灶洞旁邊又開了一個灶洞。
然後在灶台周圍用鏟子劃出一個四方，在四方的外圍挖出一圈深溝，填上干葉子隔溫。
這樣整個灶台就有了兩個加熱床，一個是長寬一米的泥土平台，一個是側面煙道延伸出去的帶坡度的竹床。
將昨天編好的竹框擺放到泥土平台上，周圍用濕泥敷穩，李君閣燒起火讓泥乾結，自己則去腳板石上游一處沙地挑沙子。
將沙子挑回來堆到灶台框子裡邊刮平，讓炭火蒸發掉沙子中的那點殘餘水分。
做完這一切天已經大亮了，李君閣這才回去做飯。
紅菇雞湯還有一些，李君閣將雞湯熱上，做了個蛋炒飯，從冰箱裡取出鮓辣椒焙河蝦，挑了一塊紅豆腐，用蘿蔔碎丁拌好了水豆豉，阿音也起床了。
吃過早飯，李君閣背上背簍，拿上弓箭，將工兵鏟丟背簍裡邊，和阿音一齊出發。
今天的目的很明確，蔬菜，銀杏果。
秋天山裡邊的葉子蔬菜已經老了，也就水邊上有些品種還能吃。
兩人也不著急，昨天沿著溪流往上的時候，已經見到了好些。
不過不用著急採摘，等回程的時候再弄不遲。
今天的路線有些不一樣，李君閣沒有切到山脊上，他在山裡方位感極強，只繼續沿著溪邊上行。
山溪的水質非常清澈，景致也很美，離水不遠的好些地方，還開著黃色的野菊花。
忘年號上不缺茶，而且泥灣草叢間野菊多的是，阿音沒有多采，只給自己編了一個花環戴在頭上。
這條溪流不如李家溝碧峰山那邊，隨處可以發現沼澤地，有機物不太豐富，除了去年發現的石耙子魚，螺蚌一類的東西都很少。
不過這種地方一般是山螃蟹，甚至娃娃魚喜歡的地方，李君閣一路上發現了一些，阿音都將它們拍了下來。
上到一處砂石薄泥為底的水塘邊上，李君閣說道：「看來這溪流就這樣了，沒有適合菖蒲菱角茨菰生長的地方。」
阿音笑道：「無所謂啦，回去路上好吃的也不少啊。野蒜，野蔥，水芹，摘耳根……我們都發現了。」
李君閣笑道：「可也別小看這裡啊，雖然沒有菖蒲菱角茨菰，卻有一樣好東西。」
阿音看了水塘一眼，這水塘的水很清澈，但是很淺，只能沒過腳踝位置，塘中一些石頭和底部砂石交界的地方，長著一些綠色的水藻。
水藻形狀和李家溝常見的水綿不一樣，是一串一串一堆一堆的球形。
阿音問道：「是那些水藻嗎？看來看去也只有它們了。」
李君閣笑道：「這是水木耳，這一趟能找到它，就不算白跑。」
阿音問道：「很好吃？」
李君閣說道：「這東西還有個名字，叫葛仙米，聽這名字就了不得，你不是喜歡吃桃膠皂角米嗎？這東西和桃膠的做法差不多，不過可比桃膠精貴太多了。」
阿音就忍不住笑：「你說我們要花多長時間才能到山頂？每天都有好東西擋路。」
李君閣也覺得有趣：「還真是喲，只怪秋天的山裡東西太多，葛仙米本來是春季才旺產，估計也是今年秋天暖和的關係。」
李君閣同樣去溪邊竹林里伐竹，編了個粗使籃子，墊上大葉子，兩人脫了鞋下水，很快就收集了一籃。
這就又沒法繼續了，兩人準備從這裡切到銀杏樹那裡去。
李君閣看了看水塘的平坦的地勢和輕緩的水流，說道：「這裡還能擴大一些。」
說完又跑去出水口那裡用泥攔了個十來公分高的小水壩，笑道：「別小看十公分，水塘面積這就得大上三分之二，等明年過來，這裡就是一塊葛仙米田。」
阿音問道：「這也是你們跑山人的習慣？」
李君閣點頭：「嗯，隨手改變一下山裡的地貌，或者移栽一下野生作物，能讓來年山裡邊物產更豐富，這樣的舉手之勞我們都會做。就算自己不會再來，也能方便一下後來人。」
兩人洗淨手腳，穿上鞋子，李君閣帶著阿音前去找銀杏夫妻。
現在就顯出李君閣山裡的本事了，這段路完全沒走過，可沒走上一會兒，銀杏樹就出現在阿音的視野里。
阿音不由得轉頭看李君閣，讚嘆道：「山上傳說你是山神托世，還真不是毫無根據，我山里長大的都沒有你這本事。」
李君閣笑道：「開玩笑，城裡迷路啥原因？那是因為老天爺把技能點都給我加在這上頭了。」
兩人說笑著來到樹下，開始往背簍裡邊裝昨天剝好的銀杏果。
阿音看著滿地又新落下的銀杏：「這也太浪費了。」
李君閣說道：「這東西也不能多吃，燉只雞丟十來顆就夠了，就這一背簍回到李家溝還得到處送呢，實在是用不完，算了吧。再說了，我們不是來玩的嗎？」
阿音笑道：「其實每次休假，能讓腦子得到休息，身體得到鍛鍊，我覺得就算玩。也不一定非得無所事事的遊山玩水才算。」
李君閣笑道：「光憑這想法，那就是天生的勞碌命。」
將果子都裝進背簍，兩人沿著山脊走了一段，然後切到溪流旁，沿著溪流下山。
一路採集不少食材。
馬齒莧，摘耳根，鴨腳板草的嫩苗，野蔥，水芹菜，這些四季都能吃。
李君閣還發現了一株藤菜，這東西是一種藤本植物，掛在樹上，李家溝人喜歡在房前屋後種上一棵，摘上邊的嫩尖嫩葉煮豆腐湯，葉子軟滑，味道不錯，兩人也摘了不少。
野蒜有些老了，不過蒜頭正當季，小指頭節大的蒜頭做醃菜，那是絕對的美味。
一路採摘下來，東西也不老少。
回到泥灣，時間尚早，兩人開始收拾東西。
阿音處理葛仙米，李君閣處理銀杏。
銀杏果上還有不少臭臭的果肉，得清洗乾淨。
先用竹筐裝著銀杏果放溪水裡大致淘洗兩遍，然後換到沙子筐里晃蕩，讓沙子摩擦掉果核表面殘餘的果肉，再用篩子篩出果核，重新放到竹筐中淘洗。
最後將清洗乾淨的果核倒到竹床上烘乾。
趁烘乾白果的功夫，李君閣又去淘洗菜蔬。
菜蔬淘洗乾淨後，白果表面都已經幹得差不多了。
這時候早上準備的沙床就派上用場。
將白果灑到沙床上，燒上大火，用竹鏟翻炒，很快白果就均勻地分布在了沙床里。
然後鋪上一層干沙將表面的白果也蓋住，將灶門封上大部分，小火慢烘。
(本章完)