第155章 單予馨家N日游（2）

  張尚晉趕忙哄她，「寶寶，我沒有啊！你看，你要證明自己的實力，那肯定要做拿手菜啊！創新是要多次實驗才能成功的對不對？咱們回家你怎麼創新都行，現在不是時候！」

  張尚晉誠懇的看著單予馨，等著她的反應。

  單予馨眨了眨眼睛，用牙咬著指甲，「你說的好像有點兒道理！這次就饒了你。」

  張尚晉鬆了口氣。

  「那你先給我打下手，幫我切菜好不好？」張尚晉用商量的語氣問。

  單予馨點了點頭，表示同意。

  「寶寶，你去冰箱裡看一下，必要的輔料有沒有，青紅辣椒，郫縣豆瓣醬是靈魂，」

  張尚晉打開裝著螃蟹的帶子，伸出手指碰了一下，螃蟹非常不滿的耀武揚威的抬了抬自己的大爪子，可惜，被皮筋捆綁住了，一點威脅要也沒有。

  「沒有誒老公，怎麼辦？」

  單予馨在冰箱裡翻來翻去，然後露出一個無辜的表情，「你去買吧？」

  「我不是要做飯嘛，你去買，外面不就有一個菜市場嘛，裡面什麼都有。」

  張尚晉拿出螃蟹倒在水池子裡，打開水龍頭沖洗著。

  「不嘛，我不敢去，老公！老公~好老公，陪我去嘛。」

  單予馨撅著嘴巴，鼓著小臉，楚楚可憐的說道。

  「要不.」

  張尚晉先是探著腦袋看了一眼，然後悄悄指了指客廳正在看電視的老兩口，「你讓他們出去買一下？」

  「好主意！」

  單予馨頓時露出贊同的表情，蹦蹦跳跳的就跑去客廳了，可是沒多久，她就沮喪的跑了回來。

  「怎麼了，失敗了？」

  張尚晉笑呵呵的問道。

  「他們比我還懶！真不知道怎麼當父母的！」

  「那算了，咱倆去吧。」

  張尚晉放下螃蟹，隨便扔在了水池裡。

  「哇，老公你最好了！」

  單予馨抱著張尚晉的胳膊，猛的親了一口。

  沒想到張尚晉不滿足，用一隻手掐著單予馨的小臉蛋又狠狠的啄了一口，「這叫利息，懂不懂？」

  「嘻嘻，走吧走吧。」

  兩個人換好鞋子走出家門，外面突然開始飄起了雪花，只是很小的冰晶，落在臉上，冰冰涼涼的很是舒服。

  「哇，又下雪了，不知道怎麼，我特喜歡下雪！」

  單予馨伸出手試圖接著接著雪花，沒想到剛落在手心裡就化了。

  「我看天氣預報了，今晚好像有大雪，明天可以堆雪人了。」

  張尚晉笑著說道，「走吧，先去買東西。」

  菜市場局裡小區不遠，幾乎是就在小區對面就是，兩個人手拉著手很快就走到了。

  由於快要過年了，大家都在屯年貨，市場裡亂鬨鬨的，到處都是人。

  「抓緊我，別跟丟了。」

  張尚晉回頭輕輕拍了拍單予馨的小腦瓜。

  「好的大哥！」

  單馨予甜甜一笑，她帶著一頂大帽子，倒是沒帶著口罩。

  這市場裡基本都是上歲數的大爺大媽，即使認出來了，也不會像那些年輕人一樣瘋狂追星的。

  「家裡有螃蟹，大蝦，扇貝，生蚝，黃蜆子，你有想吃的做法嗎？」

  張尚晉拉著單予馨在菜市場裡亂逛著。

  「螃蟹要清蒸，大蝦就做油燜大蝦把！蒜蓉粉絲生蚝扇貝！加上一個辣炒黃仙子！怎麼樣？」

  單予馨嘻嘻一笑，「都是我愛吃的！」

  「好，那就這麼做，幸虧咱倆來市場了，不然，家裡的東西都不夠用的。」

  兩個人來到蔬菜攤，看了一眼，蔬菜很新鮮。

  「小伙，買點菜不？很新鮮，都是今天的菜！」

  「昂，青紅椒各來兩個吧。」

  張尚晉打量了一眼說道。

  「還要別的不？咱家菜都便宜，快過年了了，多買點被。」

  「在買點」

  單予馨剛要說話，就被張尚晉打斷了，「不買了，家裡的夠用了。」

  老闆見狀也沒多說話，不過馬上就不熱情了，換了副臉色，「三塊二！」

  付了錢，張尚晉拉著單予馨就離開了。

  「老公，剛才為什麼不買呀？我看他家什麼都有啊。」

  單馨予還有點好奇。

  「笨死了，那你怎麼不看看，他家的菜都不怎麼好了，除了這個青紅椒之外，其他的，估計都放好久了，不新鮮了。」

  張尚晉敲敲單予馨的腦袋，「別一天就想著吃，能不能看著點，那些黑心老闆就喜歡騙你這樣的傻子！」

  「哼，我才不傻呢！人家可是個大聰明！」

