余成連續幾天都親自帶著大哥去採購食材,大哥也差不多熟悉了,他才沒有繼續跟著。
現在早上去菜市場採購的事就由大哥接手了。
現在上午都是大哥和小梅兩個人在那裡。
大哥切肉片和配麻辣燙的底料,大棒骨湯余成已經配好料,放在爐子上,爐門只留了一個小孔。
這樣熬到早上,不僅棒子骨湯熬好了,而且味道非常的香濃,因為骨髓都熬出來了。
比短時間熬出來了,湯味更香更濃。
以前是自己忘了,沒有想到這個好辦法。
麻辣燙配料非常簡單,他教了大哥幾次,也就學會了。
而小梅就負責洗菜,串菜,然後把那些蔬菜都碼放整齊。
不過她不用那麼早去店裡,八點多就可以。
大哥七點就要去菜市場採購。
小兩口也配合的很好,現在余成上午基本不用去店裡了。
這不,今天他早上到附近去買了豬肉,拿回家,還買了媳婦愛吃的小籠包,還有一杯豆漿。
自己在路上隨便啃了兩個饅頭也就解決了。
不用買大哥大嫂的,因為他們都出門了。
江雨蔓聽到廚房發出剁東西的聲音,起身擦乾淨嘴,她剛剛在吃余成給她買的早點。
走到廚房一看,原來是余成在剁肉。
余成聽到腳步聲,停下手裡的動作,回頭一看,媳婦站在後面一米遠正看著自己呢?
「雨蔓,你吃飽了?」余成笑著問了一句。
「嗯!我吃飽了,余成,你吃了嗎?」江雨蔓有些不好意思了。
她全部吃了,都忘記自個男人吃了沒有。
「我吃過了,比你還早。」余成看出小媳婦的不自在。
江雨蔓這才點了點頭,還好他吃過了。
「對了,余成,你為什麼把這些肉剁那麼碎啊?」江雨蔓指了指砧板上的肉粒。
炒著吃也沒必要剁這麼碎啊,筷子也不好夾啊!
「雨蔓,我今天做一個新的吃食給你嘗一嘗。」
余成天沒有買菜市場的肉丸子,他怕那些攤主不會用好肉做。
他們通常都是用那些賣的剩下的不好的肉或者是一些邊角料什麼的,用絞肉機一攪,你啥也看不到。
他怕吃壞了肚子,自己人還好一點,客人吃了拉肚子那可不是小事了。
所以說做吃食的食材一定要新鮮的。
不過自己也是第一次做,先在家裡試一試吧!
等真的做的大家都覺得合格滿意了,再買一台小型的絞肉機。
「余成,你又想出什麼好吃的了?」江雨蔓很好奇。
不知道他腦子裡為什麼能夠想出那麼多好吃的。
「肉丸子……」余成說了三個字。
如果成功了,這樣店裡又可以多一道葷菜。
「肉丸子,肯定很好吃!」江雨蔓不由自主的舔了舔小舌頭。
余成看到忍不住湊上去親了一下 ,江雨蔓害羞的打了一下余成。
不過沒有用力,她也捨不得啊!
「雨蔓,誰讓你做出那麼誘人的動作,這又不怪我。」余成一臉無辜又委屈的小眼神看著媳婦。
「哼!算了,我不和你說了,你快剁肉吧!」江雨蔓撇撇小嘴,然後指了指砧板。
「肉剁好了,接下來我要開始做了。」余成說著把肉全部裝進一個大的搪瓷碗中。
然後加入鹽,味道,白糖,生抽,還有之前切好備用的蒜末薑末,最後打入一個雞蛋,全部攪勻。
接下來用筷子順時針往一個方向轉,時不時加點水進去,然後又繼續,再加一點水,又繼續。
這樣反覆操作,最後加入一點錠粉攪勻,這樣的肉丸子吃起來才會又滑又嫩。
江雨蔓看著余成這些操作,不得不佩服,甚至有點想親自試一試。
「余成,你這樣就算做好了嗎?」江雨蔓指了指搪瓷碗裡滿滿當當的肉泥。
「還沒有呢?還要搓成丸子頭呢?」余成說著拿了一個大調羹,舀了一勺肉放入手中,手一擠,就一個圓溜溜的肉丸子做好了。
江雨蔓看著覺得挺好玩,然後去把手洗乾淨,擦了水分。
「余成,我幫你吧!」江雨蔓走過去,一臉期盼的眼神看著自個的男人。
余成見媳婦那樣子,還不是只能夠繳械投降。
江雨蔓歡快的像一個孩子,立馬動手擠丸子。
只不過她看起來那麼容易,自己就不會。
最後沒辦法,她乾脆用手搓,雖然不如余成做的快,但好歹也像模像樣。
小兩口就像比賽一樣,但卻是非常歡快的。
廚房時不時的傳出他們兩個人的歡聲笑語。
余成心裡開心極了,這就是他想要的生活。
很快,肉丸子全部做好了。
夫妻合力,其利斷金!
自然是速度槓槓的。
「好了,雨蔓辛苦了!快把手洗乾淨,坐沙發上看電視去,桌子上有洗好的蘋果。」余成把江雨蔓半哄半趕的推出了廚房。
他要開始炸肉丸子,還要煮飯,做菜 待會大哥他們還有小海要回來吃中飯的。
江雨蔓沒辦法,只好坐沙發上看電視,順便啃蘋果。
聽說吃蘋果對孩子好,所以她每天堅持吃兩個,這也是余成要求的。
說吃了寶寶生下來就很漂亮。
大約一個小時後,余成把飯菜都做好了,肉丸子也炸好了,還打了一個肉丸子湯。
他給媳婦盛了一碗肉丸子湯:「雨蔓 ,你嘗一嘗,這是你親手做的。」
江雨蔓樂呵呵的接了,然後吃了一個。
「嗯嗯!不錯,好吃,很香。」江雨蔓點了點頭。
這個時候,余洲他們三個都回來了。
「哇!余成哥,你又做了什麼好吃的,我一進屋就聞到香味了。」錢小海進門就喊道。
「大哥,大嫂,小海,你們都嘗一嘗我今天做的肉丸子,看看好不好吃?」余成對大家說道。
錢小海立馬不客氣的自己去盛了飯,就開始夾肉丸子吃。
「嗯嗯!余成哥,味道好極了,這丸子吃起來軟滑軟滑的,還有一種濃香的味道。」錢小海一邊說,一邊又夾了兩個。
「大哥,大嫂,吃飯。」余成給他們兩個盛了兩碗飯,給自己也盛了一碗。
媳婦還在喝湯,待會再給她盛。
「謝謝成子。」余洲和小梅同時說了一句。
心裡想著余成也太客氣了。
隨後兩個人都吃了肉丸子,點了點頭:「這個肉丸子味道還真的不錯。」
余成自己也吃了兩個,覺得還是挺滿意的。
「我想著這個也放在店裡賣,把油炸的肉丸子串起來,一串五個,一塊錢一串,你們大家覺得怎麼樣?」余成邊吃飯邊諮詢大家的意見。
「我看行。」大家異口同聲的說了一句。
說完大家你看看我我看看你,最後又大笑起來。