第106章 一聲「大嫂」
幾天後，上午。
魚尾巷，楊記烤鴨的廚房裡。
楊星宇單手拿著炒勺從不鏽鋼鹵湯桶里，舀了一點湯汁品嘗，負責滷菜的程寶發站在一旁看著，目露好奇之色。
等楊星宇咂了咂嘴，程寶發問：「怎麼樣？」
楊星宇眯眼回味了一下口中的滋味，微笑問：「你覺得呢？」
程寶發：「我覺得這味道確實有進步，比以前好一些！」
楊星宇點頭，「我也是這麼覺得。」
最近這段時間，他一直在調整滷菜的香辛料配方。
原來的配方，是他重生前常用的。
那個配方，是他根據大學烹飪課上教的滷菜配方，以及別的廚師的鹵湯用料，還有他自己的滷菜經驗，一點點改進的。
算不上非常出色，但也絕說不上差。
中等偏上的水準是有的。
這也是他重生後，想到做烤鴨，心裡有底氣可以自己調配出不錯的鹵湯的原因。
而最近，他一次次優化配方中的香辛料，同一種香料或者辣椒、花椒，都嘗試用不同產地的知名產品來做實驗。
一次次的實驗下來，時至今日，他這鹵湯味道已經比以前好了不少。
事實證明，《食神》這部電影裡的那句台詞「做好菜的秘訣是用心」，確實是真理。
用心了，做菜的水平自然會有進步。
用心實驗鹵湯的香辛料配方，也確實有效果。
但這次配方升級，距離結束還早。
配方中的二十多種香辛料，每一種都能找到好幾種值得實驗的品種，目前楊星宇才只實驗了三分之一左右。
他還想繼續實驗下去。
原時空，他幾次創業期間，就養成了優化各種菜餚做法的習慣。
據他所知，這個世界上有一種廚師，喜歡標榜自己做的某道菜是正宗的做法。
聽上去很唬人。
還有很多小飯館喜歡在招牌上，打上「正宗」兩個字。
仿佛正宗的，就是最好的。
年輕的時候，楊星宇也一度那麼認為，以為正宗的做法，才是最高級的做法。
但他這種學院派的廚師，卻很難學到大部分菜餚的正宗做法。
因為學校里教的很廣很雜，八大菜系、十大菜系、十二大菜系，反正但凡有名一點的菜系，他們學校都會教幾道代表菜餚。
但老師卻往往是固定的。
一個老師既教他們徽菜，也教他們淮揚菜、川菜、粵菜……等等。
你說這個老師教的每道菜都是正宗的做法嗎？你信嗎？
直到走上社會幾年後，楊星宇工作過的酒店廚房多了，見識了一些師傅的所謂正宗做法，才漸漸在心裡打破對正宗做法的執念。
因為他漸漸發現幾乎所有的所謂正宗做法，都挺簡單粗糙。
最大的特點，一般都是淡化各種調味料、香辛料的作用，主要突出食材本身的滋味。
這不能說是錯的。
好的食材，在烹飪的時候，突出食材的本味，確實是對的。
因為這些好食材的本味，就已經是人間難得的美味。
比如各種原生態的山珍海味。
但……
21世紀，那樣的好食材，早就越來越少，差不多已經快要在普通人的餐桌上絕跡。
比如普通人常吃的雞鴨魚肉，和大家小時候吃到的味道還一樣嗎？差遠了吧？
普遍用飼料圈養出來的改良品種，不僅肉質差多了，還有一些異味。
這樣的食材，用所謂的正宗做法，來突出食材的本味，真的好吃嗎？
自從意識到這些，楊星宇就對各種菜餚的正宗做法，不感興趣了。
他開始研究怎麼把普通的食材，通過各種烹飪技法和調味料、香辛料，做成美味。
久而久之，他做什麼菜，都會想這種做法還能不能調整優化？
這樣的習慣，被他延續到現在做烤鴨、滷菜。
他有信心等自己的配方最終優化結束的時候，他的鹵湯配方就算成不了國內最頂級的，也能說得上一句一流。
而對他這樣的烤鴨店，一流的配方，就已經夠用了。
上午9點多。
宋曉強、程寶發等人都開著三輪車去各個分店送貨去了。
楊星宇暫時沒事，就吩咐堂弟鍾星飛開始練刀工。
廚師練刀工的方法其實很簡單。
無法是切切切。
用土豆、蘿蔔，先切片，再將片切成絲，如果切完了還意猶未盡，那還可以把絲切成末。
練完刀工，這些東西也不會浪費。
自從鍾星飛開始練刀工，大家的午餐、晚餐，基本上頓頓都有蘿蔔和土豆了。
一開始，大家吃得還挺開心。
連續吃了一個多星期，有人就忍不住趁著休息時間，指點鐘星飛的刀法了，因為如果能讓鍾星飛早點把刀法練成，大家就可以早一點擺脫頓頓吃土豆絲和蘿蔔絲的生活。
廚房裡。
