第208章 上等席面

  「那就老二媳婦自己個去。๑۞๑,¸¸,ø¤º°`°๑۩  🎀 𝟨𝟫𝓈𝒽𝓊𝓍.𝒸💍𝓂 🎀  ۩๑°`°º¤ø,¸¸,๑۞๑」秦氏擺了擺手,對於大兒媳婦她還是很寬容的,又抹耷了馮氏一眼,「趕緊去,早點回來,少不了你塞的。」

  馮氏撅著嘴不情不願的離開了。

  秦氏叫盧氏在屋裡待著不行出去,聽到陳果兒她們進來了,就拔著脖子喊,「老四媳婦,你去把豬和雞都餵了。」

  餵豬和餵雞是陳家每天當班媳婦的活,現在陳果兒他們已經分出來了,自然不用再幹這些。

  憑啥叫他們去?

  陳果兒剛要反駁,李氏趕緊捂住了她的嘴,輕輕的搖了搖頭,「沒事,娘去餵去。」

  今天是陳果兒的大日子,里正和族老們都在屋裡,李氏不想鬧的大傢伙臉上都不好看。反正以前她也餵豬餵雞習慣了,不在乎這一次。

  陳果兒也明白李氏的顧慮,只是心裡還是有點不甘心。

  「沒啥,娘這些年就今天最高興。」李氏臉上滿是笑意,看著閨女好,比她自己個好還要開心。

  李氏轉身撿了些菜幫子菜葉子,又找出生了鏽的菜刀,抱著砧板去了院子裡剁豬食和雞食。—(••÷[ ➅9ѕ𝔥𝕦x.𝐂όϻ ]÷••)—

  外間屋裡只剩下陳果兒和陳蓮兒姐妹倆,這時候二郎抱著五斤酒和一斤半五花肉回來了。

  陳果兒看著這點肉,眉頭再次皺了起來。

  平時他們給僱工們做飯都放二斤肉,今天又是擺席面,這點肉連炒倆菜都不夠的,更別說還有其他的菜了。

  莊戶人家最講究面子,平時自己個家裡吃鹹菜、粗糧,來人的時候必須要好酒好肉的擺上桌,這才有面子。

  看來秦氏這次是連面子都不要了。

  陳果兒搖頭,不過沒關係,剩下的她可以拿出錢來補上。畢竟今天是慶祝她得了賞賜,不過是在上房吃頓飯罷了,陳果兒不在乎這些。

  姐妹倆先定了一下菜單,八菜一湯,有葷有素。

  「姐,你先忙著,我和哥去鎮上。」陳果兒說著來到上房門口,把七郎叫出來兩個人就去了鎮上。

  走在去鎮上的路上,不時碰到人都笑著跟陳果兒打招呼,並且恭喜她得到了鎮北王的賞賜。

  陳果兒也都笑臉回應,和七郎很快來到了鎮上。

  陳果兒拿著菜單,按照上面的菜很快的買了一大堆。→

  有干豆腐,這是莊戶人家請客吃飯必不可少的一道菜。既經濟又實惠,而且出數,一斤干豆腐就能炒一大盤。

  出數是土語,就是數量多的意思。

  有些蔬菜生的時候看著很多,做熟了就變得很少了。比如茄子,一斤茄子過了油只有一小盤。

  陳果兒他們又買了花生米、木耳、豆角干、茄子干、拉皮、十斤肉和一條鯉魚,這才從鎮上回來。

  陳蓮兒已經把二郎買來的五花肉做好了紅燒肉,土豆切成了絲,蘿蔔切好了塊,白菜也片成了白菜片。

  片白菜片需要點技術,首先把白菜幫掰下來,用力在砧板上壓平,然後用斜刀片下來薄片。

  陳果兒把豆角干、茄子干和木耳拿出來泡上,又把鯉魚拿出來,陳果兒已經讓賣魚的把魚的內臟和魚鱗都收拾乾淨了,回到家直接做就行。

  豆角干是很多莊戶人家都有的菜,就是豆角下架前摘下來曬乾,冬天的時候也可以當青菜吃,茄子干也一樣。

  並不是每戶人家都會做,只看那家的媳婦夠不夠勤快。以前李氏也張羅過曬一些,秦氏不同意,她之前也過過富裕的日子,用她的話講這都是些上不得台面的東西。

  陳蓮兒把鍋刷乾淨,倒進油,在微微冒出來一點菸的時候把花生米倒進去。

  說是油炸花生米,自然不可能真的油炸,不過是炒花生米。儘管如此,卻需要掌握好火候,火小了炒不熟,火大了就容易糊。

  陳蓮兒快速翻炒了一會,看到花生米微微變色,就快速拿過盤子都盛出來,又捏了一把鹽灑在上面。

  就著炒花生米的鍋,陳蓮兒又倒了些油,把魚放進去煎。直到一面發黃了,再翻到另一面。兩面都煎的差不多了,就往裡添了水,又放上陳果兒準備的十三香,蓋上鍋燒火。

  這時候陳果兒也點燃了西屋的鍋灶,燒了一鍋水,把肉放進去稍稍煮一下就撈出來。

  陳蓮兒拿過肉在砧板上切成薄片,又往裡放了蔥姜蒜等調料。扣肉需要上鍋蒸,陳蓮兒就跟陳果兒商量把這道菜拿去西廂房蒸,「反正咱晚上也得燒炕,正好一下子全來了。」

  「行,我這就拿過去。」陳果兒說著剛要走,就被七郎叫住了。

  「俺拿去蒸吧,俺在這也幫不上啥忙,正好回屋練字,你們忙活這邊就成。」七郎說著接過陳果兒的盆。

  「那行,哥你可看著點鍋。」陳果兒還不忘記叮囑了一句。

  現在六郎不在,可最貪嘴的八郎還在家。這是要待會上桌的硬菜,被偷吃了就不夠了。

  「放心吧,俺就在灶台跟前看著。」七郎說著就回去了西廂房。

  陳果兒把煮肉的水舀出來一些,就著剩下的水又把白菜片和土豆絲焯一下,這樣青菜里也有了肉味。

  這時候豆角干、茄子干和木耳也泡的差不多了,魚也燉好了。

  陳蓮兒把魚盛出來放到盆里,又把切好的肉放到鍋里炒,差不多的時候就把豆角干和茄子干也放進去,然後填了煮肉的湯蓋鍋煮。

  陳果兒這邊也把木耳摘出來,泡好了的木耳中間有的會有硬的地方,需要摘掉。

  陳蓮兒又來到這邊將鍋刷乾淨,放了肉翻炒,又把白菜和摘好了的木耳放進去快速翻炒。由於白菜已經焯過了,木耳也比較愛熟,只幾下這道菜就炒好了,之後又炒干豆腐。

  陳果兒把鍋刷乾淨,把蘿蔔和大骨頭放到西屋的鍋里熬湯,之後又開始做涼拌拉皮。

  陳果兒不善於做飯炒菜,卻會拌涼菜,而且她拌出來的涼菜味道很好,就連李氏都誇她。

  不久之後,陳果兒姐妹倆已經張羅出了一大桌子菜。

  有木耳白菜片、紅燒肉乾豆角、油炸花生米、炒干豆腐、扣肉、燉魚、肉炒土豆絲、涼拌拉皮,蘿蔔大骨湯。

  妥妥的八菜一湯,在莊戶人家的眼裡絕對是上等席面了……