「守豬待兔原來是這個意思啊,我明白了。」成敏恍然大悟。
呂小驢翻了個白眼,揉了揉膝蓋,剛才蹲的好好的,被這隻兔子一頭撞在了腰上,然後就給他撞跪了,得虧前面沒人,不然非得折她的壽。
疼倒還行,就是那種突如其來的推背感,驚的他一身冷汗。
那隻兔子當時就不怎麼動彈了,躺在地上一抽一抽的,隨後小黑趕到,一口叼住脖子就開始瘋狂甩頭,這是捕食者抓住獵物的表現,以此來咬斷獵物的脖子。
這隻兔子本就奄奄一息了,被它來這麼一下,徹底失去了生機。
隨後小黑像邀功似得,叼著兔子來到雪莉面前,搖著尾巴。
「乖,小黑真帥!」雪莉笑呵呵地從小黑嘴裡里接過只肥兔子,拎在手裡,還有點吃力。
「小驢歐巴,我感覺有五六斤了,夠吃了哈哈哈。」
呂小驢剛剛被撞沒多大事,就是跪的那一下有點難看,這時候也緩過來了,從雪莉手裡接過兔子,用手掂了掂。
「行,那現在就殺?」
「嗯嗯。」
現場的三女誰也沒本事殺兔子,又不是簡單的開膛,這是要扒皮的。
家裡也沒有鐵絲,雪莉便找來了繩子,綁在樹上,另一端綁住兔子。
呂小驢戴上圍裙、手套,從兔子腦袋那裡,一直劃到了肚子上,拽著劃開的皮用力往下一拽,直接撕到了一半。
又拿用刀子一邊劃一邊往下拽,慢慢地,一張完整的兔子皮毛就拽了下來,兔尾巴短短的,很是可愛。
「這可是好東西,別丟了啊,把它晾好了,到冬天給你做個圍脖。」
呂小驢一邊說著,一邊給這隻扒了皮的兔子開膛破肚。
成敏揶揄道:「小驢弟弟,怎麼光給雪莉做啊,姐姐我也想要呢。」
「等小黑再抓兩隻兔子,給你們一人做一個。」
「…」
要是能用狐狸才好呢,就是現在野生狐狸不能打,只能去買養殖的那種。
兔子掏乾淨後,小黑還想上來吃它的下水,讓雪莉給拽開了,不是不讓它吃生肉,那腸子裡還有粑粑呢。
在雪莉的看護下,小黑從小到大也沒吃過粑粑啊,可不能開這個先例。
一個五六斤的兔子,扒皮開膛之後,淨肉也就兩三斤的樣子。
蜜子有經驗,說是可以做個乾鍋兔。
至於兔頭的話,就一個,不值當做的。
呂小驢當即割掉,扔給了小黑,作為獎勵。
小黑可算是抄著了,就跟啃蘋果似得把這個兔頭給啃了。
兔子交給蜜子處理,雪莉和成敏則查了資料,把這張皮毛炮製一番。
也不怎麼難,用刀子把上面的薄膜去掉,殘餘的肉和脂肪一點點刮乾淨,再用鹽水浸泡,去掉皮毛里可能藏著的寄生蟲等等。
家裡還有消毒水,雪莉也給加了點進去。
浸泡一小時後,拿出來沖洗乾淨,用吹風機把水分吹乾,不然容易腐爛。
又用鹽在皮的那一面揉搓一遍,就跟醃製似得,這樣能夠最大程度的防腐。
接下來就簡單了,用夾子夾住,掛在二樓通風處,不能用太陽直接曬,會變形的。
等到水分被完全風乾後,這塊皮毛就能用了。
這隻兔子皮毛是棕黃色的,難怪呂小驢看成了黃大仙。
還挺大一塊,做圍脖、坎肩或者帽子都行,這活計,雪莉自己都能做,用針縫幾下就行。
那邊蜜子也把兔子清洗乾淨,剁成了塊,用蔥姜、料酒、鹽殺了一下,放進冰箱中保鮮。
「蜜子,家裡的東西你都會用吧?」
「嗯,都會的,放心好了。」
「肉都在冰箱底下,你看著弄哈,人多呢,十六個人。」
「好嘞。」
蜜子明天會在家準備宴席,呂小驢怕她不好意思,就叮囑了一下,冰箱裡隨便弄,有些菜需要燉的時間久的,等他回來就來不及了。
那些海鮮什麼的,蜜子一個人來不及,而且光讓她一個人忙活的也不好。
等呂小驢回來再弄也不遲,反正那些東西燒起來快,主要是殺魚費事,都得現殺。
看雪莉站在魚缸前,呂小驢湊了過來,小聲地道:「雪莉,這隻龍蝦你看怎麼辦?」
這龍蝦上次放進來就沒去管它,讓成敏吃,成敏沒敢吃,開玩笑,一隻好幾百塊呢。
明天請客的話,呂小驢有心整個硬菜,弄個龍蝦刺身,長長臉。
有幾個人請客請吃龍蝦刺身的?有錢人不用去說,就呂小驢這圈子,除了關關健次郎,其他人估計連生魚片都沒吃過。
雪莉哪能不知道他的想法,雖然心疼這好幾百塊,不過還是小驢歐巴的面子重要。
錢沒了可以再掙嘛,多大點事兒,之前她發燒的時候都吃了好幾隻龍蝦了。
雪莉點點頭:「那行,做了吧。」
「行。」呂小驢笑了。
「不過你要做什麼啊?這麼多人呢,還煮龍蝦粥嗎?」
十六個人,要是蒸或煮的話,肯定不夠吃的,一人夾一塊子都夠嗆。
呂小驢搖搖頭:「明天咱也整個龍蝦刺身,我就不信了,這麼大的龍蝦,十六片肉還切不出來?」
「哦哦,那倒是可以,你記得把冰塊凍一下。」
「行。」
冰箱裡有那種製冰方格,放滿水,放在冷凍里一夜就可以了。
他們在家也會用冰塊來喝冰飲料,冰葡萄酒。
龍蝦尾巴別說切十六片了,三十二片都行,到時候一人嘗兩筷子,嘗個鮮嘛。
還有那些各式各樣的魚,一點都不寒磣。
蜜子看過之後一臉黑線。
「船長哥,真要弄那麼多的話,估計你的客人要等到二半夜才能吃上,太多了,十六個人也沒必要那麼多。」
「有備無患,有備無患,吃多少做多少,吃不完就留著賣。」
「那行吧,我列一個菜單出來吧,總比明天手忙腳亂的好。」
「好,蜜子,辛苦了。」呂小驢真誠地說道。
蜜子本來就是自己邀請的客人,還來幫忙弄菜,有點不合禮數,但這麼多人吃飯,呂小驢也沒有經驗,還要上課,真的忙不過來,只能辛苦她了。
「沒事的,計劃列出來之後就簡單多了。」
蜜子擺擺手表示不必在意,拿過雪莉之前寫的那張菜單,重新整理了一下。