第88章 你要的土鲶（求訂閱）

  「給，夏老闆，你要的土鲶。」

  不一會，楊金莉返回，身後還跟著一位輸送食材的工作人員。

  夏安看了眼。

  這魚兒明顯是剛從水箱打撈出來，還很鮮活，在網兜里掙扎著。

  實際上，國內的鲶魚有很多種類，統一給鲶魚打上「污水魚」、「吃屎魚」、「吃垃圾長大」這種標籤，屬於一桿子無腦打死的行為。

  真正的中華系大鲶魚，魚肉肥嫩鮮美而刺少，魚皮綿軟筋道而彈牙。

  例如。

  夏安點名要來的這隻土鲶，對生活水質要求極高，在污水中根本無法存活。

  當然，南方大口鲶，北方寒冷水域的懷頭鲶，歐洲黑灰膚色的歐鲶，也都屬於正常水質里長大的鲶魚。

  而鲶魚的污名化。

  源自哪裡呢？

  塘鯴，塘角魚一族，妥妥的鲶魚之恥。

  它們的官方學名叫鬍子鲶。

  不過，真正的「糞水魚」，嚴格意義上，是埃及鬍子鲶，也就是埃及塘鯴！

  究極雜食性，吃奧里給都能很肥大。

  生命力極強，污水裡打滾。

  別說人工養殖了。

  野生的埃及塘鯴都最好不要食用，因為你真的不知道它到底是吃啥玩意長大的。

  而聽名字都知道，埃及塘鯴是在上世紀特殊年代引入國內的，用以應對糧食短缺危機，畢竟它真的很能吃，長的又快，產量非常高，屬於是物資貧瘠時代的特攻魚類。

  在夏安處理土鲶，殺魚的同時。

  節目組的測試直播開始。

  短短5分鐘的臨時通道，卻湧進了不少吃瓜好事者。

  「夏老闆在哪呢？」

  「大師球捕捉，在第七個直播室！」

  「咦，算上夏老闆，這個陣容可以哇，國外名廚有查爾梅、四宮小次郎，國內名廚還有劉氏這一代的天才小名廚劉詩萌……」

  「喂喂，你把另外三位國內名廚放哪兒了？能進首發陣容的，都是最頂尖的九星！」

  同時，因為是預演和彩排。

  名廚選手們都很放鬆。

  劉詩萌甚至到夏安的廚房來「串門」，絲毫不打算掩飾她是夏老闆死忠粉的樣子。

  「哈嘍，夏老闆！」

  到附近，打招呼的劉詩萌。

  卻被楊金莉豎指在唇，很嚴肅做了個噓的手勢。

  此刻劉詩萌和隨同她過來的經紀人，都是猛地一愣。

  夏安的開放式廚房裡。

  一片無骨魚肉，被反覆大力摔打著。

  砰！

  砰！

  聲音有力又富有節奏感，魚肉在木頭案板上，起起落落間。

  本來就細嫩綿軟的魚肉漸漸被捶打成一灘雪白的肉泥。

  「這是「魚青」？」

  直到夏安將第二片魚肉捶打完了，把魚肉糜裝進調理盆，才聽到廚台之外，突然傳來個好奇的聲音。

  「哦，伱也知道「魚青」？」夏安抬頭看，發現是劉氏的天才小名廚劉詩萌。

  一開始，夏安還不認識她，經紀人楊金莉給他逐個詳細介紹首發陣容的對手後，他也就曉得了，劉詩萌原來就是劉氏這一代推出來的青年領軍人，代表了劉氏的新興力量。

  「知道呀！」

  劉詩萌笑起來很是甜美，露出小虎牙：

  「「魚青」雖然是嶺粵地區才有的說法，一般是選用塊頭不大的新鮮鯪魚來做。」

  「但我先祖，好歹是堂堂廚神劉昴星喂，他去廣舟陽泉酒家，拜師學藝，把粵菜學到了宗師級別，後來遊歷神州大江南北，更是走上了一條糅合百家，無所不精的離譜道路！」

  夏安驚詫。

  根據原著故事設定。

  劉氏，也就是劉詩萌這支主脈，不應該是劉昴星姐姐和飛天大聖朱七的後人麼。

  莫非後來劉昴星和周梅麗生兒育女了？

  當然也有一種可能性，是劉詩萌這些劉氏後人，始終在往臉上貼金。

  算了。

  夏安不糾結。

  他現在心情微微興奮。

  抓住此刻的心情，加緊研製菜品，通常會有不錯的成果！

