第516章 麵包，水煮魚
第五百一十七章麵包，水煮魚
李君閣哈哈大笑：「這絕對是真正的無名異了！古書記載，『無名異上者，出火成翠毛色；中者微青；下者近土褐。』，這一缽裡頭, 三種都有啊！」
說完將一塊翠藍色的揀出來，交給阿音在日光下端詳，說道：「知道明代這塊料子什麼價錢不？『其價每石值銀二十四兩』，不便宜啊！」
留下幾塊低熔點的和無名異，李君閣繼續他的斗碗工程。
阿音將其餘無用的石料丟到菜園外邊，然後回來將李君閣說有用的石料分門別類的放到幾個小竹筐里，拿出竹籤剔除無名異上的雜物, 按上中下分門別類放好。
半個鐘頭轉眼過去，李君閣又去開窯, 將麵包端了出來。
李君閣拿起一個迫不及待地咬上一口：「好吃！濃濃的椰香，咦，跟一般的麵包不太一樣，芯子是軟的……」
掰下一塊來餵給阿音：「阿音你嘗嘗，相當不錯，乾脆你以後就做西點師傅吧，絕對讓李家溝的娃子們成天圍著你轉！」
阿音也嘗了一塊，笑道：「哎喲，這哪裡是麵包，倒有點像良子嬸做的麻糬！」
李君閣哈哈大笑：「管它是啥！反正是好東西！今天的晚飯就是它了！」
阿音說道：「不干，這個可以留著明天做早飯去海灘吃，你早就答應要給我做水煮魚的，到現在都還沒做過呢！」
李君閣手扶腦門：「對喲, 還有皮皮蝦！那行，反正無事，你把草帽笛子戴上, 我們去觀鳥釣魚！」
將剩下的無名異全部裝到幾個陶缽裡邊，李君閣再次將窯燒起來，搖頭說道：「這碳怕是不夠使了，晚上回來還得燒碳！」
跟阿音手牽手來到湖邊，撐著竹筏來到對岸葦盪，李君閣下了錨，留阿音在一頭欣賞風景和美麗的鳥兒們，自己拿起車盤竿來到竹筏另一頭，灑了一把用蜂蛹粉，椰漿，木薯粒拌發出來的窩子。
回來和阿音一起欣賞了一陣風景，調笑了一陣，李君閣這才回到窩子旁，在鉤子上掛上蜂蜜泡著的半熟紫薯，開始垂釣。
葦盪邊水靜，李君閣的釣線現在也用椰子油浸制過，更加密實耐用了。
今天的釣法又不一樣，底釣鯉科魚類，得有中通墜子。
那就要重新做釣組，李君閣摸出一個橄欖形陶墜，陶墜中間還粘著一根竹管，打磨得非常光滑，這樣釣線不會被粗糙的陶墜磨到。
將陶墜穿到線上，然後拿小竹鉤針穿過一小段羽毛管，鉤住釣線拉過來，再在羽毛管下方拿麻線打一個活結。
麻線結可以在釣線上艱澀地滑動，這樣既可以調整墜到鉤的距離，又可以懸空承受住陶墜的重量。
車盤竿的好處就是離手近，線放到底後，李君閣摸出一根細線，在釣線上又打了個繩結。
繩結同樣可以在線上滑動，用來調整釣深。
又從兜里摸出一個浮漂，漂體是蘆葦做的，上下切成錐片型後粘合到一起，成兩頭錐的形狀，中間插著一根細圓竹棒分別作為漂腳和漂尾。
漂腳上那細鑽開著小圓孔，底部縱剖開，可以將漂腳掰開，將線卡進去，到了圓孔處，漂就可以在線上自由滑動了。
李君閣將漂卡到繩結下方的魚線上，重新將魚線放下去，浮漂滑動到繩結位置便停了下來，然後被鉤餌帶入水中，水面上只留下一段漂尾。
漂尾上用石灰漆塗成淡紅色，然後用碳粉漆的黑色畫成一段一段的目數，在綠水中非常的顯眼。
鯉科魚類是雜食性，在任何水域都是最多的，蜂蛹的腥味和椰漿的香味和木薯的甜味，對野生水域中的它們來說，是無可抗拒的誘惑。
因此水下很快就聚攏了大大小小的魚類。
下鉤不到十來分鐘，浮漂點動兩下，然後就被拖入水中。
沒有專門針對果味魚，那這湖裡的魚就太好釣了，李君閣隨釣隨放，完全是在當休閒玩。
這一玩玩到了傍晚，還是在阿音催促之下，才收了兩條兩斤軍魚，又去將沖洗好的豬皮也收起來，還下到湖裡，在蓮花叢下面掐了一把嫩莖起來。
阿音驚訝地問道：「這是什麼東西？」
李君閣笑道：「這個估計你真沒吃過，這是蓮葉剛發出來的嫩莖，叫藕帶！」
又在水邊采了一把水芹，李君閣這才撐著筏子往回走。
阿音近看湖光中山色的倒影，遠眺半山上她和李君閣建設的家，忍不住摸出笛子吹奏起來。
