第524章 開火單
第五百二十五章開火單
阿音笑得不行了：「你還打算住到明年？那爸媽就真要殺過來了！」
李君閣哈哈大笑：「要真是那樣，我再修兩間屋子出來，到時候奶奶跟老爸老媽出馬，那日子要過出花兒來！」
阿音笑道：「你別說，這裡的日子可真好過啊！物產豐饒，生活便利, 等明年清明一過，種上麻，辣椒，木薯，紫薯，你再用陷阱弄幾頭小豬小羊養上, 除了沒電視沒手機沒稻子，小小一個島, 愣是什麼都不缺！」
李君閣看著身前秀美的湖光, 身後美麗的竹屋，笑道：「這就是我中國人的能耐，落哪兒都能生根！唉，也不知道其他隊伍怎麼樣了，要是有人煉出銅鐵來，估計我們的第一名還有點玄……」
兩人正有一搭沒一搭地說笑著，小鬍子跑了過來，拉著正拍攝的大鬍子跑到了一邊。
倆鬍子在那邊嘀咕了一陣，大鬍子笑盈盈地走了過來，第一次跟兩人開口說話：「嗨！Jungle，Ingris!」
李君閣嚇得跳了起來：「靠！你這一開口說話，老子咋感覺白大成精了似的！」
大鬍子滿臉帶笑：「聽你說過幾次白大了，他是你朋友？比你還要厲害？」
李君閣有點不好解釋：「呃……怎麼說呢？算是我村子裡的一霸吧！有什麼事情嗎？」
大鬍子說道：「是這樣的, 這不還有三天節目就要結束了嘛！我們最後一天準備將這次節目的主持人，還有剩下的幾支隊伍都集中到這裡來拍攝最後一期，想問問你們有什麼意見沒有？」
阿音笑道：「那太好了啊！我正愁還剩這麼多東西浪費了呢！你們有多少人？」
大鬍子說道：「隊伍還剩下阿根廷隊, 南非隊，澳大利亞隊，然後還有三個主持人，加上我們和你們一共是十三位。」
李君閣也高興：「莫放春秋佳日去，最難風雨故人來。這是客走旺家門啊！哈哈哈哈，阿音，當初我設計四個火眼沒錯吧？！當真有客來啊！」
說完又摸著下巴想了想說道：「沒問題，現在準備還來得及，不過我不大會做西餐，不知道吃中餐可以不？」
可以！太可以了！跟著趁了這幾十天的飯，大小鬍子早就成了中華美食粉。頓時歡呼雀躍不止。
大鬍子還不好意思地看著李君閣：「Jungle，客人們希望能吃到吉羅魚，竹鼠燜竹筍，還有Ingris的木瓜椰漿珍珠露……」
李君閣目瞪口呆，上門做客還點菜，這要是擱李家溝，那就是不通禮數啊，客隨主變的規矩都不講了！
算了，都懶得跟這幫子老外計較，畢竟是人家的主場，點菜就點菜吧。
轉頭對阿音笑道：「堂客！這個要好好準備一下了！」
阿音「啊」了一聲，望著李君閣目瞪口呆，轉眼羞紅到了耳朵根，跺著腳道：「李二皮！你不想好了！以後都不准這樣叫我，難聽死了！」
李君閣哈哈笑道：「這麼會難聽呢？高坐華室之謂堂，相敬如賓之謂客，這稱呼體現出了蜀州男人對自己媳婦的尊重好不好，好些外省女性羨慕都羨慕不來的呢……」
阿音羞惱道：「我不管！反正不准這樣叫！」
……
晚上撤去窯火，兩人回到屋子裡準備休息。
李君閣趺坐幾前，點燃蠟燭，然後在身前鋪上一張竹紙，從筆筒裡邊抽出毛筆，拿筆管頭在自己嘴唇上輕敲，陷入沉思。
阿音一看這架勢，就知道愛郎又要開始填詞作詩了，趕緊先乖乖地點起線香驅走蚊蟲，然後回來輕手輕腳地往陶硯里添了些清水，取來墨錠開始磨墨，一副紅顏皓腕伴讀添香的架勢。
沉吟半晌，李君閣左手打個響指，說道：「有了！」飽蘸濃墨，筆走龍蛇，在白紙上刷刷刷寫下一行字。
阿音趕緊抬眼觀瞧，不看還好，一看氣得不行。
只見白紙上書寫著四個小字：「蒜泥白肉」。
阿音伸手就要揪他的耳朵：「你又戲弄我！」
李君閣笑著趕緊躲：「哈哈別鬧！這是挺嚴肅的大事情，開火單呢！一家之主宴請客人前的頭等大事！」
阿音說道：「你肯定又是在瞎說！」
李君閣笑道：「這個真不是瞎說，不信你回去問問三高叔，看看李家溝是不是這個規矩，別打斷我思路啊，讓我好好想想……」
不多一會兒，食單就出來了。
涼菜：蒜泥白肉，五花末炒芋梗，紅油筍絲，腊味拼盤。
斗碗菜：酥肉丸子，竹鼠燜冬筍，清燉雞湯，酸湯鴨子，紅燒蹄髈，芋頭燒豬蹄，清蒸吉羅魚，剁椒魚，糖醋魚，大蒜燒鲶魚，椰汁怪蟹羹。
炒菜：鹽煎肉，椒鹽皮皮蝦，清炒藕帶，水芹炒熏魚，熗炒血皮菜。
甜品小吃：木瓜椰漿珍珠露，水晶豬兒粑，果醬木薯小麵包。