楊星宇靠在操作台上，笑吟吟地看著鍾星飛在那裡切切切。
有點想起以前自己在學校練刀工的日子，那時候他總是想著早點切完，早點下課。
心裡是挺不耐煩的，總覺得自己前途無亮，做廚師將來能有什麼出息？
總覺得自己選錯了專業。
現在想想，那時候的生活雖然簡單、無聊，卻還真挺懷念的。
忽然，院子裡傳來汽車引擎的聲音。
楊星宇和鍾星飛都轉臉望向廚房門外。
站在他們這個角度，並不能看見院子的全貌，並沒有看見汽車，楊星宇當即大步走向廚房大門。
鍾星飛猶豫了一下，也放下菜刀快步小跑過來。
楊星宇看見一輛黑色奔馳轎車駛進院子裡，緩緩停下。
車牌號映入眼帘，讓他挺意外。
竟然是甄歆的座駕？
這是甄歆第一次主動來這裡吧？
開業之前，他倒是帶她來過這裡一次，那次他還在自己臥室里親了她挺久。
從那以後，她就再也沒來過他這裡。
偶爾他也會想——是不是那次自己把她親怕了？
沒想到她今天這個時間點竟然來了，她現在不是應該在學校上班嗎？
帶著疑問，他大步走出廚房這邊的護欄，那邊，甄歆已經從車上下來。
今天她穿的比較素，黑底白線的修身牛仔褲，黑色線衫，腳上是一雙白色運動鞋。
一頭青絲簡單地編了個寬鬆的麻花辮。
「伱怎麼這個時候來了？今天不用上課嗎？」
楊星宇隔著幾米遠就開口詢問。
甄歆微微笑了笑，將手中的一隻淺灰色的小禮袋遞給他，「今天是我爸生日，我請了假，順便過來把這個給你。」
「這是什麼？今天是你爸生日？」
楊星宇快步走過去，好奇地接過小禮袋。
「一隻手錶，上次見你手錶鏡面都劃花了，既然你工作上需要手錶，我就給你買了一隻，你戴上試試吧！」
說完，她目光看向鍾星飛，鍾星飛這小子沒什麼眼力勁，剛剛竟然跟著楊星宇來到甄歆面前，此時鐘星飛正在好奇地打量甄歆，越看越是臉紅，早就不敢直視了。
因為甄歆這樣的大美女，他現實中是第一次見。
「他是？」
甄歆一邊上下打量鍾星飛，一邊好奇詢問，她的好奇心其實不強，但她看鐘星飛眉眼五官上，都和楊星宇有幾分相像。
所以，就懷疑這人是楊星宇的親戚。
楊星宇正準備打開小禮袋，看看裡面的手錶，聞聲，順著甄歆的視線看見鍾星飛。
隨口道：「哦，這是我堂弟小飛，大名鍾星飛。」
甄歆微微笑了下，對鍾星飛點頭致意，「你好，小飛！我是你哥的朋友。」
「哦、哦，你好你好，大、大嫂！」
鍾星飛有點手足無措，直覺告訴他——這美女和大哥的關係不一般，要不然不可能突然開車過來，送大哥手錶。
所以，在甄歆說她是楊星宇朋友的時候，鍾星飛就懷疑她是大哥的女朋友，他沒見過什麼世面，也怎麼會說話，緊張的狀態下，嘴巴就更笨了。
這不，一開口他就喊了一聲大嫂。
那真是腦子裡想到什麼就喊什麼。
他這一聲「大嫂」，把甄歆喊得愣了下，楊星宇也錯愕地轉臉看向這小子。
甄歆愣了一兩秒，就反應過來，嘴角微微上揚，看向鍾星飛的眼神也柔和了幾分。
而楊星宇沒有注意到她的表情變化，無語地橫了鍾星飛一眼，「你別亂喊！」
甄歆右手微抬，阻止他教訓鍾星飛，微笑道：「沒事，一個稱呼而已，我不會生氣的，小飛是吧？你喜歡什麼？我下次來帶給你。」
嗯？
楊星宇詫異地看向甄歆。
她這不僅僅是「不生氣」吧？
鍾星飛連連擺手，「不用、不用！我沒什麼喜歡的東西，我、我去切菜了！」
說完，他趕緊掉頭跑回廚房。
甄歆看著鍾星飛匆匆跑走的背影，輕聲說：「你這堂弟挺有意思，挺老實的，不過，他怎麼和你不是一個姓呀？」
楊星宇看了看她，確定她真沒有生氣，就將小禮袋放在她車頭上，一邊從禮袋裡拿出一隻小盒子，一邊解釋：「他是我三叔的兒子，我三叔當年是入贅的上門女婿，所以他兒子跟女方姓。」
說話間，他已經打開小盒子，看見裡面的手錶。
「歐米茄？你給我買這麼貴的表？太破費了吧？」
名表，他在原時空買過幾隻，所以對瑞士名表略有了解，一眼就認出這隻手錶的英文字母代表的是什麼牌子。
甄歆微笑著伸手幫他摘下手腕上的舊錶，輕聲道：「還好，不算貴，你戴上試試！」
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(本章完)