天時不如地利，地利不如人和。【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名STO55．ＣＯＭ】
這話可不是寧衛民說的，而是孟子說的，由此可知「人和」的重要性。
在孟子看來，天時與地利是戰略布局的核心，而人和才是能否成功的關鍵。
如果達不到人和的目標，萬萬難以將事情做成。
一場戰爭的勝負如此，一個國家的興亡如此。
這話如果放在現代社會，一個企業的成敗，一個公司的存活就更是如此。
所以正因為明白這個道理，寧衛民無論對於內部員工，還是外部賓客，都不敢有任何敷衍和草率的對待。
為了讓壇宮順利走向輝煌，他反而不得不謹小慎微，認真以待。
可以說盡了自己最大的能力去安撫一顆顆的心，去拉攏一個個的人。
寧衛民自己就是從底層爬上來的，他當然清楚賣幹活兒的人需要什麼。
一是心氣兒順，二是能得著實惠。
所以他現在就得從這兩方面下手。
怎麼讓下屬心氣兒順？
俗話說，人心換人心，八兩換半斤。
當然是以情動之，最好的辦法就是打感情牌。
而且別忘了這是哪兒，這是異國他鄉，日本東京。
這些人肯拿著行李箱跟著寧衛民過來，這本身就證明了一種信任。
對他寄予的希望和要求無非就是不辜負而已。
那麼無論於情於理，寧衛民都得樹立起一個讓底下人覺得他靠得住的人設才是。
具體的做法嘛，除了在工作上遇到什麼事情他都不能慌亂，要做到每臨大事有靜氣。
他還得隨時注意關心職工們生活的方方面面需要。
吃住方面非但不能虧待員工，甚至應該提前想到員工們都沒想到、沒發現的問題。
一句話，寧衛民得把這些下屬們當成自己家人一樣的關照。
甚至不但對壇宮飯莊的正式職工如此，對待編外人員也得是一樣的。
兩個樂師，面人師傅，小崔，張嬙母女，照樣如此，方顯品性。
至於實惠，首先，雖然干餐飲行業的工作很累，十分辛苦，被叫做勤行，但也有一些特殊的員工福利存在。
這次來東京開店，為了維穩菜品質量不出問題，寧衛民幾乎每天都在挑選原料，帶著廚師們在試菜。
他們選用的東西可都是好材料，有些甚至是極其珍貴的食材。
以致於飯莊還沒開張，試菜就先花掉了好幾百萬円，相當於一個日本公司金領的全年工資。
而他們做出來的這些東西當然不能浪費啊，於是就成了員工餐。
可以說在開業前這麼長的日子裡，跟著寧衛民從國內來的這些人，每天都是在大吃大喝中度過的。
所以沒多久，個個都胖了好幾斤。
張嬙媽媽都直說呢，「哎呀，在這兒好吃的可太多了。可問題是，離開這兒以後，回國我們怎麼辦啊？自己做飯都不香了。這下可壞了……」
一席話，是逗得大家哈哈大笑。
其實還不光這些國內來的人吃了個暢快淋漓呢。
很快，就連寧衛民聘請來的日本員工和宿舍管理員都連帶著沾光。
那些日本人才真是飽了口福，吃了個肚兒歪，個個由衷的欽佩華夏廚師的手藝啊！
他們忽然發現原來自己吃過的中餐都是假中餐，後遺症也就更明顯。
一下子就感覺東京本地的「中華料理」不香了。
要是天天都能這麼吃下去，弄不好上了癮，寧衛民不給他們發薪水，他們都樂意干。
不過也別說，這麼吃還真不白吃。
員工開心，凝聚力增進是一回事，實際收穫也是有的。
日本員工們還沒見過這麼大方的上司。
都很承寧衛民的情，願意主動替他分憂，對待工作那是認認真真，一絲不苟。
而幾乎所有廚師都一門心思去琢磨怎麼既能堅持宮廷菜的傳統本色，又能善用本地食材資源，做出讓日本人認可喜愛的中餐。
所以等到廚師們一旦熟悉了日本這邊特產的屬性，日本人飲食習慣。
他們水到渠成就研究發明出了幾道獨具匠心的新菜。
比如說日本這邊優質的海魚多，又愛吃拉麵。
善於做河鮮的江大春和小查這對師兄弟就活學活用，琢磨出一個用海魚做魚面的方法。
他們以黃魚或馬交魚為主料。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用擀麵杖將麵團擀成蒲扇大小之大而薄麵餅，然後捲成卷。
放蒸籠勐火蒸二三十分鐘，出蘢後攤開，待冷卻後用刀橫切成薄餅，於日光下曬乾即成。
