第一百六十九章 廚師老葛

  店裡另外一個廚師葛賢德也走上來對著李方說道:「是啊,老闆。小偉讓我嘗的時候我還不相信呢,不過嘗了以後我不得不說這個醬料的確是是好吃啊。」

  「那個醬料是我為了小龍蝦特意調製的,吶,還有這個,是今天早上我以小龍蝦醬料為底調製的烤魚醬料,和尚你把這個醬料也一起拿進去放冰櫃裡,今天中午我們就用這兩個醬料試試菜吧。小龍蝦和草魚我已經叫田敏她們在收拾了,和尚,我叫你買的菜你買了嗎?」

  「買了,按你說的,我和老葛拿手的菜要用到的菜都買了。」

  「那行,今天中午我們就試試菜,順便把價格定下來,下午好去GG公司把菜單做出來。」

  「好,那我和老葛先去準備一下。等會小龍蝦和烤魚誰來做啊,你親自來嗎?」

  「恩,我來吧,小龍蝦到時候做的時候你們看一下就行,其實和你們平常做小龍蝦差不多,無非就是這個醬料和小龍蝦本身不一樣罷了。至於烤魚更簡單,一蒸一考直接上桌。」

  「那好,我和老葛去準備一下。」

  等周尚偉和葛賢德進廚房以後,在四處看著的秦銘走了過來問道:「這倆廚師靠譜嗎,怎麼不叫老二給你介紹幾個過來。」

  「二哥介紹過來的,一不是本地人,過年過節的時候容易有問題。還有就是這龍蝦館用不了多好的大廚,等以後開私房菜了再找。這倆個一個是我同學,不過高中畢業以後沒上大學去了廚師學校學廚,正兒八經的科班出身,也是這家飯店之前的廚師。至於老葛,他手藝也挺好的,比和尚差不了多少。以前是在市裡的大飯店當廚師的,後來為了和老婆照顧孩子,就回來自己開了個小飯館。那想到盤下飯店沒多久,生意開始好起來,結果碰上了市政工程,老房翻新,飯店前面的大路和對面整一片房子都被封閉施工一年多。靠著一些附近的食客,撐了大半年,還是沒撐下去,虧了10多萬,只好把飯店轉出去重新出來找工作了。」

  「那是挺倒霉的,不過既然在大飯店當過大廚,那手藝應該不會差。」

  「那是,要不是他家小孩現在正好是高中三年的關鍵時刻,老葛指不定還會市里大飯店當大廚去呢。為了照顧孩子才決定在我們這縣城裡找一個飯店做事,順便管一下小孩。」

  「可憐天下父母心啊,想賺錢就容易顧不上孩子,顧得上孩子又不一定能夠賺到大錢。」

  「對啊,家庭和事業不能兩全啊。好了,不說他們了,那你們坐著,我也進去看看,看看有沒有什麼東西缺的。」

  「得了,那需要我們做些什麼嗎?就干坐著啊。」

  「那不可能,你們四個幫我想想怎麼做GG推廣,不做推廣別人那能知道我們店開業啊。」

  「那還不簡單,你們這縣城推廣,叫上幾個GG車,全城轉上兩天,還有就是去幾個商場廣場之類的發發GG。」

  「既然你說的這麼簡單,那這事就交給你來統籌了,我先進去了。」

  「不是,那你也得把開業活動告訴我們啊,不然讓我們怎麼說。」

  「你們先討論著,等差不多了我再來做決定。對了,給二哥發個定位,我估計他一會就到了。」

  「啊,老二過來了,你來的路上怎麼沒說啊。」

  「我給忘了,昨晚打完牌他發的VX告訴我的。」

  「那行,我給他定位。有他這種酒店管理人才來,還需要我們四個動腦子嗎。」秦銘趕緊給楚樂發了定位,還特意打電話過去問他到哪了,得知還有10多分鐘就到了,秦銘四人也去院子裡幫忙收拾小龍蝦去了。

  李方走進廚房,看和尚和老葛帶著打荷在那裡洗菜切菜,就從和尚買的蔬菜裡面把自己等會要用的蔬菜也洗了切好備用。

  等從廚房出來,楚樂已經到了,和秦銘四人坐在一張桌子上討論著什麼。

  看著秦銘和楚樂倆人大聲的討論著,李方走上前問道:「二哥,到了啊。你和老大討論什麼呢,至於這麼激動。」

  諾諾站起來,搬了一張椅子過來,對著李方說道:「你再不出來我都準備進去叫你了,秦銘和楚樂就因為做多大的優惠活動在那吵著呢,叫子軒勸一勸,結果他說讓他們吵一會就好了,你說著什麼人啊。」

  「老四說的對,就讓他們倆吵一吵就行了,說不定就吵出些什麼來了,我們上大學的時候很多事情的解決辦法都在他倆吵吵裡面發現的。」

  「這是你的事情,讓他倆這樣吵也不好吧,你勸勸他們的。」

  「知道了。」李方去倒了壺茶,放到桌子上,對著還在吵吵的倆人說道:「我說你們倆好了啊,吵一會就得了,不知道的還以為你們倆是這飯店老闆呢,我這正牌老闆都還沒說什麼呢,你們就在那吵個不停。來,給我說說你們的提議。」

  「你來的正好,你說說老二,這優惠幅度是不是太小了點。他說來店裡吃飯的打個8折,然後送兩盤小菜,兩瓶啤酒就可以了。」

  「哦,就你大方,開業當天買一送一,小盤小龍蝦可比兩盤小菜兩瓶啤酒的成本要高一些啊。做活動也要考慮成本的啊,做飯店這一行,最重要的就是控制成本,控制好成本了才能賺到錢。」

  「你們倆說的都有道理。二哥,你忘了,我店裡的小龍蝦和草魚都是我自己養殖的,甚至在果斷時間,連蔬菜都是用的我自己種出來的,這樣一來,光這個成本我就比別人要低了。至於老大說的這個,其實更好結局,我們也不要買一送一了,直接上套餐的。開業當天一份小龍蝦、一條烤魚、兩個涼菜、一瓶飲料直接組成個活動套餐不就行了。」

  「那倒是,食材除了肉類都是你自己出的,成本的確要低一些。不過你這個套餐裡面的小龍蝦你準備怎麼定量。」

  「我們先把小龍蝦的做出來裝盤以後再來定價吧。」