第五百零六章 後廚

  為了辦好這次開業慶典,可算是忙壞了寧衛民。

  從開始的準備,到今天有條不紊的實際操作,無一不是經他反覆推敲,一手操辦的。

  甚至為了把事兒辦得格外漂亮,他還不惜利用人情面子搞道德綁架,把張士慧和劉煒敬一起抓了「徭役」。

  硬是逼著這兩口子不得不放下他們自己的事兒,在開業的前兩天就跑到這兒來來義務幫忙了。

  像今天,劉煒敬主要負責門前迎賓的一系列事情。

  從剪彩、簽到、發放紀念禮品,到事後收拾門口的殘局,給舞獅隊發酬勞,處處辦得妥妥噹噹。

  同樣,張士慧在樓上樓下維持秩序緊著張羅,監督前堂和後廚的工作非常盡職盡責,也讓寧衛民大為省心。

  所以當模特表演結束之後,眼瞅著各路賓客有序進入包間列席。

  邊大媽則挨個去檢查著昨天備好的各種原料和半成品。

  洗淨切好的小白菜、油菜、豌豆、胡蘿蔔,發了一夜的木耳、黃花、筍乾和紅蝦仁兒,以及裹上過油炸過一道的黃花魚,還有各種火候的肉丸子……

  看著都沒問題了,再囑咐自己老頭子兩句,別讓貓叼了狗咬了,怎麼跟廚師交接。

  她就不得不扔下家裡這攤兒去外面忙和了。

  別忘了,老太太可身有「公職」呢。

  身為一個堂堂的大主任,一言一行群眾可都看在眼裡呢。

  所以哪怕這樣重要的日子裡,她仍得以身作則,不能因私廢公。

  他撂下車后座的兩箱汽水,拿幾家打水大鐵桶灌了涼水湃上,就得去盯場面上的事兒了。

  除了招待僱請來的計程車司機喝茶抽菸,還得照應來練活兒的三位大廚呢。

  所以其他的諸多雜事,實際上都是由幾家鄰居們幫忙辦妥的。

  像羅師傅父子,除了把各家的自行車都存放到鄰院去,還負責把全院各家的桌椅板凳都集中起來。

  米師傅和康術德,則分頭把自家寬敞些的屋子騰出,好作為邊家接待親友的額外宴會廳。

  寧衛民是去收集各家的茶具餐具,然後得刷乾淨了,湊在一使用。

  米家姐兒倆也要負責新房的擺設布置。

  倆人剪了喜鵲親嘴的窗花,把玻璃和鏡子都擦得亮光光,又掃了地,擦了桌椅。

  最後在摺疊桌上鋪了桌布,還擺好了塑料花和煙糖水果,讓整個屋子都散著一股綠寶牌的香胰子味兒。

  還真別說,再配上一對繃簧沙發和新打的大衣櫃、雙人床、捷克式酒櫃,和牆上一對新人放大的合影照。

  這新房瞅著就跟這段時期雜誌上流行的「小康之家」模範照似的,真是挺像那麼一回事。

  貼喜字兒的時候最熱鬧,是大家一起動的手。

  齊心協力把院裡院外,邊家的兩間屋子都貼上了。

  值得一提的倒是寧衛民當眾鬧出了一個大笑話。

  敢情按照他的審美,是覺得紅底兒黑字的雙喜字兒太單調了,不太好看。

  就建議給加點裝飾,要不就剪出個黃紙的雙喜字兒貼紅紙上。

  卻不料,這年頭的講究和他的認知大不相同,一句話竟然惹來了長輩們的一致嘲笑。

  羅師傅講話了,「嘿,你這主意可不高明……」

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  米師傅也說了,「不是不高明是真不懂,棒槌一個」

  邊家老兩口雖然笑著不語,可也搖了搖頭。

  最後還是康術德看不得寧衛民出洋相,把他拉到了一邊兒去,私下相告。

  才讓這小子終於弄明白怎麼回事。

  合著喜字兒儘管是傳統的吉祥圖案,也不是能隨便亂貼的,什麼樣兒有什麼樣的講兒。

  按傳統的禮俗,雙喜字用於娶親,單喜字用於嫁女。

  通常一律用墨筆在大約一尺半見方的紅紙上書寫。

  極講究的才用膠水書寫,然後灑上金粉,成為紅紙金喜字。

  正常情況下,是絕不能用黃紙、粉紅紙作底,寫紅喜字的。

  因為倒插門姑爺,也就是贅婿,才用這種形式呢。

  用康老爺子的話說,這叫妖形不正。

  打個比方的話,就跟京劇《水簾洞》里的美猴王,還有《鎖五龍》里的程咬金似的。

  明明是男角色都穿女黃蟒,為什麼?

  一來為扑打方便,二來也說明他們不是正經帝王。

  同樣的道理,剪紙貼字兒也是萬萬要不得的。

  那表示的意思是繼子成婚,意味喜事是貼靠上去的。

  所以說,這寧衛民出的主意簡直是缺心眼到家了。

  這年頭的人可都講老規矩呢。

  這麼不合章法,讓別人家看見成什麼樣子啊?

  橫是得笑掉大牙啊。

  這就是無知,才會露的怯。

  寧衛民心服口服,一個字兒也沒法反駁,只好蔫頭耷腦的溜邊兒站去了。

  他此時的心情,說起來很有點像那部國產動畫片的名字——《沒頭腦和不高興》。

  不過經過了這個岔曲兒,邊大媽也就回來了。

  而且邊家的賓客們都開始陸陸續續來了。

  有邊家的親戚,邊大爺的老朋友,還有邊建軍的同學,他清華池澡堂子的領導和同事,以及扇兒胡同其他院兒里的相熟的街坊鄰居們。

  隨著不斷的賀喜聲,客套話,那叫一個熱鬧。

  整個2號院,除了有了新生兒不能待客的羅家,其他屋裡也幾乎都坐滿了人。

  這時候的院裡,那是個什麼景兒啊?

  那真是親親熱熱,紅紅火火,熱鬧非常啊。

  如果這時能有架攝影機,能拍個紀錄片的話,特寫鏡頭一定先指向院裡的香椿樹下。

  因為樹下一個方桌上鋪著桌布,擺著大家送的禮品。

  羅師傅的龍鳳喜餅氣勢最盛。

  五十斤呢,層層疊疊摞在一起,比西洋奶花蛋糕看著可有份量。

  其次是米家送的一對暖壺。

  那紅亮亮的彩漆上貼著兩張紅紙被風微微吹起。

  一張「邊建軍」,一張「李秀芝」,正是新郎新娘的名字。

  康術德和寧衛民送的玩意也都挺顯眼地站在禮品當中。

  老爺子的禮物是是一個帶著花好月圓圖案的大圓鏡子。

  寧衛民送了個厚實的毛毯。

  其餘的就是其他人相贈的手絹、襪子和香皂,和茶壺茶碗、床單被面兒什麼的了。