  「那麼接下來的工序是——」

  夏安往魚糜調理盆，加入了適量的麵粉和鹽，又打碎兩三顆鴨蛋，只取蛋白，旋即與麵粉、魚糜，略微的攪拌在一塊。

  「錦鯉，幫我把那個箱子拿來。」夏安轉身去水槽，擰開水龍頭洗手，不忘吩咐楊金莉把他提來的手提箱搬過來。

  「箱子？」

  楊金莉目光一掃，才發現剛才來到廚房時，夏安就隨意擱置在了窗戶下的一個大手提箱。

  她乖巧地把箱子搬給夏安。

  咔噠。

  箱子打開。

  只見，夏安把兩截短棍取出來，然後拼接為一根合金長棍。

  用乾濕抹布，重複且仔細地擦拭乾淨後。

  「嗤——」

  長棍陡然插進了魚糜與麵粉初混合的面山之中。

  目睹此景。

  楊金莉和劉詩萌美眸都是猛地睜大。

  「這是？」

  「等等……」

  這一幕，像是激起了塵封血脈記憶。

  兩人都是激靈靈一顫。

  還沒等她們詢問。

  夏安的手指頭，就率先以一個奇怪手法，捏握掌心中的合金長棍，並且五指靈活地操縱長棍進行畫圓運動！

  同時。

  夏安的手腕微微下沉，以手腕關節為中心，整個手腕在進行著圓周運動！

  至於合金長棍本身。

  在手指頭的操縱，以及手腕圓周運動帶動之下。

  居然也高速螺旋起來了！

  「呼，呼，呼……」

  合金棍，越轉越快，甚至裹挾了風聲。

  本來只是初攪拌的魚糜和麵粉，快速變成了白皙光滑的麵團，纏繞著面點棍，並被無限的拉長。

  以節目直播鏡頭。

  還有楊金莉、劉詩萌的視角。

  這一幕。

  就好像一條白蛇糾纏攀爬而上！

  緊緊地纏住夏安手中的面點長棍，甩尾出去不知多長。

  終於，幾分鐘後。

  夏安收棍。

  白蛇般光滑細膩的長條麵團，成圈的鋪迭在廚台上。

  見狀夏安不太滿意的搖了搖頭：

  「以面點王羅根的造詣，絕技結束時，棍棒一收，應當是直接獲得一塊完整的麵團。」

  但倒也問題不大，無非是用雙手，把這些長條揉搓成圓滾滾的麵團，之後就是常規的醒面這步工序。

  用濕布把麵團蓋起來。

  這時，夏安背後傳來弱弱的聲音：

  「這是白羅蛇轉鏈吧，一定是吧？！」

  夏安回頭，對上劉詩萌死命睜大的眸子，這姑娘俏臉上全是驚駭之色。

  「如你們所見，正是白羅蛇轉鏈。」夏安笑笑，都這時候了，還當啥謎語人。

  而與此同時。

  總監控台。

  死寂！

  中間大屏上播放的畫面，恰好是夏安收棍而立那一刻。

  「我好像看見了一門傳說中的絕技？」半晌，不知是哪位工作人員吞咽口水說了句。

  「不是好像，這踏馬的肯定就是那門面點絕技啊！」

  坐在椅子上副導演嗓音艱澀道：「不然那離譜又玄幻風的螺旋手法，怎麼解釋！」

  「喂，高導？」

  「高導！」

  還是有個年輕幕後，拍了拍高盛祺的肩膀，才把滿臉恍惚的名導演叫醒。

  高盛祺回過神第一時間，就興奮低吼道：

  「現在，把信號切斷！」

  「中斷直播！」

  「啊為啥？」屋內眾人員不解。

  「這是噱頭懂不懂！」高盛祺一副恨鐵不成鋼的語氣，臉龐隱隱猙獰起來了，「剛才流出去的短小片段，足以營造絕技重現神州美食界的巨大噱頭！」

  「這時候，節目組就是要半遮半掩，故意激發全網的討論！」

  說完。

  總控室迴響著高盛祺的放肆大笑聲：

  「哈哈哈，這波啊就是潑天富貴砸頭上，我們節目組必須接穩了！」

  補更2/4~！！

  孩子長牙齒發燒急了一天，晚上才能踏實碼字~

  今晚起碼把昨天的補更碼完！

  (本章完)