第75章 重新開張
吳家飯館終於正常營業了。
一大早吳嬸子和吳天生就在後廚忙活著。
將菜備齊了以後，吳天生又拿著掛鞭炮在門口熱熱鬧鬧的放了好一會。
看熱鬧的人很快被聲音吸引，慢慢的圍了上來。
這段時間因為發生了事情，飯館一直沒好好地經營，之前好不容易積攢的客人，在這段時間也流失了不少。
但舊的不去新的不來，雖然客人有流失，但新的客人也都慕名前來。
炸雞與皮蛋豆腐竟成了炙手可熱的菜，很多人來到飯館以後不吃別的，只點名要吃這兩種。
炸雞是前一天醃製現成的，但是皮蛋卻所剩無幾。
還沒等到天黑，皮蛋豆腐就都快賣完了。
不過幸虧之前李詩詩多醃製了一些，一些時間長的還能用上。
但是隨著飯館的客流量越來越多，很明顯這些皮蛋怕是根本供給不上。
下午，皮蛋豆腐就宣告銷售一空了。
李詩詩給余雪和公孫傾送了飯。
經過這五六天的調養，公孫傾的眼睛大抵是能看到一些光影了，也能下了床，但就是耳朵還聽不太清楚。
送完了飯的李詩詩，回到了飯館。
幾人趁著下午沒客人的時候開始商量皮蛋豆腐供應不上的問題。
皮蛋這東西其實並不難做，只是需要時間醃製。
而且光是今天一天的皮蛋銷量就是平日裡的數倍。
原本李詩詩醃製了二十枚，後來又買了一些，加上這段時間的損耗，目前只剩下十枚可以用的，還有大約十五枚正在醃製的。
原本之前李詩詩只打算這皮蛋豆腐只是作為普通的小菜，從沒想到竟能如此火爆，如今這莫名其妙的竟成了招牌菜，這也影響了其他的菜品售賣。
「今天賣了二十兩銀子，這算是咱們從開業到現在賣的最好的一次。」吳天生興高采烈地說著，將帳本子和今天的收入都攤在李詩詩面前。
吳嬸子樂呵呵的笑著：「是呢，沒想到這段時間沒能正常營業，還以為今天沒什麼人呢，結果沒想到不僅人多，這銀子賺的也多。」
一旁吳氏正跟婉妙和婉然說話逗趣兒，聽到這話笑眯眯道：「你也不看姐姐是什麼人。她出的主意什麼時候出過岔子。您啊，就是瞎擔心。」
婉妙和婉然玩的不亦樂乎，連跑帶顛的出去玩了。
這時，吳氏才又開口：「只是我還是擔心一件事。」
「什麼事？」李詩詩問。
「只是現在客人越來越多，咱們怎麼也該雇兩個人才是，要不一忙起來，我顧得上東卻顧不了西。再加上之前還有人過來打聽咱們這還招不招人，我一想，其實也該有個幫手，就算我不需要，天生也總該配個打下手的，是不。」
吳氏說的懇切，李詩詩聽完以後十分認同。
吳嬸子也跟著點頭。
之前他們原本就想著僱人來著，但一來二去總是會發生一些節外生枝的事情，導致他們之前的計劃全盤被打亂了。
如今一切恢復正常，那該進行的事情也該進行了。
「那如果我們打算僱人，明天我就讓楊家那小子過來試兩天。」吳嬸子道。
李詩詩點點頭：「對的，我其實一直在想，之前在咱們這打零工的那個張可，倒也是個可用的。他之前雖然經營飯館失敗，但是對於後廚的事情他還是有些門路的，我想他手中也應該有不少咱們能用的人。我想找找他，如果他願意來，就跟著天生兄弟在後廚忙活。這樣在加上楊家的小孫子，還有張可，我想就能忙過來了。」
李詩詩很認真的分析了一通，大家聽了也是十分贊同，於是決定明天便依照計劃行事。
期間吳氏又提出來夏天天熱是不是要增添一些時令菜系。
其實這個李詩詩早有想法。
她的目標很偉大，就是想將在現代吃到的好吃的，在這古代全都一一實現。
於是她笑眯眯道：「其實我跟妹妹的想法一樣，所以早在之前就開始琢磨，等天氣在熱一些，我們可以多在酒品和飲品上下下功夫。」
吳氏一聽瞪大了眼珠子：「姐姐你有什麼好想法，說來聽聽。」
李詩詩點點頭道：「我想等到夏天天氣炎熱，很多餐館都逐漸到了淡季，其中很大一部分原因就是太熱。而夏天天氣炎熱，試問誰想坐在如蒸籠一樣的飯館中吃飯呢。想想都覺得熱。」
吳氏認同的點點頭。
李詩詩繼續說：「所以，與其我們在菜上下功夫，不如另闢蹊徑，轉向到清涼解暑的飲品上，這樣即使夏天炎熱，但我們有清涼解暑的飲品，這不也是賺錢的門路嗎。」
說道這，吳氏開始興奮起來：「姐姐說的對，那我們接下來該做些什麼呢？」
「現在天氣還沒進入到很熱的時候，我們就在這個時候開始準備。我們可做的有很多，比如適合普通百姓喝的涼茶、雪梨湯、酸梅湯還有花果茶，水果茶等等各色飲品。還有給飲酒的人準備的酒飲品，例如之前做過的梅子酒，我們還可以利用時下水果做其他含酒的飲料。如今咱們城鎮進入夏季之後就慢慢解除了宵禁。晚上的街道上也有不少人在外面遊玩。那我們就可以逐漸將熱菜剔除，主打飲品以及一些隨吃隨買的食品。」
隨後她雙手摺疊在一處端坐在桌子上，繼續說：「我想到了夏天，我們可以提前醃製一些羊肉牛肉，或者是用蔬菜，用竹籤子穿好，然後在門口支個攤子，擺上烤爐。再在旁邊擺上矮桌矮凳，如果客人來了就可以一邊吃著烤肉一邊喝著飲品。你想夏天天氣炎熱，晚上難以入睡，如果有美食還有美酒，還能欣賞夜景。這樣的地方你會不會想來？」
吳氏聽到這，眼神亮晶晶的，滿眼期待：「你說起這個我都快忍不住流口水了。」
吳天生瞧著自家媳婦一副饞貓的樣忍不住偷笑道：「一提起吃你就興奮。」
吳氏嬌嗔的白了吳天生一眼說道：「誰見著好吃的能不眼饞啊。再說了我這不還沒吃著呢嗎。」
李詩詩瞧著，伸手捏了捏她的臉蛋：「行了吧，小饞貓，瞧你剛才那樣兒，恨不得立馬吃到嘴。」
吳氏吐了吐舌頭，做了個鬼臉。
這個丫頭不過也才十九二十的年紀，到底還是小孩子心性。
隨後她笑道：「這只是個初步的想法，具體怎麼實施我們還得一步步慢慢計劃，這兩天發生的事情讓我也想了很多。其實究其原因就是我們雖然做了打算卻忽略了其中的隱患問題。那麼這次我們再做就要考慮到所有可能發生的風險。」
吳嬸子點點頭道：「是啊，老話講人無遠慮必有近憂。我想應該就是這麼個理兒。」
(本章完)