剛進臘月冀州城傳來消息陳縣丞，與府城裡那些收受賄賂的官員，都得到了嚴懲。【Google搜索】
砍頭的砍頭，流放的流放，就連家屬也受到他們的牽連，落得一個後半生悽苦的下場。
安初夏嘆息一聲，也許那些家屬里並不都是壞人，但那些搜刮民脂民膏，壓迫百姓得來的錢財他們也的確是用了。
搖了搖頭，摒棄這些不是她能左右的事，此時她只有權利管好自己的這一畝三分地。
讓威縣百姓如何從食不裹腹，衣衫襤褸，慢慢變得富裕起來。
整個冀北的冬天基本是沒有蔬菜，百姓沒有錢買不起肉，只能吃鹹菜。
安初夏不會異想天開的在這裡種什麼蔬菜大棚，古代的煤炭非常緊缺，恐怕種出來的那些菜還不夠買碳錢。
勞財傷民的事，她傻子才會去做！
想到這裡家家都有火炕，因為買不起炭百姓燒炕的柴火，都是用自家糧食打下來的秸稈燒炕取暖。
所以這也是最低廉的取暖方法。
安初夏想到一個幫助百姓提高微薄收益的辦法，只是還需要自己先搗鼓出來，才能教他們。
這天安初夏吩咐安子希買回來兩袋黃豆，這個不能做主食，吃多了肚子還會鼓脹，田間地頭都可種所以價格便宜。
五百文買回二百多斤黃豆，安初夏這天又讓人買回一盤石磨，從木匠那裡定製放豆腐的模具，從藥房裡買到了點鹵用的石膏。
一切準備齊全後安初夏就開始往，盆里倒入十斤黃豆放水泡準備發豆芽，又在大缸里泡上五十斤豆子，準備做成豆腐和豆乾。
次日安初夏讓吳婆把磨盤清洗乾淨，左望和力氣大的大壯被拉來磨豆漿。
雖然不知道安初夏要做什麼，但大家還是聽從她的吩咐，把安排的事儘量做好。
吳婆燒火，柳香幫忙，安初夏指揮全局，終於在忙活一天後煮沸點滷的豆漿，被舀在木製豆腐箱裡。
又把豆腐腦放入模具過濾後壓閘為白皮豆腐乾，上面撒上一些鹽，進行曬製成豆乾。
等到豆腐成型安初夏劃出大約一斤重一塊豆腐，五十斤黃豆，三十斤作豆腐，二十斤做成豆乾。
一斤黃豆大約做出四塊豆腐，一塊豆腐如果能賣兩文錢的話，一斤黃豆做出來的豆腐就能賣到八文錢。
一斤黃豆本錢兩文錢，做豆腐除了人工其他本錢用的少，這樣做豆腐還是有利潤可掙。
二十斤黃豆差不多壓出五十斤左右的豆乾，豆乾水分少放的時間要長一點。
上面有撒鹽的成本，最起碼一斤要賣到四五文錢，才能有利可圖。
豆芽因為時間短還沒有發出來，這個就先不考慮。
家裡所有人看見安初夏用豆子做出，白白嫩嫩的東西，都很好奇的圍了過來。
「表姐，這東西是什麼呀？能吃嗎？」
安初夏從旁邊拿過一個勺子，舀了一勺放在安子希嘴邊，「吃吧！」
「真的能吃嗎？」安子希弱弱的問道，不過基於他對表姐的信任，還是張開嘴吃了進去。
一種滑滑嫩嫩的感覺在口中散開，讓安子希立馬睜大了眼睛，咽下去後說道：「表姐，這用黃豆做出來的東西，還挺好吃的！」
出於好奇，這下其他人也都想嘗嘗，安初夏也沒阻止，大家吃完後都覺得挺好吃。
安初夏也吃了一小塊說道：「這個叫豆腐，可以用小蔥拌著吃，也可以煎炸炒燉做菜吃。
等會我把知道的一些做法寫出來，柳香你識字和吳婆兩人研究一下，做出一桌豆腐和豆乾做的菜品，我要請幾個人來做客。」
「是，大人。」
安初夏讓人把曾經捐糧食的許良策，羅瑞生還有馬翔，杜冷霜，衛雲城和朱鐵花夫妻都請來家裡做客。
讓安初夏沒想到的是自己家這頓豆腐宴，卻是來的比較早，看見白白嫩嫩的豆腐後，對這種食材非常感興趣的柯伊，照著她寫的食譜做出來的。
因為這裡缺少調料許多豆腐美味的做法，也只能湊湊合合做出來一個大概。
今天只做了一些家常豆腐，紅燒豆腐，醃菜汁蒸豆腐，好不容易買了一條魚，做了一道魚燉豆腐。
豆乾炒肉絲，素炒豆乾，香辣小豆乾，沒放辣椒，因為這裡沒有辣椒。
安初夏雖然那次在松江府無意中，買到辣椒和西瓜種子，但是今年忙的忘記種了。
最後就是幾道炸豆腐，豆腐湯……
等人來齊後分賓主坐下，看見滿桌沒吃過的菜，都奇怪的看著。
安初夏微笑著說道：「大家嘗嘗味道，看可還入口。」
作為主人家安初夏夾了一塊軟嫩香滑的清蒸豆腐。
大家這才動筷子，許良策用勺子舀了一勺豆腐燉魚吃，咸鮮可口的味道一下子就征服了他的味蕾。
羅瑞生夾了素炒豆乾，清淡素雅的味道他也很喜歡。
馬翔卻先舀了半碗豆腐湯喝，味美湯鮮的味道讓他不知不覺又舀了一碗喝。
其他人也都被豆腐的軟軟嫩嫩，咸香滑嫩的鮮美味道，深深的吸引。
吃完飯大家回到廳堂柳香給大家奉上茶，安初夏這才問道：「大家覺得，今天用豆腐做的菜怎麼樣，是否還能入口？」
「好吃！」大大咧咧的朱鐵花給出了最中肯的回答。
杜冷霜給了她一個白眼，明眼人都能看出來，安大人這頓豆腐宴內涵乾坤，有一種醉翁之意不在酒的意思。
衛雲城和左望也都點頭認同朱鐵花的話。
豆腐宴是非常愛好廚藝的柯伊，自高奮勇去廚房做的，他自己就不作評價了。
安初夏眼含深意的看向許良策和羅瑞生馬翔三人，「你們呢！覺得豆腐做出來的菜好吃嗎？
如果在飯館酒樓里經過大廚精心烹飪，你們覺得有人會點，這樣豆腐做出來的菜嗎？」
羅瑞生和馬翔他們也算威縣裡能數的上的有錢人，下飯館上酒樓這樣的事，他們經常去。
真心覺得冬天下飯館和在家吃的東西沒什麼區別，除了肉就是一些乾巴巴的曬乾菜，為數不多儲存的白菜在冬天酒樓飯館裡，也賣出了天價去。
兩人覺得如果他們去飯館，能點到這麼美味的一桌豆腐做的菜，肯定是願意的。
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