第7章 晚膳
西屋外廳南窗下是炕,鋪著大紅氈條,靠東邊板壁立著一個鎖子錦靠背與一個半舊引枕,鋪著金心綠閃緞大坐褥,旁邊有雕漆痰盒。69ᔕᕼᑌ᙭.ᑕOᗰ
兩個二等丫頭,抬了張炕桌來,擺在了炕上。
另有兩個二等丫頭,從攢心盒裡端出熱騰騰的晚膳,又傳給兩個丫頭,往炕桌上整整齊齊擺了。
春桃取出一隻琥珀杯和白玉碗,再配一套金頭銀角墨竹箸擺了。
梅香去溫酒泡茶。
孫嬤嬤伺候賈蓉脫了靸鞋,上炕端坐了。
小小的廳里,丫頭子們擺飯泡茶,井然有序,條理分明,動作嫻熟有一種雅致的古典美,讓賈蓉享受到了古代貴族的頂級服務式體驗。
賈蓉上炕坐了,看著桌上的珍饈美饌,不禁食指大動。
練了一下午的射藝,賈蓉確實有些餓了。
六個二等丫頭,擺完飯後就緩緩退出去了。
雖然她們比三等粗使丫頭地位高,有資格進入主人屋內。但是不能多呆,更不能貼身伺候賈蓉,那是梅香與春桃的職責。
「媽媽,上炕一起吃罷。」
賈蓉是主子,晚膳分例有十二道,桌上雞鴨魚肉,應有盡有,十分的豐盛,只他一個人是肯定吃不完的。
所以賈蓉邀請孫嬤嬤、梅香、春桃三人一起上炕吃。🐠😳 🐸🐨
吃飯嘛,有氛圍才能更香。
「好。」
沒多久,賈蓉坐了靠東邊板壁下,孫嬤嬤與他緊挨著,坐了東南。梅香和春桃,一人坐南,一人坐西,四人皆上了炕。春桃端茶給眾人漱口,然後便開飯。
「嗯,好吃。」賈蓉握緊金頭銀角墨竹箸,撕扯下一塊烘雞的雞翅膀來,放入嘴裡咀嚼品味。
後世烤雞一般是醃製後生烤,寧國府的這道烘雞,卻是用二次加熱法製作的一道烤雞。
烤之前雞要先白煮一下,然後淋上調料汁,在烤的過程中還要不斷淋調料汁。這一切工藝都是為了使烤出來的雞外皮香脆而肉有滋味。
賈蓉吃飯的速度很快,一條雞翅膀眨眼間就吞下肚,只把雞骨頭都吐出來,擺在了白玉碗前。
接著,賈蓉嘗了一口溫酒。
「嗯,不錯。」
酒是萬年酒,賈蓉屋裡珍藏的藥酒之一。
冬至前,摘萬年枝子(梔子)置酒內,連瓮煮,味透,或搗汁釀酒,或煎汁釀酒,或杵屑釀於酒。
《本草》云:主補中,安五臟,養精神,除百病,久服,肥健輕身不老。
「爺,我敬你一杯。」孫嬤嬤端起酒杯,粉嫩白皙的臉頰上燙起一抹紅暈,朝賈蓉遞了個媚眼。
「好。」賈蓉與孫嬤嬤輕輕碰杯,仰頭一飲而盡。
梅香和春桃也紛紛敬了一杯,賈蓉全都一飲而盡。俄頃,賈蓉酒意上頭,膽子都大了許多,當著梅香和春桃的面,便把孫嬤嬤摟在懷裡動手動腳,肆意頑笑。
「爺,時候不早了,早些歇了罷。」梅香瞧見賈蓉借著酒興越發放肆,連忙遞了碗酸筍雞皮湯過來。
這道酸筍雞皮湯,首先是雞湯,再配雞蹼、雞皮、火腿、酸筍四物。茶湯清亮,口感清爽,是寧國府常備的湯品。也是原著第八回,賈寶玉拜訪薛寶釵,薛姨媽給他喝的醒酒湯。
「嗯……」賈蓉端起瓷碗飲了一口,不禁皺起眉頭。
「太膩了,給我倒杯茶罷。」