之後再加工做成切面烹煮，即可食用。
由於這種麵條是麵粉摻上魚肉做的，故鮮味並不在湯里，而是在面里。
所以煎炒烹炸燉煮涼拌，無論怎麼做都好吃。
少油不膩，相當清爽，成本還低，但又不失鮮味，那是相當的哇塞！
即使做湯麵，也不用像日式拉麵那樣，非得用濃濃的高湯來搭配。
以至於這種麵條都能把壇宮聘來的幾個日本服務員給搞迷湖了。
他們明明看到自己碗裡湯水寡澹，可麵條的口感味道卻是絕佳。
就憑他們的腦子，可死活也想不出濃郁的鮮味是打哪兒來的。
素菜劉的劉師傅給予的評價最為中肯。
老爺子說這種魚面，其味鮮美，雖為之魚，然食無魚味，實乃一絕。
和他們倆一樣，善於做面點的許春燕因為發現日本人對於鍋貼的分外執著。
對於水餃似乎不大「感冒」，她就把傳統的餃子在口味和形象上都做了改良。
首先是善用海味，其次什麼餡兒的做什麼形狀。
魚肉餃子做魚形，蟹肉餃子做螃蟹，蝦仁餃子做大蝦，海膽餃子做成海膽，瑤柱做成扇貝，海參餃子做成海參，很有點西安德髮長的餃子宴的意思。
各種形態的餃子，既漂亮可愛，又能分清楚食材。
別說身為二次元生物的日本人看了喜歡，就是國內的廚師們也讚不絕口。
甚至許春燕還活學活用，效彷江大春和小查做魚面法子，做出了魚麵餃子皮，進一步增進了海味餃子的口味。
於是就連江大春也不能不挑大拇指了，說許春燕發明了「蝦兵蟹將海味餃子」，這一手算是把傳統餃子發揚光大了。
總之，別的不提，就沖這魚面和餃子，寧衛民花在試菜上的錢就不算冤枉。
而除了工作中「得吃」之外，私下的日常里，寧衛民個人也為大家花了不少的錢。
初到此地每人五萬円的落地費和接風宴就不說了。
就說平日裡，往往一有機會，他仍然會找來旅行車，組織大家出門逛逛，東京四處轉轉，體會都市裡的現代生活。
東京的公園去過不少，卡拉OK什麼樣也讓大家見識了，迪士尼遊樂園也去過了，東京灣的遊船也坐過了，形形色色的小吃和餐館也都品嘗過了。
甚至連東京當地的土特產菸酒糖茶之類寧衛民都買了不少，按人頭分送給大家。
寧衛民還親自帶著大家去附近的郵局，挨個教給他們怎麼寫地址，寄送國際包裹。
還在宿舍里的電話開通了國際業務，以便大家隨時和家人聯繫。
那想想看吧？他都做到這種地步了，這些人能不甩膀子死心塌地給他練活嘛。
事實上，別說兩個樂師、面人師傅大為羨慕這些壇宮的正式員工。
覺得他們碰上了萬里挑一的好領導，簡直幸運無比，活在了福窩裡。
就連張嬙媽媽都看不過寧衛民這麼操心勞力的了，對他的人品大為信服。
不但主動幫他的忙，替他分擔起一些力所能及的事兒，而且還對他坦白了一件隱瞞許久，違反當初約定的事。
敢情去年他出國之後啊，張嬙的舅舅收了別人的好處，私自做主替外甥女答應了演出。
雖然張嬙不想去，張嬙媽媽也不同意。
但礙於親情，這對母女最後還是拒絕不了張嬙舅舅的懇求，違背了對寧衛民的許諾，跟著這些人去「走穴」。
卻沒想到這一趟居然是上了賊船。
那些人是騙子之鄉來的，穴頭帶著他們一站接一站地演，又找各種藉口不給演出費。
張嬙都在演出中累病了，又是發燒又是嘔吐，穴頭還是逼她繼續帶病上場演出。
張嬙媽媽這如何能幹？提出要回京城時，這幫人卻不讓走。
為了嚇唬他們母女，還當著她們的面打了一個小演員和燈光師。
後來，多虧張嬙媽媽在本地找到了一個當地劇團的朋友，得到了當地警方幫助，她們娘兒來才脫離了穴頭的控制，狼狽地逃回了京城。
對這件事，張嬙媽媽是又愧疚又自責。
原本不想讓寧衛民知道，除了害臊，還有點擔心毀約要承擔相應責任。
可眼見寧衛民對於下屬能做到這份上，她沒了顧慮，索性說個清楚。
「衛民啊，你真是比張嬙的親舅舅都靠得住。阿姨跟你認個錯，這件事真辦差了。你說怎麼辦就怎麼辦吧。等這次專輯錄好了，以後你帶著張嬙進棚錄歌，無論去哪兒，我都不跟著了。你這人呀，我放心。」
瞧瞧，要不怎麼說「得人心者得天下」呢？
這就是寧衛民做人的功夫啊。
穩定了內部，就等於保證了壇宮的經營水平，足以讓寧衛民心中有底，沒有後顧之憂。
