第54章 過冬食物
砸竹蓆？
好不容易編好的竹蓆，哪兒能說砸就砸。萬一砸壞了，或是半壞不壞刮人怎麼辦。
江靜婉斟酌片刻道：「要不還是在竹蓆上面墊層草，防潮、軟和。」
她這身子日漸顯懷，沒法去砍竹子，所以只打算睡這張大的竹蓆。
以往不也是先鋪一層樹枝，再鋪一層乾草。換成竹蓆，鋪上乾草只會更加舒坦。
夏知點頭：「單人竹蓆再做細些就行。」
「成。」溫嫻點頭道，「那就把乾草抱出來曬曬，晚上墊上。你們想去砍竹子的就去吧，順便打一背簍板栗回來。我在家編捉野雞的竹筐，順便帶著老大和老四處理昨天的板栗和竹筍。」
板栗和竹筍處理得當，曬乾之後可以保存一年之久。這可比海鮮、野菜強的多。
所以，溫嫻打算多備些，留著過冬。
板栗裡面特別容易長小蟲子，在處理之前，還得挑一挑。只挑完好無損的出來處理，剩下明顯有蟲洞的，或是扁小的，就早點吃掉或是扔掉。
否則在保存過程中，只要有一顆板栗爛掉，就會使得更多的板栗出現腐爛的情況。
將板栗挑揀好後，全部放入土灶的那口大鍋里，再往裡面倒入沒過板栗的清水，加入一大勺鹽。
接著，直接入手將板栗攪拌搓洗均勻。這樣不僅可以將板栗表面的雜質清洗下來，還能使鹽充分溶解在水裡。
簡單的搓洗過後，讓板栗在鹽水中浸泡半個時辰。在浸泡的過程中，若是板栗中有殘留的蟲子，就會被浸泡出來。
且鹽具有殺菌消毒的作用，可以使板栗清洗的更加乾淨。
完成浸泡後，將板栗撈出來平鋪在筲箕里，放在通風的地方，晾曬一兩天，將板栗中的水分完全晾乾。
等晾乾之後還需要做很多工作，溫嫻抓緊時間，邊跟江靜婉和周慧一起把板栗鋪開，邊給她們講之後的步驟。
畢竟，她不可能隨時守著這個事兒，她還想加快腳步去尋找棉花和抓野味。
「還需要準備一些沙和鹽，沙需要跟板栗一樣先曬幾天，把裡面的水份曬乾。」
其實還需要白酒，但現在這個條件沒有白酒，只能把這項踢出來。
等準備好物料後，得把曬乾的沙和鹽倒進鍋里，開大火，不停地翻炒攪拌均勻。
炒到沙子的顏色泛白，完全乾燥，且沒有結塊，再將火關掉。把炒好的沙子放在陰涼通風的地方，完全放涼。
放涼之後的沙子和曬乾後的板栗都準備好後，再找乾淨的長竹筒，先在竹筒的底部倒入一層晾乾水分的沙子，然後再放入一層板栗。
就這樣一層沙子一層板栗，直到將竹筒裝滿。而竹筒的最頂部，則需要多倒一點的沙子，以確保將板栗完全的淹沒在裡面。
最後，再將裝滿板栗和沙的竹筒密封上，放在陰涼通風的地方，就可以保存板栗半年不壞。
麻煩是麻煩了點，但只要在冬天能吃到板栗就成。
周慧欲言又止，面露為難道：「夫人，咱們這麼多板栗，若是都用竹筒裝，那得多少竹筒才夠。況且，竹筒雖長卻窄，一根竹筒裝不了多少板栗。」
想到還有兩棵樹的板栗，她心肝兒都在顫。那板栗都裝在竹筒里，怕是得堆老高去了，不值當。
想到像柴火堆似的竹筒，溫嫻眼皮子跟著跳：「你可有什麼好的提議？」
若真用竹筒裝，好像確實不值當。
周慧面露為難，倒是江靜婉想了想道：「要不在山洞的洞壁上挖一個洞，再編一個大點的竹簍。把板栗和沙裝進竹簍里，再塞到洞壁上挖的洞裡，外面用石頭封住？」
要論密閉性，挖的洞必占一席之地。再加上有竹簍在，不至於讓板栗受潮。還在洞壁上，不占用空間。
江靜婉越想越覺得這個主意好，她抬頭目光炯炯的看著溫嫻。
溫嫻沉吟片刻道：「此法甚好，只是洞壁沒有那麼好鑿。你們且試試，若是行不通，便砌一個儲存箱出來，再把竹簍放進去也一樣。」
江靜婉和周慧來了勁兒，立馬就要進洞裡去鑿洞壁。
溫嫻連忙喊住她們：「先別急，把竹筍處理了再說。竹筍不多，就拿竹筒來儲存就行。」
竹筍要想保存的長久，必須得做成竹筍乾。
得先將竹筍切成大片，放入裝有清水的鍋里，再加入一勺食鹽，燒火煮上一刻鐘左右。
水裡加了鹽，筍片吸收鹽分後，有利於長時間保存。但筍片不宜切得太薄，否則曬乾後就沒多少了。
把竹筍煮熟撈出後，放入冷水中里浸泡降溫。
隨後將筍片平鋪放，放在太陽下晾曬三天左右，曬乾就行。
曬好的筍乾同樣得密封好，放在陰涼通風處保存，避免受潮。如此一來，這些筍乾就是放一年都不會壞。
保存得當的話，竹筍的口感、味道不會發生太多改變。
日後要吃竹筍，只需用清水將筍乾提前浸泡一個時辰。泡軟後，即可煎、炒、燉，口感跟新鮮的差不多。
將板栗和竹筍的事情交待完，溫嫻便開始用昨晚破好的篾條編竹筐。
篾條不多，只夠編一個抓野雞的竹筐。用來儲存板栗的，只能等砍竹子的幾人回來之後，再用大刀來破篾。
溫嫻手指翻飛，用最快的速度編好竹筐。隨後找了根二十厘米左右長的木棍，拴上長長的藤蔓，再拎著竹筐，揣上幾個煮熟的板栗和蛤蜊肉往山里去。
周慧再次忍不住想跟著溫嫻一起去，但再次被殘忍拒絕了，理由就是板栗和竹筍還沒處理好。
她委屈巴巴的看著溫嫻遠去的背影，眼神十分哀怨。
江靜婉忍不住輕笑一聲安慰道：「放心吧，夫人文武雙全，不會出什麼事兒。」
溫嫻卻是沒想那麼多，她這會兒正往發現野兔的地方去。她準備在那裡設置個陷阱，守著看看能不能捉到野雞、野兔什麼的。
可惜天不遂人願，陷阱還沒擺好，熟悉的野豬聲便由遠及近。
溫嫻背脊一涼，心裡忍不住哀嚎，她沒帶匕首和大刀！
(本章完)