雞皮是古代名貴食材,因為搜集不易,不是等閒人家吃得起的。只做一道湯,就要宰殺五六隻雞。
賈蓉今天吃了不少雞鴨魚肉,再以酸筍雞皮湯解酒,當然會感覺油膩。
梅香趕緊給他換了杯龍井。這是新泡的綠茶,飯桌上的常備茶。無論早中午都會泡上一壺。它的功效不單是喝,也是做茶泡飯的必備飲品。
連著飲了三杯茶,賈蓉口腔里油膩解去,酒意也發散不少,整個人瞬間清醒了許多。
「你們吃飽了?」
賈蓉問著梅香、春桃二人。
兩個丫頭只吃了小半碗清茶泡飯、五香豆腐乾、大頭菜等幾樣季夏時令菜蔬。雞鴨魚肉幾樣,只略略動了幾筷子。
「早都吃飽了,你當我們和伱一樣是大肚漢呢。」梅香、春桃二女掩嘴偷笑,卻拿賈蓉來打趣。
賈蓉今兒餓得狠了,飯量比往常大了許多。儘管沒有狼吞虎咽,但吃相也算不上斯文雅觀。梅香、春桃二女暗地裡擠眉弄眼,不知偷笑了幾回。
「媽媽呢?」賈蓉曬然一笑,沒有與丫頭們置氣,反而看向了孫嬤嬤。
「吃飽了,吃飽了。」孫嬤嬤依偎在他懷裡,兩隻溫柔巧手暗地裡施些巧勁兒。眼睛水汪汪的,嘴角噙著笑,臉頰上騰起紅暈,透露出一絲媚意來。
「那好,撤了罷!」
賈蓉把伸進{衤旋}子裡的一隻白皙巧手拔出來,吩咐春桃把飯桌撤了。
春桃喊了一嗓子,等侯在堂屋裡的六個二等丫頭,立即進了屋。
梅香下地,走到炕沿下,伺候著賈蓉把靸鞋穿了。
「畫眉,待會子把梅香和春桃的分例菜拿出來賞了前院,給前院的媽媽丫頭們添道菜罷。」
看見畫眉等六個丫頭,賈蓉突然想起這些婢女還沒吃飯,便自作主張地把梅香和春桃的分例菜賞賜下去。
「好。」
一個杏臉桃腮,裊娜纖腰的青衫丫頭,含笑點頭。
賈府實行的是供給制,府內上下人等在生活的方方面面,如按季節換的衣服,每天的飯菜,甚至各人的首飾,都有相應的「官中」支出的「分例」。
如賈蓉這樣的主子,晚膳便有十二道分例菜,雞鴨魚肉,應有盡有,可謂奢靡至極。
可梅香這樣的一等大丫頭,只有三道分例菜;
春桃、畫眉這樣的二等丫頭,只有兩道;
前院的三等粗使丫頭,便只有一道。
主子與奴才,在賈府里是截然不同的生活標準分配方式。
當然,制度是制度,具體實行是具體實行。主子們的分例菜吃不完,便會賞給丫頭子們以示「恩寵」。如賈蓉的這桌席面,還剩許多豐盛的雞鴨魚肉,便會被中院的二等丫頭們分食。她們吃不了,再賞給前院,一層層分下去。
所以,賈府的丫頭子們,才會養的跟小姐一樣。過著錦衣玉食,甚至比大戶人家的小姐還尊貴體面的生活。
梅香伺候著賈蓉,陪伴著孫嬤嬤,一起回了東屋去。
春桃留下,吩咐畫眉等人,把飯桌撤乾淨,又把炕上地下仔細的灑掃一遍,確保屋裡乾淨了,方才把她們攆出去,把三進院的儀門關了上鎖。
做完這一切,她轉身折返堂屋。
可剛進屋,就聽見一陣嬌媚膩人的叫聲從里廳傳來。
(本章完)
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