「李先生這問題就問的外行了。其實你不能拿湖羊和山羊比,應該那綿羊和山羊比。湖羊其實屬於綿羊的一種,從口感上說,綿羊肉比山羊肉更好吃,這是由於山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸,這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的膻味。山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別,就是中醫上認為,山羊肉是涼性的,而綿羊肉是熱性的。因此,後者具有補養的作用,適合產婦、病人食用;前者則病人最好少吃,普通人吃了以後也要忌口,最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。」
「原來是這樣,難怪現在我們這邊吃羊以湖羊為主,原來原因出在這裡。」
「是的,就是這個原因。還有,湖羊還能夠產奶。湖羊性成熟早,生長快,常年發情和配種,繁殖率很高。除初產外,每胎多在2隻以上,高的可達6~8隻,平均產羔率為228.92%。在正常飼養條件下,日產乳1公斤以上。」
「這麼多,看不出來啊。要知道一頭奶牛在產奶高峰期也才產25公斤以上的牛奶。」
「是的,就是這麼高。那湖羊除了肉和奶以外,還有什麼可以擁有收入的地方。」
「那有就是羊皮了。一種為湖羊羔皮,為出生當天所剝的羔皮,毛色潔白,具有撲而不散的波浪花和片花及其他花紋,光澤好,皮板輕薄而緻密。」
直播間的觀眾一聽到這,頓時不樂意了。
「剛出生就被剝皮,會不會太可憐了一點。」
「那么小就被剝皮,你們怎麼下的去手啊。」
見直播間的觀眾有意見了,李方讓鄧經理給大家解釋一下。
鄧經理看見觀眾的發問,回答道:「其實羔羊生後1~2天內宰殺剝製、加工的小湖羊皮質量最優,毛纖維束彎曲呈水波紋花案,彈性強,潔白美觀,是製作皮衣的優質原料,譽為軟寶石而馳名中外。」
李方也給大家說道:「市場有需求,他們做養殖也只能滿足市場的需求。其實真要說,養大了的湖羊經濟效益絕對比剛出生就殺了剝皮的湖羊經濟效益高,是嗎,鄧經理。」
鄧經理點了點頭說道:「恩,湖羊並不是只有小湖羊皮,還有袍羔皮和老羊皮。袍羔皮為三月齡左右羔羊所宰剝的毛皮。毛股長5-6厘米,花紋鬆散,皮板輕薄。老羊皮為成年羊屠宰後所剝下的湖羊皮,適合製革。而且湖羊不只是羊皮,還有羊毛。湖羊毛屬異質毛,每年春、秋兩季剪毛,公羊1.25~2公斤,成年母羊2公斤。」
鄧經理又帶著李方去觀看了小羊羔已經湖羊產奶,等他們把所有地方都逛下來,已經過去了1個多小時了。
「李先生,走吧,時間不早了,去我們食堂吃點飯吧。」
李方看看時間,的確也差不多到點了,就同意了:「那恭敬不如從命了,打擾鄧經理了。」
「這什麼話,你們是來我們這買種羊的,我們還能不招待你們,你說是吧。走吧,飯應該做好了。」
在鄧經理的帶領下,一行人來到食堂。說是食堂,其實就是一個大廳帶個廚房。廚房門口放著一個大鐵架,上面烤著兩塊羊排。
「哇,兩塊大羊排,看著都香。」
「就這樣的羊排,在我們這邊燒烤店,起碼要150一塊吧。」
「150都算便宜的,這樣的,稍微大點的店,能夠翻一番的賣。」
「看的我都流口水了,不行,點外賣。」
鄧經理上前用刀子切了一下羊排,對著李方說道:「看來還要稍微等個一會才能吃上羊排,不過沒關係,我們可以先吃其他的菜。」
「還給我們準備羊排了,鄧經理破費了。」
「那裡,你們不吃我們自己也要吃的,養羊的,在基地裡面缺的絕對不會是羊肉,只能是豬肉和牛肉。」
「那倒是,對了,反正羊排還買烤好,鄧經理要不直播間的觀眾們說一下買羊肉的時候鑑別的方法吧。」
「那行,我給大家說說吧。各位買肉時,要注意分辨買的是綿羊肉還是山羊肉,這是最重要的。綿羊肉和山羊肉的區別主要有三看。一是看肌肉,綿羊肉黏手,山羊肉發散,不黏手;二是看肉上的毛形,綿羊肉毛捲曲,山羊肉硬直;三是看肌肉纖維,綿羊肉纖維細短,山羊肉纖維粗長;四是看肋骨,綿羊的肋骨窄而短,山羊的則寬而長。從吃法上說,山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。近年來,由於山羊肉的膽固醇、脂肪含量低,還用它開發出了很多保健食品。」
「那羊肉的好壞如何分辨?」
「羊肉的好壞也是看三點。一是聞,好的羊肉一般都有股羊膻味,如果不是正宗的羊肉羊膻味就會很輕,或者有一種偏臭的味道;二是看,看羊肉的顏色,好的顏色一般是鮮紅色的,不好的一般會呈暗紅色或者肉質發白;三還是看,如果發現羊肉中的肥肉特別少或基本沒有,就要注意了,或許是含有瘦肉精的肉,這時的肉呈暗黃色。」
「看看,專業的事情就該問專業的人。我這次帶你們已經問到專業的人了,大家以後買羊肉總不能買錯吧。」
「大腦聽懂了,可是會不會買錯又是一回事。」
「誰知道呢,家裡不是我買菜,學了也沒用。」
「我不關心這些,我只關心那兩塊羊排烤熟了沒有,好想吃啊。」
李方看見最後那條彈幕,不由的笑了。
「想吃羊排的,等我把種羊和羊羔買回去養大了,你們來找我,我請你們吃羊排。好了,今天的直播就到這裡了,我也不饞著大家了,該吃飯的趕緊去吃飯。該午休的,也抓緊時間午休,休息好了才有精神應對下午的工作。明天下午1點半直播,到時候不見不散。再見。」
說完,李方關閉了直播間,結束了這場直播。
「叮,直播任務已完成,獎勵已發放,請注意查收。」
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