四人才回到店裡，打開卷閘門，就有同學過來了。
「老闆，給我來一杯紅豆奶茶，再給我燙一份粉絲和香菇。」進來的第一個同學喊道。
錢小海問了一句：「同學，你是要多冰還是少冰？」
「少冰。」同學應了一聲。
「好嘞！馬上就來！」錢小海說完就馬上往奶茶里加了幾塊冰。
余洲看得一愣一愣的，心裡想著這冰還能吃嗎？ ❅
那牙齒不會嘣壞了？
錢小海給同學配好了奶茶，就帶著余洲看他如何給客人配菜。
「余洲哥，客人點了什麼菜，你就在這些蔬菜籃子裡挑，點了一份就是一串，然後把它們全部放到另一個乾淨的蔬菜籃子裡，交給余成哥就好了。」錢小海一邊說著，手裡的動作也沒有停。
余洲很認真的看著，時不時點了點頭。
余成在門口燙著各種蔬菜，都是一些葉子菜，因為葉子菜不能久煮，必須守著。
不過蘿蔔片和土豆片這些就不需要時刻盯著了。
「哥，你和小梅今天才過來，不用那麼急，慢慢來，多看兩次就知道了。」余成看了看一旁有些緊張的大哥。
「成子，我知道了！」余洲看了忙碌的弟弟一眼。
心想這個弟弟果然是不一樣了，這手上的活兒做得麻利的很。
余小梅則幫忙收拾桌子，那些同學吃的一次性碗筷。
心裡嘀咕著，這些都只用一次就扔了，多可惜了！
那可是都要錢的。
余小梅想了想，還是忍不住開了口：「成子，這些一次性碗筷，要不少錢吧？」
余成聽了先是一愣，隨後一想，現在生意越來越好，這些一次性碗筷是要消耗不少。
他之前擺攤，一是因為覺得用一次性碗筷方便，二是也沒有地方洗碗什麼的，也沒有那麼多水。
現在倒是可以買一些碗筷，可以反覆用，不過要添置一台立體的消毒碗櫃。
「嫂子，量少不用多少錢，量多那累積起來也不少了。」余成應了一句，轉頭又對錢小海說道：「小海，我們兩個抽空去批發部買一些碗筷回來。」
「好的，余成哥。」錢小海乾脆的應了一聲。
余小梅聽到余成的話，心裡美滋滋的，沒想到小叔子還真的聽了她的意見。
抬頭看了看余洲，只見他對自己豎起了大拇指。
余小梅害羞的趕緊低下頭，走到剛剛吃完的那一桌開始收拾起來。
同學都是兩三個或者三四個約著一起來的。
余洲看了幾次，也就差不多看明白了錢小海的操作順序。
來了客人也會主動的拿店裡的一個小本子去給客人點單。
客人點什麼，他就在小本子上記下來，然後寫上幾號桌。
余成給每一張桌子都定了桌號，上面放了一個塑料做的桌牌。
桌牌是顯眼的紅色，上面的數字是白色，所以看上去一目了然。
再把小紙條撕下來，遞給弟弟。
看著漸漸熟練起來的大哥，余成笑了。
奶茶之前錢小海都調好了裝入杯了，余洲看了幾次他如何加冰塊。
現在也會學著問客人要少冰還是多冰了。
少冰就是四塊，多冰就是六塊。
這是錢小海告訴他的，他都默默記下來了。
一開始余洲還不好意思問客人吃什麼，要不要奶茶什麼的。
後面慢慢的跟著錢小海，也慢慢的會問兩句了。
而小梅看著自己的未婚夫越做越好，心裡也替他開心。
她知道他性格靦腆，憨厚老實，不過今天他的表現越來越好啦！
見大哥對這些都基本掌握了，他打算教大哥燙那些菜。
「哥，你過來一下。」余成對著大哥喊了一句。
「成子，什麼事？」余洲趕緊走了過來。
「哥，你看我怎麼燙菜的，待會你來試一試。」余成指了指自己手裡的蔬菜籃子。
「好。」余洲點了點頭。
他知道要幫弟弟開店，這些都是必須學會的。
「像這幾樣菜，只要燙一兩分鐘就可以拿起來，要不然老了不好吃。」余成又指了指麻辣燙里的幾樣蔬菜。
「嗯嗯！哥記住了。」余洲點了點頭。
還拿小本子認真的記下來。
他怕自己太笨了，記不住全部。
余成點了點頭，心想雖然方法有些笨，但實用。
「還有粉絲，更不能燙久了，要不然糊了沒辦法吃。」錢小海正好送了一份粉絲過來。
余洲點了點頭，又拿筆記在了本子上。
「哥，我明天早上帶你去菜市場買菜，我有幾家都是固定的供貨商，你以後就在他們幾家拿，這樣會便宜不少。」余成想著這些以後可以放手讓大哥去做。
「好，哥明天跟你去。」余洲有些期待。
「哥，你以後只要負責拿菜，不用付錢，他們都是一周一結。」這樣各自都省了不少麻煩。
余成把店鋪名字地址告訴了那些菜販子，人家自然就不怕他賴帳了。
「嗯嗯！我知道了！」余洲點了點頭，這樣更好了，他還怕自己把錢點錯了。
「明天我還會進一些肉菜，這樣我們的品種會多起來，客人的選項也會多一些。」畢竟都是素 ，有些同學還是會吃膩的。
「那挺好的！」余成想著自己可以買點五花肉，藕，做肉丸子燙著賣。
當然肉丸子先要炸一下，這樣燙的時候快多了。
「好了，哥，你來試一下，我都燙了幾份了？」余成退開幾步，讓大哥親自來。
「好，我就試一試。」余洲接過弟弟遞過來的蔬菜籃子。
小心翼翼的把一串空心菜，一串小白菜，放進一個格子中，粉絲放入另一個格子中。
見空心菜和小白菜都變成翠綠色了，這才趕緊撈了起來。
又把變軟的粉絲撈了起來。
再在另外一個鋁鍋里舀了一勺子骨頭湯，最後加入一點切碎的香菜和蔥花。
「成子，你看這樣，可以嗎？」余洲小心翼翼的給弟弟看。
余成點了點頭：「哥，看樣子還可以 不過味道就要問客人了，這是三號桌的，你端過去吧！順便問問客人，味道如何？」
余洲只有懷著忐忑的心情端過去給了三號桌，然後站在一旁看著。
不過他還是不好意思問人家，又瞅了瞅一旁的弟弟。
余成笑著走了過來。
「成子，我不好意思問……」余洲緊張的搓了搓粗糙的大手。
余成看了看三號桌的客人，笑著說道：「哥，你燙的很好吃，不用問了。」
「成子，你是不是在哄哥開心啊！」這問都沒有問，他咋就知道了。
「余洲哥，你沒看三號客人連湯都喝掉了嗎？說明味道不錯哦！」錢小海過來插上一句。
余洲「哦哦哦……」
點了點頭。
「哥，加油！做的不錯哦！這不比種田難，你可以的。」余成拍了拍大哥的肩膀，鼓勵了兩句。