第58章 緊迫感
僅抹了鹽燒熟的豬肝，保留了豬肝最原始的味道和營養。
但也正因如此，它的味道並沒有想像中那麼好，還略帶苦味。
「呸呸呸」江靈靈忍不住把嘴裡的豬肝吐出來，回過神來又覺得太過浪費，滿臉羞愧的看著溫嫻道，「夫人，這豬肝、我吃不慣。」
明明肥腸那麼好吃的，怎的豬肝卻如此難吃。她小臉皺在一起，碗裡剩下的半塊豬肝怎麼也吃不下。
溫嫻無所謂道：「吃不來就不吃，趕明兒我做個肝腰合炒就好吃了。」
燒熟或是滷的豬肝兒，本就不是人人都喜歡。不喜歡就不吃，她又不是那種不開明的家長。
額……家長……
她無奈的嘆了口氣，怎麼就成了一個大家長。
不過，雖然她們大部分人吃不慣，但方嘉人和江靜婉倒是挺喜歡吃。
一頓飯下來，肥腸芋兒和木耳肉片都被吃的一乾二淨。只剩下一半豬肝，留給溫嫻、江靜婉和方嘉人當零嘴。
而江靈靈剩下的那一半豬肝，則被剁碎，合著芋頭一起餵給小灰灰吃。
現在條件允許，溫嫻可不想吃別人吃剩的豬肝。
而今日抓野豬，小灰灰功勞最大。
所以，溫嫻乾脆又給小灰灰埋了一瓣豬肝在火堆里，等燒熟後慢慢兒餵給小灰灰吃。
酒足飯飽，溫嫻開始料理剩下的肉。
要做成臘肉，需要放非常多的鹽。若是把肉全都做成臘肉，她們之前煮的細鹽完全不夠用。
於是，溫嫻開始一邊指揮方嘉人打下手，切肉灌香腸。另一邊又招呼著其他人，把近來收集的粗鹽抓緊煮成細鹽。
原本溫嫻還想吃烤小腸，現在卻是不行了。得儘量把肉多消耗些，少做點臘肉。
灌香腸還算簡單，將肉切成長條，撒上鹽、花椒和辣椒攪拌均勻，再灌進小腸里就行。
小腸也就是香腸裡面的腸衣，得用熱水泡上，再用綁好的篾條圈撐開，將肉往裡灌，邊灌邊擠緊。
每灌到二十厘米左右，溫嫻就用乾草將分節處綁緊打個結，這就是一節香腸。
日後要吃，就一節一節的取下來煮熟就行。
實際上，冬季才適合做香腸和臘肉。但眼下沒辦法，只有等灌好之後，拿到太陽底下暴曬，像曬肉乾兒那樣儘快曬好。
香腸做好，再在每一節腸衣上面戳幾個洞，然後抬到洞外太陽下晾曬。之後，便開始著手做臘肉。
醃製臘肉前，先在每塊肉上戳個洞，穿上結實的草繩，方便提掛。再在肉的四面八方均勻塗抹上鹽，鹽越多越入味，當然也會越咸。
抹上鹽後還不能立馬曬，而是先把所有的肉都放在背簍里，先過濾血水。明日再提到太陽下去暴曬，儘快曬成臘肉條。
可惜鹽不夠，只抹了一大半，剩下還有五塊肉沒有鹽可以醃。
細鹽還在提煉當中，溫嫻乾脆留下一塊肉最近幾天吃。剩下的，就帶著方嘉人全部給切成巴掌長的長條，打算做成肉乾兒。
肉乾兒方便保存和攜帶，某種程度上比臘肉方便。做成肉乾兒的話，外出打獵什麼的，還能隨身攜帶補充能量。
若是遇到特殊情況需要緊急轉移，肉乾也方便許多。
想到這裡，溫嫻幹勁兒十足。
熱火朝天忙碌了一天，終於把野豬上的每一塊肉都安排了去處。
晚飯隨意炒了個肉將就吃過後，溫嫻累的倒頭就睡。
第二天一大早又爬起來，讓盛憐兒幫忙，一起把昨天醃的肉拿出去暴曬，早曬乾早放心。
好在這兩日都是大晴天，估摸著多曬幾日就能曬成。
曬好臘肉，早飯繼續交給方嘉人來處理，溫嫻則帶著周慧和白薔薇編曬扁。
因著昨日打到野豬，還有幾人要做的單人竹蓆只做了一半。所以，這會兒她們正忙著繼續做竹蓆。
白薔薇的竹蓆昨兒就做好了，今日她原本是想幫其他人做的，但溫嫻依舊把她拉過來先做曬扁。
她瞥了白薔薇一眼道：「竹蓆簡單，你們倆先學曬扁，說不定曬扁編完，她們竹蓆也做完了。何況，幫的了一時，幫不了一時。自己動手，也能增長經驗。」
白薔薇紅著眼慌忙道：「我知道的，夫人。」
她握拳，暗暗下決心編快點。若是曬扁編完還有人沒編完竹蓆，她再去幫忙。
溫嫻笑著搖搖頭，沒再說什麼。
至於周慧，她本就沒去拖竹子，單人竹蓆得後面有剩的竹子才會給她。
所以，她更是一心鑽進了曬扁里。
三個人一起編，到中午也才編了一半。沒想到編竹蓆的也沒好到哪兒去，還差一小節才編完。
溫嫻一言難盡，趁著午飯的時候，語重心長道：「細鹽還是太少了，昨兒煮出來的全都用了，只剩下一小點這兩日吃。所以，從明日開始，得加把勁兒多煮點粗鹽出來。
要編竹蓆的，今日加把勁兒編完，明日得干集體的活兒。
現在有了臘肉和香腸，咱們省著點吃，怎麼都能熬到開春。但是，肉雖然不愁，得愁其他的。
眼看著天氣轉涼，再過不久就要入冬，咱們的冬裝還沒有著落。昨兒的野豬皮我待會兒會硝制，等曬好後可以做一件皮衣。但遠遠不夠，還有十個人。」
而且，冬日裡，光是皮衣不足以禦寒。
細細算來，她們目前除了不缺肉、不缺魚，其他什麼都缺。
這裡的冬天會下很長一段時間的雪，有雪水倒是不缺淡水。但是缺鹽，還得多煮些鹽出來。
還要找棉花，若是找不到棉花，那就得儘快燒炭。
「燒炭？」武君蘭訝異道，「夫人還會燒炭？」
炭！跟鹽一樣稀缺又不可或缺的東西。
若是能燒炭，有足夠多的炭，那就意味著整個冬天都不再缺柴火。
若是真沒有禦寒衣物，她們就待在洞裡整日燒炭取暖也是可以的。
溫嫻鄭重的點頭道：「我沒燒過，但是知道怎麼燒。」
武君蘭：……
溫嫻頓了頓繼續道：「所以，明日開始，得兵分幾路。煮鹽的煮鹽、進山找棉花的找棉花。還得多砍些竹子回來，我想做個竹筏，以防萬一，你們可有異議？」
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(本章完)