不過要想讓壇宮發展的更快、更順利，還免不了需要外人來幫助宣傳，藉助別人的影響力樹立起壇宮的品牌形象。
最好請的客人，當然就是和寧衛民有利益關係的企業了。
像東方匯理蘇尹士銀行、大和觀光、坂和興業、日本皮爾卡頓株式會社，這樣各方各面，或公或私，和寧衛民利益關聯比較緊密的企業，毫無疑問是要賣給他一些面子的。
被寧衛民揪住過小辮子的住友銀行和生產ATM機的OKI，在全部ATM機的金融隱患清除之前，也沒必要多生事端，惹他不高興。
而在雙方業務關係上明顯趨於劣勢的野村證券、青葉不動產、東基業不動產。
甚至像谷口主任、香川凜子，惠文堂書店和大刀商社的職員，這樣對寧衛民還有一定隸屬關係的人，則更是有捧場的責任與義務，想推都推不掉。
然而寧衛民非但沒有拿大，反而以禮為先，以誠為本。
他記得臨行前老爺子的叮囑，知道誰都需要面子和尊重，這甚至比利益的本質還要重要。
因此對任何一個企業，任何一個人，都是親自遞交的請柬，誠懇的表示希望對方前來的邀請。
這不但體現出來他對受邀方的重視，而且也體現出了自己的涵養。
有句話說的沒錯，尊重是相互的，如何待人決定了別人如何待你。
於是寧衛民自然也收穫了同樣多的面子。
這些受到的邀請的人都把這次宴請當成一回事，盛裝打扮，準時到場。
而且幾乎所有的企業和賓客都送上了花籃作為賀禮，這就是銀座壇宮為什麼花籃多得擺不下，能從二樓一直擺到一樓，甚至是街面上的原因。
當然，如果光有這些商界的賓客捧場，那似乎還有點不夠份量。
於是寧衛民又苦心積慮利用起所有的人脈，想方設法去為宴請增加一些有文化層次的賓客。
松本慶子這方面的資源肯定沒的說。
於是松竹映畫麾下的一干和松本慶子比較交好的知名演員、導演、社長就成了寧衛民的座上賓。
此外，還有「阿利多」音樂製作公司的社長，負責給崔建、張嬙製作專輯的負責人。
甚至日本著名的音樂人兼歌手谷村新司。
還有給松本慶子成名曲《愛之水中花》寫詞的著名作家五木寬之，都很給松本慶子面子，也捧場的來了。
這極大的彌補了寧衛民的人脈多在商界的不足，讓宴會有了文化名人，而大大提升了檔次。
而寧衛民當然也不能全指著松本慶子這一頭，他自己別的沒有，可有錢啊。
要說也巧了，這個年頭，正巧是鄧麗君和翁倩玉各自在日本發展風頭最盛的幾年，又恰逢兩岸關係今年有了極大的進展。
在「一個華夏，必須統一」的共識下，如今兩岸已經準備開展和談，並為兩岸「三通」率先做出實質性的工作，也沒有了政治方面的困擾。
於是寧衛民專程去和駐日大使館進行了闡述和申請，獲得首肯後，就去和兩個寶島同胞的經紀公司進行了聯繫。
結果是一拍即合啊，那兩位也對大陸人在銀座開辦中餐廳很感興趣
表示願意騰出時間來幫老鄉捧場。
最終寧衛民分別以一百五十萬円請來了鄧麗君，以一百二十萬円的價格請來了翁倩玉。
雖然這筆錢對於這兩個藝人已經算是不錯的報酬了。
畢竟前幾年鄧麗君在寶島曾經公開闢謠，說自己單日演出一萬美金的酬勞是謠言。
說如果她收費那麼高的話，她演出的歌廳、舞場的老闆就沒有利潤了。
但對寧衛民來說，這點錢卻不算什麼。
哪怕鄧麗君最初還擔心他承擔不起，表示可以替他和經紀公司溝通，適當降低一下，寧衛民也沒占這個小便宜。
不為別的，這可是鄧麗君啊，唯一的鄧麗君。
雖然對於美國人來說，鄧麗君的歌迷可能還沒張嬙多，可咱們自己知道這種排名到底什麼回事。
畢竟人家是兩岸三地公認的華語歌壇的傳奇，音色是打遍亞洲無敵手，永遠都不過時的經典存在。
何況張嬙還是她小迷妹呢。
就像山口百惠見到松本慶子也得立正站好叫「前輩」一個道理。
完全可以這麼說，請來了鄧麗君，就相當於美國人來日本開餐館請來了MJ，那還不夠拽的？
足夠他吹一輩子的了。
他當然不能太小氣了，否則就是對一代歌后的不尊重，也是當著日本人掉咱們自己的價兒。
絕對不能。
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