許由心十分驚訝。
這紫雲軒可是全京城最貴的酒樓!想不到這酒樓的東家是江姑娘。
江柳月帶著他們三人進了紫雲軒,今日還沒營業,李掌柜正在帶著大家內部整頓,看到東家又來了,急忙小跑過來。
「東家,您怎麼又回來了?可是有什麼吩咐?」李掌柜恭敬站在一旁詢問。
「哦,我帶了三個幫手過來,你把廚師都叫出來一下,我們討論一下新菜譜。」
很快,三位大廚出來了,聽說東家走了之後又折回來了,是要研究新菜譜,頓時都來了精神。
「大家看一下,我這兒有二十個新菜譜,烹炒煎炸都有,你們幾個都看看,然後我讓紅寶教你們怎麼做這些菜。」
幾位大廚的廚藝,在京城的廚師圈子裡,那是頂流的存在,東家竟然說讓一個少年郎教他們做菜,心底多少有些不服。
不過,既然東家都發話了,他們也不好當面揭穿,口頭上答應下來,等下到了廚房,看看這小子到底幾斤幾兩。
三位大廚互相交換了一下眼色,顯然他們都想到一塊兒去了,於是表面上客氣地答應了下來,然後帶著紅寶進了廚房。
讓這小子看看,什麼叫頂級廚藝!
京城裡的廚師,都想跟他們紫雲軒的大廚套近乎,希望能學點做菜的精髓,還是頭一次有人說要教他們廚藝,倒是新鮮。
紅寶跟著他們來到了廚房,從自己帶來的一籮筐廚具中翻出一塊黑乎乎的長方形鐵板,只有鐵板那麼寬。
「這是何物?裝菜的碟子?怎麼是鐵製的啊?」
「哈哈,鐵碗頭一次聽說,這玩意鐵定又重又燙,不實用啊,而且還眼熱黑乎乎,看著就不乾淨!」
「就是,鄉下來的沒見過世面。」
……
進了廚房,就是他們的地盤,說話都不帶客氣的了。
紅寶知道這三位大廚有些看不起他,不過他並不生氣,畢竟他看起來年紀不大,在他們面前做菜有點班門弄斧的意味了。
看來不露兩手,是沒辦法讓大家信服的。
他笑笑,說道:「這你們就不懂了吧?這是東家研究出來的新做法——鐵板燒!燒出來的菜可香了,你們一定沒吃過!」
「鐵板燒?這種烹製方法,從未見過,不知味道如何。」
三位廚師眼神里有些探究。
「試試就知道了。」紅寶說完,悄悄傳音給小白,讓她幫忙從空間拿一籮筐食材出來?
「這菜譜上有五道菜是鐵板燒的,鐵板牛肉、鐵板茄盒、鐵板回鍋肉、鐵板蒜蓉蝦、鐵板紅燒魚,一會兒等食材送來了,大家一起幫忙備菜,人多幹活快。」
三位大廚聽了面面相覷,眼神里有遲疑,可他們都是對烹飪熱愛至極的人,對於新菜譜還是挺渴望的。
只是這麼年輕的小伙子,也不知道他廚藝靠不靠譜。
紅寶一連拿出來十個鐵板燒,準備演示教他們做菜。
他跟主人學過不少菜系,如今他廚藝比尚廚娘的還好,這二十道菜完全不成問題。
江柳月聽說紅寶新菜式需要新的食材,空間裡有很多自己種的新鮮食材,根本不用花錢去採購,浪費人力物力。
她帶著小白和三籮筐的食材,來到廚房。
「各位,以後酒樓的食材採買交給小白去負責,每日卯時她會準時把食材備好。」江柳月給了大家一個『放心我們是專業的』表情。
東家親自來廚房了!這讓大家有些緊張,生怕自己出什麼差錯,被當場辭退。
在她和紅寶的指導下,食材很快準備好了,她看著紅寶做一道菜——鐵板回鍋肉。
薄薄的五花肉,在鐵板上滋滋冒油,然後洋蔥、青椒、大蒜、芹菜一頓翻炒,一份又香又辣的鐵板回鍋肉出爐了。
她用筷子嘗了一口,笑著點點頭,「嗯,就是這個味,你們繼續,我和小白還有事要辦。」
說完,她帶著小白離開了廚房,廚房裡除了三位大廚之外,還有三四位廚工,分別負責洗碗工,煮飯、洗菜、切菜,堂口還有幾位負責上菜的小二。
幾位大廚嘗過五花肉之後,紛紛點頭稱讚。
「確實別有風味!」
「又香又辣,這道菜很下飯啊!」
「這個鐵板燒,到了冬天鐵定受歡迎,上菜之後還能保溫許久,慢慢吃菜也不會冷掉,這個妙啊!」
……
紅寶見幾位大廚都很認可,心裡挺高興的,然後又把後面的幾道菜一一做出來給他們品嘗。
幾道菜下來,他們很確定,這紅寶的廚藝也是相當絕的,除了鐵板燒之外,還有鴛鴦火鍋、煲仔飯、 滷味菜更是把平時無法上桌的下水,做成了人間美味!
紅寶除了廚藝了得,他帶來的那些廚具也很驚艷,比如刨皮刨絲的工具,炭燒烤箱、鴛鴦鍋、單手柄的小瓦煲、手搖麵條機、打蛋器、蒜蓉夾、淨水器等等,每一樣都大大的提高做菜的效率。
俗話說工欲善其事,必先利其器,這句話在紅寶這裡,體現的淋漓盡致,這讓幾位大廚不得不佩服。
一番演示下來,紅寶已經徹底征服了三位大廚,妥妥的成為了他們恭敬對待的新同事,成為了紫雲軒的第四位大廚。
不過,東家說了,紅寶不參與日常的做菜工作,只是作為廚藝升級和指導,需要更新新菜的時候,偶爾來聊聊大家怎麼做新菜。
這定位就厲害了,其他三位頓時對他刮目相看,這是導師級的存在必須客客氣氣的供著。
紅寶一天之內把二十道新菜譜全教給他們了,忙到天黑才跟著主人回京城的新宅子。
許由心也跟著他們一塊兒回來了,原本江柳月打算留他住在紫雲軒的員工宿舍里的,不過他死活不肯。
一刻鐘,他裝作弱小無助的模樣。
「師父年輕時得罪了不少人,生怕還有仇人過來尋仇,所以還是跟著你們比較安全。」許由心說完,巴巴巴地看著她。
「不至於吧,你都築基境界了,自保還是可以的吧?我再給你一些隨機傳送符,關鍵時刻可以虎口脫險!」江柳月無語,掏出一沓傳送符,大有一種去財消災的意味。
「傳送符也不能每次都順利逃脫,有些陰險之人就愛偷襲,那可是防不勝防啊,一個人在外,還是很危險的,還是跟在你們身邊好些,我可以給你端茶倒水,劈柴燒火打雜跑腿都行。」
江柳月聞言,暗暗驚訝。
這許由心看上去斯斯文文,想不到賴皮的一面,臉皮挺厚的。
罷了,跟著就跟著吧,反正宅子夠大,多一個人也沒關係,有的是房間住。
江柳月選了個主院住下,紅寶和許由心也住在旁邊的前院裡。
主要是離得近,大家都是年輕人,江柳月向來不講究那些繁瑣的主僕規矩。
許由心不知為何,自從住進這座宅子,他每天夜裡都無法安眠,夜夜被的夢驚醒。
他以前從沒有過這樣的情況,難道這座宅子不乾淨?