寫完將單子遞給阿音，說道：「阿音你看看有啥要添置的不？」
阿音一看吐了吐舌頭：「這麼多？」
李君閣笑道：「雞鴨竹鼠怪蟹，不一定湊得齊，到時候逮著哪樣算哪樣，再說野物分量不如家養的足，看起來多，還不一定夠吃呢。」
阿音又看了一眼食單，說道：「我們不是還有那麼多鵪鶉嗎？」
李君閣嘆氣道：「親手養了這麼久了，都有感情了，現在又在生蛋，有點下不去嘴啊……」
阿音說道：「也是，等我們離開的時候，就把棚子門打開，把圍欄撤掉，讓它們可以自由活動吧……」
第四十八天。
一大早起來，李君閣先去開窯，取出四個釉上藍彩的斗碗來觀看。
斗碗內面呈淺青色，碗邊一圈奪目的寶藍色邊緣，外面是寶藍色的吉祥圖案，六邊形對稱分布，每個圖案中間是一個圓形的壽字紋，每個壽字紋周圍圍著五隻飛翔的蝙蝠，這是一隻五福拱壽斗碗。
寶藍色的圖案在淡青色的碗體上排布規整，高貴淡雅，古意盎然，放到金老的私房菜館裡邊，也絕對能算一件好食器。
唯一的遺憾，那就是不能算釉下青花瓷，還沒有達到中國傳統實用瓷器的頂級水準。
至於官哥汝定鈞，那已經屬於藝術品製作範疇了，就好像張大千的國畫和家家戶戶貼門上的門神的區別。
以李君閣這二把刀連猜帶蒙摸索出來的手藝，根本不存在跟五大神窯的可比性。
即便和普通民窯精品相比，由於是紅陶做底，乳化釉著色，別說質地均勻的德化窯，窯變奇特的建州窯，就連使用高嶺土為胚體的JDZ都要甩出他幾條街。
不過也不是完全沒有可取之處，李君閣的藍彩斗碗，偏偏因為這樣的製作方式，不純白的底調，手畫的筆鋒，微量的針眼氣泡，底圈外露的部分胚色，反而多出來一分古樸的雅韻。
算是有失有得了。
將四個斗碗都一一取出來洗淨，擺放到陶藝台上等阿音起來欣賞，自己則開始去後山竹林設置套索陷阱。
巨竹林後邊的細竹林子邊緣，在兩人不再為食物煩憂之後，李君閣已經很久沒有來過了。
不過這裡的獸道，雞堂，卻是早就摸了個一清二楚，甚至這裡的野雞怎麼叫，都早就學了個惟妙惟肖。
鳥類這物種很好玩，同樣一個物種，在各地的叫聲都不太一樣，如同人類的方言。
沿著一條被竹鼠蹭得光溜溜的鼠道，李君閣一路下了十多個陷阱。
然後又去雞堂周圍布置套索，灑上鵪鶉飼料當做誘餌。
回來的路上，沿途掰了不少細竹筍，又去巨竹林子裡探查土下大筍的位置，用細竹竿子立上標識。
回到家中，做飯，生火燒窯。
阿音起來了，第一眼就看到四個斗碗：「呀！這麼好看！小瓷片還不顯，現在分布到斗碗上可真漂亮！」
李君閣笑道：「那必須的，要不然青花瓷也不會如此的經久不衰了！」
阿音翻看著斗碗，對自己的畫技也非常滿意，笑道：「幸好之前跟著秋丫頭畫了不少，還算手熟，要不然擦都擦不掉，只有假裝失手把它摔了！」
李君閣哈哈大笑：「我發現你上島之後越來越調皮了！」
阿音對李君閣吐了吐舌頭，媳婦小兒女的姿態，笑道：「都是你慣壞的，二皮，今天怎麼安排啊？」
李君閣正在將臘肉取下來浸泡，笑道：「今天就該把準備工作做起來了，木薯要切塊提前浸泡，細竹筍要提前處理，筍乾菇干也可以泡發起來，還有老外喜歡果醬麵包，你看是不是要熬製點新鮮的。然後還有個大事，采香蒲。」
阿音說道：「蒲菜采來放一天，還能新鮮？」
李君閣笑道：「不是采蒲菜，這次是采蒲葉，包茅濾酒啊！你忘了我們還有一罈子怪枇杷釀製的果子酒？」
阿音這才想起來：「對喲！我都忘記我們還做了酒呢！嘻嘻，就怕你把酒給釀成醋了！」
李君閣笑道：「酒除了用來喝，做菜去腥也要用到，對了，待會還要去海灘椰子蟹那裡安放椰子蟹陷阱，還要抓皮皮蝦，還要釣魚，人家可是點名要吃那種果味魚，聽大鬍子說那東西叫什麼吉羅魚，精貴得很。」
阿音說道：「這事情還真多！」
李君閣說道：「那是，還要整一張大圓桌面，放到木桌上，十三個人，小方桌還真坐不下。還要打六張條凳……」
阿音一聽心又開始慌了：「這麼多事情！那我們得趕緊了！」
李君閣哈哈大笑：「倒也不用急，總之還有兩天，完全安排得過來，我們先吃飯。」
吃過簡單的早飯，李君閣開始拿乾草生火，燒豬蹄，燒肘子，燒豬耳朵，然後丟涼水裡泡著。
一部分帶皮肉需要用來加工成紅燒肉，那就需要將鹽味褪盡，充分吸水，儘量恢復肉質。
(本章完)