  單予馨鼓著嘴，不滿的說道。

  「對對對，你就是個大聰明！」

  張尚晉嘿嘿一笑，拉著單馨予走到另一個菜攤子前。

  「老闆，香菜來一把！小米椒來一斤！大蔥一把，蒜五頭，姜一頭！洋蔥兩個！.」

  張尚晉在這一家，幾乎把所有的配料都買了，最後，到賣調料的攤位上買了一袋郫縣豆瓣醬加上一袋番茄醬。

  「老公，我想吃西瓜！」

  單予馨指著隔壁的水果攤位上，「我想吃那個麒麟瓜！賊甜！」

  張尚晉看了一眼價格，「嗯，也挺貴，一個西瓜估計要一百多了。」

  「我要我要嘛~」

  「買買買買！」

  張尚晉就受不住單予馨撒嬌的這個勁兒，沒辦法，他又從了。

  「老公真好！」

  「老公你肯定特別愛我！」

  「老公今天你最帥了！」

  單予馨的彩虹屁一個接著一個，不拍不行，雖然東西都在張尚晉手裡拿著呢，她只拿了一個小袋子。

  「還有要買的嗎？沒有我們就走了，可別到家了你在讓我下來買。」

  張尚晉在菜市場門口，再一次重申！

  「嘿嘿，嘿嘿嘿，老公，我想吃，北極蝦，剛才我可看見了。」

  「北極蝦，那是啥？」

  張尚晉愣了一下，「我怎麼不知道這個。」

  「你忘啦，就是小時候吃席的時候那個冰凍大蝦呀，可咸可鹹的那個。」

  「哦哦哦，我想起來了，去買吧，我在這等你。」

  張尚晉是在不想走了，實在是這麼多袋子，太累手了。

  「好勒！老公木馬~」

  單予馨再次擠入人群，笑嘻嘻的在海鮮攤位前買了一大兜子。

  張尚晉眼尖的發現，她掏出了兩張紅票子。

  「這丫頭，總愛這麼幹，買一大堆，吃又吃不完，最後剩的都扔下了，這毛病還改不過來。」

  「老公我回來啦！」

  單予馨嘿嘿一笑，同時晃了晃手裡的袋子，「咱們回家吧！」

  再次回到家，張尚晉筋疲力盡的把東西擋在廚房，坐在凳子上休息而來好一會。

  倒是單予馨，嘴饞的她站在廚房，就開始扒蝦，一邊吃還一邊點頭，最後蹦蹦躂躂的甩著手。

  張尚晉知道，這是給她吃開心了。

  「不能吃了不能吃了，一會該吃不下了。」

  不一會，單予馨就像小倉鼠一樣，吃了一小兜子蝦皮出來，她嘴裡一邊說著，一邊又往嘴裡扔了一隻。

  「不許吃了，幹活去！」

  張尚晉一臉嚴肅的盯著她，「不幹活，今晚不許吃飯！」

  「老公~」

  單予馨又想撒嬌偷懶。

  「叫啥都不好使！」

  「哼，干就干！」

  單予馨見這招不好使，嘴上還特硬，但是動作早就屈服了。

  「你慢一點啊，別切到手了。」

  看著單予馨拿出刀，張尚晉不放心的囑咐一句。

  「不用你管！」

  說著，單予馨「哐當」一聲，把青椒一切兩段。

  「你洗了嗎？」

  「沒洗.嘿嘿嘿。」

  單予馨吐吐舌頭，急忙擠開張尚晉，用水把該洗的食材都洗好了，才放到菜板上。

  張尚晉無奈的搖搖頭，這丫頭這性子。

  他小心翼翼的把螃蟹洗乾淨，放到一旁的蒸鍋里，沒開火。

  螃蟹熟的快，現在做好吃飯的時候該涼了，隨意最後在做螃蟹正好。

  張尚晉把龍口粉絲泡在了涼水裡，放在一邊，期間還瞥了單予馨一眼，「青椒切滾刀塊就行。」

  「什麼事滾刀塊？」

  單予馨拿著刀發問。

  「隨你心情吧，怎麼切都行.」

  張尚晉撇撇嘴，繼續忙活自己的事。

  單予馨幫不上多大的忙，這些菜，都要他自己忙活了。

  首先是油燜大蝦！

  準備炒料，大蔥設成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。

  把蝦剪去須子和爪子，用剪刀從蝦的頭根部往後背處剪開，一直剪刀蝦尾處，把蝦線挑出來。煎好後洗乾淨控水。

  張尚晉熟練的做好上面一步，單予馨的掌聲就從後面響起了，「哇好厲害！」

  「那你看看。」

  張尚晉笑了笑，鍋燒熱倒入菜籽油。

  油八成熱時把蝦倒入鍋中煸炒，頓時發出「刺啦」的聲音，油開始「咕嘟咕嘟」的冒著紅泡。

  大蝦熟的其實很快，炒到蝦變成紅色，基本就可以了。