音樂啟迪了李君閣的靈感，不由得一邊撐篙，一邊朗聲吟誦起來：「長憶西湖，盡日憑闌樓上望。三三兩兩釣魚舟，島嶼正清秋。笛聲依約蘆花里，白鳥成行忽驚起。別來閒整釣魚竿，思人水雲寒。」
阿音放下笛子，轉頭對李君閣說道：「二皮，你這詞做得可真好。」
李君閣笑道：「這可不是我做的，這是宋人潘閬的《酒泉子》，也算是名作了，跟我們此情此景是不是暗通？」
阿音笑道：「這是不是就是四爺爺常說的神追古人了？」
李君閣說道：「如花美眷，似水流年，這樣的日子，給個神仙也換不來啊！」
阿音手撫長笛低首一笑，眼波流轉，說不盡的風情萬種，嬌艷嫵媚。
……
回到家中，將豬皮撐起來放到窯口下風處讓熱風吹著，李君閣開始準備做魚和蝦。
先將軍魚分出魚骨和魚片，用蔥姜蒜鹽碼味。
然後將皮皮蝦洗刷乾淨，將蝦背切開，同樣碼味。
然後就是下油，炸蝦。
將蝦殼炸紅起鍋晾著，炒藕帶水芹，只到七分熟，鋪陶盆里做底。
然後蔥姜熗鍋，先煎魚頭，之後下八角，香葉，加肉湯燒沸，等魚湯變白成奶湯後，將魚骨掛上木瓜粉下鍋，
另一鍋翻炒泡姜泡椒，炒出紅油色後，淋上魚湯再倒回煮魚的鍋子裡，然後掛漿下魚片，這口鍋再燒熱油。
魚片下鍋轉眼就好，調好鹽味後，李君閣將魚倒入碼好藕帶水芹的盆子裡，在上面撒上辣椒麵，蔥花，青蒜，一瓢滾油澆下去，嗤的一聲，這香氣頓時撲面而來。
然後再將晾上一陣子的皮皮蝦回油鍋復炸一遍，起鍋撒上點辣椒麵和鹽，兩道菜就算做完了。
再擺上小麵包和豬兒粑，一盆血皮菜大骨湯，這就是一道豐盛的晚宴。
這頓明顯也不是兩個人能吃完的，大小鬍子又美了。
阿音夾起一條藕帶來放嘴裡，味道比藕還淡，但是脆嫩清甜，口感比藕細嫩，比蒲菜脆，笑道：「這麼好吃！以前還真沒吃過！」
李君閣給她夾了一個蝦，說道：「先吃這個，水煮魚陶盆里裝著冷不了，這個冷了就沒那麼好吃了。」
吃這個就別講究文雅了，阿音直接用手將蝦肉剝出來，李君閣更是直接連殼一起嚼，海鮮的鮮甜讓兩人大呼過癮。
才吃了兩個，阿音就說道：「這蝦也太大了，我還是留著胃口吃魚吧！」
將魚片往嘴裡一抿，夾出兩根魚刺，阿音眼睛都眯了起來：「老家的味道！雖然沒有豆瓣醬，但是只有泡姜泡辣椒的水煮魚又是另一種風味！」
李君閣說道：「川菜可以說是成也豆瓣，敗也豆瓣，這東西奪味太厲害，不如泡菜柔和，頂級的食材烹飪的菜餚，一般都不放或者少放，但是要做豆瓣魚回鍋肉，又的確離不開。」
阿音哭笑不得道：「吃過飯練習射箭，然後散步，必須活動活動，天天這樣吃下去還得了！」
旁邊一桌的大鬍子聽到這話，不由得摸了摸自己的肚皮，發起愁來，他加入這節目的拍攝工作，最先也是打算減肥來著，可這嘴怎麼也管不住啊……
……
晚上，李家溝。
豬兒蟲躺在木樓星空臥室的大床上，四仰八叉地看著最新一集的《無人島》。
小美剛洗完澡，穿著絲綢的睡袍，拿浴巾擦著濕漉漉的頭髮出來，問道：「老公，今天又是什麼內容？」
朱朝安搖著腦袋：「這兩公母，日子簡直過出花兒來了，水晶豬兒粑，木薯麵包都整出來了，還抓了好些這麼大的皮皮蝦！不行這都看餓了，我整碗面去……」
小美一瞪眼：「敢！好了傷疤忘了痛是吧？忘了當年人家怎麼說你的了！追個老婆都要被嘲笑，害得我都要被別人指指點點，你就這麼忍心？」
朱朝安趕緊將小美拉到床上抱住：「好好好，不吃就不吃，話又說回來了，人家二皮說的，李家溝的水土就不出胖子。」
小美眼珠子一轉，笑道：「你要是能有二皮在節目中一半的運動量，我就不管你。」
朱朝安立刻腦袋直搖：「沒那本事！你當那房子白起的？阿沖叔跟我說那種竹筒子，一根起碼就是五十斤，這娃一趟能扛六根！」
小美說道：「那還不是練出來的？阿音也厲害，爬懸崖的本事比二皮都強！我看你就是缺乏鍛鍊。」
朱朝安說道：「扁擔配鴛蔸，我們別跟他倆比，他倆就是變態!」
(本章完)