第479章 黃蓉的眼界被打開
黃蓉是真的沒想到居然有油炸，油淋這種方式。
要知道在這之前，大家雖然食油，但也多是菜籽油。
菜籽油那種東西，味道很大，做油炸、油淋會讓食物混合上雜味，就是炒也多是炒了蔬菜後燉了。
也只有這樣，才能最大程度的削減菜籽油的味道。
可這些油卻除了香，沒什麼味道，仿佛一種從未出現過的油。
而且對方燒的菜，那些調味料也很特別。
身為一個廚娘，她能看的出來，調味料才是這個廚房的靈魂。
「那些油是什麼油？為何我從未見過？」
李修竹聞言笑著開口答道：「那是豬油。」
「豬油？不可能，豬油那麼腥臊，你當我沒聞過麼？」
李修竹意味深長的開口道：「所以這豬是不是可能不一樣？」
黃蓉一愣。
「豬不一樣？」
李修竹在黃蓉耳邊解釋道：「這些豬都是從小煽過的，沒經歷過發情，所以少了腥臊的味道。」
黃蓉眼前一亮，沒想到還有這種方式。
若是真的去掉了豬肉中的腥臊，那能用的方式可就太多了。
黃蓉似乎理解了女兒為何念念不忘李修竹莊園裡的菜品了，這是一種新的概念。
那牛肉和羊肉是不是也能用這種辦法減少味道？
這一刻，她竟然有點意動。
「李修竹，那牛和羊也能去掉味道麼？」
李修竹想想那些和牛，還有沒什麼腥膻味的灘羊，似乎也不是不可以。
「確實有，有幾種辦法可以消除牛身上的腥膻味，除了煽掉以外，就是食料。」
「其中吃鹽鹼水草的羊肉是不存在腥膻味的，還有就是吃豆子、麥子的牛羊也很會最大程度上的去掉腥膻味。」
「如果煽掉再餵豆子什麼的，那樣應該可以讓牛肉的品質更加好。」
「不過牛現在還是農耕的主要勞動力，煽掉會讓牛沒什麼心勁，會變的懶惰，所以暫時不適合弄。」
「如果你想弄，也就是自家偷摸養兩頭。」
李修竹是真的想吃牛排了，m5-m7牛排，yyds。
講真，除了薄片涮烤做法，他是不愛m9+的，主要是太油膩了。
價格和口感純純是被吹起來的。
m9+一次吃超過100g就會產生排斥反應。
「來吧，先教你做糖醋排骨。」
「這些排骨選的是豬肋骨，我個人喜歡前肋，前肋有脆骨，不過有脆骨需要的烹飪時間也更多。」
「因此雲竹樓的糖醋排骨都是提前熬製好的，只要收汁後撒上芝麻就可以出鍋了。」
「既然是教你，那我們就從頭開始，首先是排骨飛水，除去浮沫，清洗乾淨。」
「緊接著油炸、炒香、炒糖色，然後是放入醬油、八角、香葉、桂皮燉煮。」
「醬油是一種新的調味料，是獨屬於我們雲竹樓的商業機密。」
「回頭我寫一份製作方法給你，你喜歡研究美食，平日裡無聊可以鼓搗鼓搗這些。」
「我相信以你的天賦改良過後定然更加鮮美。」
李修竹一邊說，一邊做，廚房裡的備菜基本都是現成的，他一番操作下來行雲流水，幾乎不需要怎麼停頓。
直到燉煮上，李修竹才停了下來，繼續道：「接下來燉煮著就好，半個時辰後放一勺鹽，一把蔥段提味。」
本來應該是蔥絲的，不過這裡是上京城沒有大蔥，京蔥香味更濃郁其實體味效果更好。
「然後就是鍋干收汁了。」
「趁著這燉煮時間，我先教你別的菜……」
……李修竹從廚房裡帶著黃蓉一點點從頭開始，忙了一個半時辰才出來，而黃蓉則是已經學會了。
四人是在三樓老闆的專用屋裡吃的飯，因為是隔開的，自然不會有女人不滿。
事實上若是沒人的看到的話她們更想請李修竹在三樓的女廳用餐。
沒別的，問就是想認識李修竹這個王爺。
不說身份，李修竹的才華就讓不少人想做小。
至於家裡妾室多，壓根不在她們的考慮之內。
「娘，你做的糖醋排骨太好吃了。」
聞言黃蓉有些臉紅，這算是她做的麼，並不是。
她只是用眼睛學會的，還沒能實際操作好吧。
至於桌上的東西，都是李修竹做的。
李修竹聞言開口問道：「其他的不好吃麼？」
郭芙理所當然的開口道：「當然好吃了，我娘做的就是不一樣，這烤羊排做的比王爺哥哥園子裡的姐姐們還好吃，香味十足、外酥里嫩、一口脫骨。」
「還有這三杯雞，園子裡的姐姐們做的三杯雞可沒有這麼香，也就我娘有這個手藝。」
「王爺哥哥你快嘗嘗，不然我可都吃了。」
黃蓉的臉上更紅了，已經婦人的她已經很久沒這麼害羞過了。
主要是羞窘的快要冒煙了。
這死孩子，吃就吃唄，吃都堵不住你的嘴麼。
還有李修竹這個壞傢伙，故意引芙兒這麼說，羞她呢。
關鍵是她還不能解釋，為了在女兒心中的高大形象，她可是厚著臉皮跟李修竹求來的菜。
「好，我也嘗嘗你娘的手藝和我有什麼區別。」
李修竹吃了一口後，頓時震驚的開口道：「果然天下美食殊途同歸，到了一定境界，就連味道也這麼像。」
黃蓉感覺自己快冒煙了，要是地上有條縫，她定然鑽進去。
這混蛋，故意讓她難看是吧。
這一刻黃蓉也不管什麼尊卑了，桌下的小腳氣急的對著李修竹踢了過去。
然而李修竹似乎早就等著呢，手一撈黃蓉的腳就到了李修竹的手中。
在黃蓉想要拿回的時候，她只覺得腳上一空，微微的涼意出現在腳上。
黃蓉愣了，緊接著就被拿住了腳丫。
頓時間黃蓉的臉上就再次飛起了紅霞。
她的眼神無助中帶著點祈求的看向李修竹。
「我錯了，求放開。」
「放過我好不好，要是芙兒看到我就沒臉見人了。」
黃蓉不知道李修竹能不能看懂她眼神中的意思，但她懂李修竹的意思。
因為李修竹完全無視了她的目光，一隻手該吃吃、該喝喝，絲毫不受影響。
黃蓉無奈，只好祈禱女兒看不到了。
「希望芙兒看不到，不然我這當娘的臉可全都丟沒了。」
(本章完)