  然後把剛才準備好的所有香料倒入鍋中翻炒，頓時整個廚房裡都溢滿了香味。

  身後，單予馨再次用眼睛緊盯著大蝦，嘴裡還不停的咽著口水。

  「老公，好了沒？」

  「去去去，忙你的去，別來搗亂！」

  張尚晉趕走饞嘴的單予馨，沿著鍋邊倒入料酒去腥。

  之後在倒入生抽調味。

  最後倒入紅燒醬油上色，一點兒就可以了，不要太多，否則蝦變黑色了。

  大蝦最關鍵的一點在於放入白糖整個步驟，放多了，那就是甜了，放少了，達不到效果，不多不少，才是增鮮。

  之後.加入鹽調味。

  再放入白胡椒粉去腥，然後翻炒均勻。

  最後再加入適量的水，開大火，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘左右。

  期間，張尚晉熟練的用小刀把生蚝敲開，刷洗這有些髒的貝殼，同時刷乾淨的用清水泡著。

  時不時的還看一眼鍋，油燜大蝦可不能幹鍋，至少要留一些湯汁在裡面才更鮮美。

  取出生蚝的腮和不能吃的東西，再把泡好的粉絲團成一團放在生蚝上面。

  三分鐘後，張尚晉打開鍋蓋，撲面而來的香氣讓他也舔舔嘴唇，最後等湯汁變得濃稠就可以關火了。

  「馨馨，把蝦挑出來擺盤，鍋里的湯汁過濾出香料不要，剩下的湯汁淋在蝦上，撒入小蔥花即可，聽明白了沒有？

  作為工具人單予馨，就喜歡幹這種事。

  最重要的是，她可以偷吃！

  「呼呼呼，好熱呀。」

  雖然熱，但是也抵不住嘴饞，單予馨吹了幾下，便塞入嘴裡，「哇，好好吃啊！」

  張尚晉不回頭的撇撇嘴，就知道她會偷吃。

  「少吃幾個哈，你擺好盤之後剩下的你可以吃。」

  張尚晉囑咐道，同時，他又開始拿著鋼絲球清理扇貝。

  扇貝比生蚝好清理一些，主要是生蚝的殼有點難開。

  等把生蚝和扇貝上面都放好粉絲之後，張尚晉開始製作蒜蓉。

  剝蒜，是個費時間的功夫，好在，剛剛他讓單予馨的爸媽一邊看電視一邊剝蒜，已經剝好了。

  在碗裡留下一半的蒜蓉，另一半放進水裡，清洗乾淨，洗掉粘液，在用紗布攥干水分。

  鍋里加入一些油，等油熱了之後，把蒜蓉倒進去，頓時，整個廚房裡再一次激發出香味，這一次，是蒜香。

  「哇」星人單予馨又來了，她嗅著小鼻子聞著蒜香，也咽了咽口水，「尚晉，我能吃一口嗎？」

  「去去去，把黃蜆子洗乾淨了去。」

  張尚晉回來的時候就把黃蜆子放在了水裡讓它們吐沙子，這種都是人工養殖了，沙子不算多，吐了半個小時左右應該差不多少了。

  「好！」

  單予馨很快就答應下來，然後把黃蜆子洗了一遍又一遍，最後水質清澈見底才算完。

  另一邊，張尚晉炒著蒜蓉，讓它慢慢變黃，往裡面掉入了胡椒粉，花椒麵，加一些生抽，耗油進去調味，最後大火攪開，關火。

  之後再把炒好的蒜蓉掉入之前剩下的那一半蒜蓉裡面。

  「滋啦~」

  又是一聲油響，一碗香噴噴的蒜蓉就製作完成了。

  張尚晉從柜子里拿出另一個蒸鍋，把生蚝扇貝一個個擺進去，放入蒜蓉，在挨個放上小米辣，開火，關上鍋蓋開始蒸。

  「老公，我洗乾淨啦！」

  單予馨拿著一盆黃蜆子過來炫耀。

  「嗯，不錯嘛，真棒，剩下的交給我。」

  張尚晉做一鍋開水，倒入處理乾淨的蜆子焯水40秒，撈出後再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分待用。

  之後清洗乾淨鍋之後，鍋燒熱後倒油，放入干紅辣椒和豆瓣醬及花椒，待炒出紅油後倒入大蔥、姜蒜和洋蔥炒香。

  「哇」星人單予馨再一次探過小腦袋，「老公，好香！」

  「去去去！」

  張尚晉撇撇嘴，熟練的扒拉著鍋里的材料，最後倒入黃蜆子，加入蚝油、料酒、生抽、白糖、加鹽或不加鹽翻炒幾分鐘。

  臨出鍋前，他又扔下去幾段香菜放在鍋里翻炒。

  「出鍋咯。」

  張尚晉用胳膊抹了抹頭上的汗水，笑呵呵的裝盤。

  最後，把螃蟹放在煤氣上蒸十多分鐘。

  一桌子豐富的晚餐，就做好了！

  (本章完)