說真的,呂小驢又開始饞家裡的土雞了,不過距離上次殺雞還沒過多久,等下次吧,不然就家裡這些雞還不夠造的。
要不然再等幾天有空了,殺只鴨子或者鵝也行,今天是沒空了,馬上天都黑了。
防止糊鍋,呂小驢就搬個凳子在一旁坐著,用手機看看海綿寶寶,看動畫片能讓人放鬆心情。
看了一會兒,雪莉風風火火地走了進來,手裡還提著個東西,滿臉開心:「小驢歐巴快出來,小黑又抓到兔子了!」
呂小驢走出去一看,好傢夥還真是,雪莉手上提著個灰色的肥兔子,脖子已經斷了,腦袋無力地耷拉著,應該是被小黑咬的。
小黑尾巴都快搖成風車了,亦步亦趨地跟在雪莉身邊,像是在邀功請賞。
雪莉把兔子遞給他:「快去殺了吧,晚上做個乾鍋兔肉。」
「行,幫我把刀子和繩子拿出來,跟上次一樣,綁在樹上。」
「好嘞。」
雪莉蹦蹦跳跳的去拿了東西,跟呂小驢一塊到門口殺兔子,成敏和小南正牽著羊往圈裡走。
呂小驢搖了搖手裡的兔子:「今天晚上又加個硬菜啊。」
「哈哈哈,還是小黑厲害,這都是第二個了。」
「是吧,當時我們都沒看見,就看草里動了一下,小黑就追出去了,嚇我一跳。」
說起來搞笑,那兔子不知道怎麼回事,就藏在草里沒動,然後羊吃草正好就吃到那裡了,驚擾了兔子,然後小黑就追了出去。
有了上一次的剝皮經驗之後,這次的解剖兔子就駕輕就熟的多了。
「皮毛也弄好點啊,不要弄爛了,還能再做個帽子呢。」雪莉在一旁盯著他殺兔子說道。
呂小驢又想起了她上次的作品,不禁「噗嗤」一聲笑了出來:「還做土匪帽啊?」
雪莉惱羞成怒,掐了他一下:「什麼土匪帽,去你的!」
「奧飛奧飛,別鬧別鬧,當心濺你一身血,哇這個好臭,給我點根煙,在褲襠,啊不,在褲兜里,這個兜。」
兔子的內臟特別臭,這玩意可不能給小黑吃,雪莉又去把鐵鍬拿來,在林子裡挖了個坑給埋了,挖的還有點深,免得小黑去把它給刨出來。
這傢伙吃生肉、海鮮什麼的吃慣了,對這些東西可不忌口。
兔子皮扒下來,雪莉拿去和上次一樣炮製了了一番,呂小驢則把兔子肉剁成快,清洗乾淨,準備做個乾鍋兔子。
土豆切片,大蔥切塊,還有芹菜、洋蔥,干辣椒,野兔畢竟不安全,呂小驢用空氣炸鍋給炸的乾乾的,高溫消毒。
然後和小料一起,用小火慢慢煸炒,慢慢地香味出來,整整炒了二十分鐘,土豆片熟了,這道菜也就好了。
出鍋前,淋上花椒油香油,再撒些白芝麻和小蔥花,出鍋裝盤,再放幾根香菜,一道完美的乾鍋兔肉就好了。
看著自己的傑作,嘗了一口兔肉,麻辣干香,辣椒刺激著味蕾,呂小驢滿意極了,沒有其他的壓力的話,安安靜靜地做菜倒也挺好的,還能滿足口腹之慾。
放在一旁,然後轉身繼續對付其他的菜,用筷子戳了戳臘肉,已經燉透了,用筷子將其挑出來,趁熱切成厚片,捏了一塊放嘴裡,恩,完美。
臘肉因為風乾醃製,肥肉一點膩人的感覺都沒有,倒是能和瘦肉一起中和口感,不管蘸不蘸料都好吃。
就是切起來挺燙的,呂小驢一手用叉子插著,一手用刀切成片,堆在盤子裡,沒忍住又吃了兩塊。
接下來是鹵魷魚,火早就關掉了,又泡了一會兒,將其挑出來,切了一根魷魚須嘗嘗,恩,還行,但是沒有外邊買的絕味鴨脖好吃,看來還得去跟人家學學配方,以後自己在家也能鹵。
什麼滷鴨滷鵝吃的才舒服呢。
米飯和香腸早就整好了,所有的菜都已經完成,呂小驢又燒了個清淡的黃瓜雞蛋湯,今天晚上的菜全都是葷菜,黃瓜雞蛋湯喝起來應該舒服一點。
把菜都端到餐桌上,呂小驢衝著外邊喊到:「雪莉、成敏、小南,洗手吃飯啦!」
「來咯來咯!」
三人合計用了好幾道工序終於的兔子皮炮製好,拿去了二樓陽台上晾曬風乾,然後洗了手坐在餐桌前。
看著顏色動人,香味撲鼻的幾道菜,雪莉三人都不禁咽了咽口水。
呂小驢已經把電飯鍋搬了過來。
「一人先喝一碗湯,開開胃。」
「恩,好。」
迫不及待的喝了一碗湯,一個一個菜都嘗了一下,幾人都對呂小驢的廚藝讚不絕口。
雪莉和成敏學了這麼久中餐,到底還是比不上他這個土生土長的人。
四條大魷魚,一斤一條的,雖然滷好有些縮水了但是吃起來絕對帶勁,都放在了各自面前的骨碟上。
說起來很多地方的骨碟就是純粹用來裝骨頭的,有些地方骨碟是用來放菜的,不知道是個人習慣還是南北文化差異。
反正洗的乾乾淨淨,放菜又不是不行。
用筷子夾起面前的大魷魚,直接放進嘴裡嚼,這樣可比切開來吃的爽多了。
一口下去,連口紅都不用抹,全紅了。
看小南還有些拘謹,小口小口的吃著,雪莉笑了笑:「小南,不要不好意思,都是自家人,怎麼舒服怎麼吃。」
然後咬了滿滿一大口,嘴唇邊上、甚至臉上都沾了湯汁,呂小驢和成敏也是如此。
見他們都這樣帶頭了,小南也就放下了拘謹,大口地吃了起來。
呂小驢突然一拍腦袋,跑進廚房把調好的蘸料也給拿了出來,一人面前一個味碟。
「來,這個臘肉啊,已經煮透了,直接吃或者蘸著這個吃都行。」
臘肉香腸永遠都是他家桌子上最受歡迎的菜,一人一塊,就能扒一大口米飯,而且他故意把肉切的很厚,口感絕佳,不像出去吃,扣扣搜搜的,肉就得大口吃才過癮嘛。
「小驢哥,我感覺在你家裡吃了飯,回到學校就吃不下去了。」
「哈哈哈,那你有空就過來。」
「嗯嗯。」