第279章 做蛋糕
又是次日早晨。
元滿跟著她娘親天不亮就起來忙活了，她準備送一籃子吃食，還有一個空間買的木製的青蛙形狀的筆洗。
這東西模樣嬌憨，嘴巴張的大大的正好裡邊能裝水。
雖然不貴但勝在別致。
至於吃食是另外帶的，打算做紅燒排骨，還有蒸蛋糕。
不過自家的早飯還是得先做的。
而劉氏已經會做那幾樣菜了，見二房買人回來也就沒有再插手做菜，因此大房一家吃過早飯就又忙活地里活。
二房除了母女倆，吃過早飯也是該幹嘛就幹嘛去。
孩子們去上學，元大碩帶著喬木仲峰還有胡姓兄弟倆繼續開荒。
西梅依舊是給他們做那新衣裳，她手腳快，也用不著幾日功夫了。
*
小廚房。
溫氏剁完排骨，她準備先焯水，然後邊對著元滿問道：「阿滿，你說的那蒸蛋糕那個點心怎麼做的？」
元滿將灶台裡邊的火弄小點就連忙開口道：「說是用雞蛋和白面做的！能不能成還不知道呢，時間有點趕，我還得試試，所以阿娘你在廚房做排骨，我進裡屋弄吧！」
今日花承恩生辰，她還是想折騰點新花樣給他的。
所以思來想去。
生日蛋糕是烤不了，但蒸蛋糕是可的，松鬆軟軟的，鐵定能讓小屁孩喜歡，元滿不禁咧嘴笑了起來。
溫氏當然沒有不答應的，只是笑著問道：「這些排骨夠嗎？今日他那生辰必定來不少人吧？那邊還有一些五花肉，我一併做了？」
元滿思及花承恩跟施靈還有周煜他們玩的好，到時候他們肯定也會去的吧，所以點點頭笑道：「那阿娘就一併做上吧！」
前兩日花承恩送的點心可不少，如今也不過是還人情。
溫氏便也笑著答應下來，然後利落地開始忙活開來。
元滿先是在外邊把手洗乾淨，然後直接跑進西廂房裡邊折騰。
蒸蛋糕這種東西她從前做過，所以還是有經驗的，就是沒有電動攪拌器會費力氣，可拿出來會有聲音而且以後若是她娘想再做的時候打蛋白的時間不一致也會露餡的。
因此種種是不能拿出來用的，等會兒她還得求助她娘親。
前段時間空間的雞蛋都沒有賣掉，所以囤了很多，家裡的雞蛋也就沒有斷過，這下做蒸蛋糕也方便。
元滿看了看家裡的雞蛋還有十幾個，又從旁邊的竹架子找了兩個陶盆，再用乾淨的布擦乾，必須得保證無油無水才行。
然後又拿出板凳來放陶盆，準備做分雞蛋黃和雞蛋清的步驟。
這一步同樣得仔細。
將蛋殼中間磕開一條縫隙，然後順著縫隙剝開，左右倒騰把雞蛋分離。
連續分離十二個雞蛋至兩個陶盆里。
接著元滿左右看了看沒有人，才偷偷摸摸將白砂糖粉從空間裡邊拿出來，這個份量她昨晚在空間已經稱好了。
隨後就把白砂糖粉加入蛋黃里，然後拿筷子上下攪拌，再偷偷摸摸拿出一盒牛奶趕緊加進去繼續攪拌。
今日要送花承恩就弄得好吃點，等以後自家做的時候加奶粉也是一樣的！
攪拌均勻後，就需要加入麵粉，家裡有白面，但元滿只是調換一下，將這邊沒有過篩的麵粉收入兩碗進空間，再從空間拿出昨晚在空間裡邊過篩一遍的細膩白面。
接下來就是繼續慢慢地上下攪拌均勻，直到攪拌直粘稠感覺到有阻力後就可以了，緊接著放置一旁備用。
接著就是處理蛋清的部分，這部分是最麻煩不過的。
元滿繼續從空間裡邊取出半顆檸檬來，先往裡邊擠點檸檬汁去腥，再加適量的糖粉，也是空間裡邊備下的。
因為不能拿出電動攪拌器的緣故，她只能拿出三根筷子，然後繼續用布擦乾淨，這一步也得保證無油無水。
接下來就是考練臂力的時候了，需要用三筷子並在一起，順著一個方向快速打出大泡泡時再一次加糖，然後繼續打出細膩的小泡泡來，再加同樣份量的糖。
再接下來的就是持續地打，直到打發至奶油狀把一根筷子插入其中哪個地方都能立起來，這才能算好了。
這個方法是元滿從前自己在家做過的，但真的費力氣。
所以等她發工資後她就自己買了攪拌器，做糕點就輕鬆許多。
可是眼下雖然空間有，但拿出來不合時宜，所以在她的手臂打得要酸到斷的時候，她只能找她娘求助。
元滿端著這個盆子就往小廚房裡跑，然後急匆匆地開口道：「阿娘阿娘快幫幫我！！」
溫氏一聽連忙放下手上的活計，連忙詢問她要怎麼做。
元滿直把盆子交給她，然後解釋道：「要順著圈打，使勁打，要打好久的，阿娘你若是累了就換我來！」
溫氏連忙答應一聲就開始有節奏地像打雞蛋一樣用力打起來。
元滿巴巴看著她，看著逐漸打發起來的蛋白連忙開口道：「阿娘要是累了記得告訴我一聲啊！要打起小泡泡才成的！」
溫氏卻專注地打著，開口道：「阿滿若是有什麼要忙的就先去吧，阿娘替你打，你估摸著差不多再過來，我打完了再給你。」
她從前就是做習慣飯的，經常要揉面之類的，所以臂力自然要比元滿如今的小胳膊有勁兒，所以打起來還算輕鬆。
元滿搖了搖頭道：「就缺這個了，等這個弄好了才能繼續。」
溫氏見狀只好點頭表示明白，手上的速度並不慢。
很快蛋白就一點一點被打發了。
元滿看著她娘弄得滿頭大汗就開口道：「成了成了，謝謝阿娘！剩下的我來就成！」她說完就從溫氏手中接過那盆蛋白往西廂房跑。
如今趕時間她也來不及煽情，但心裡對於有個娘親能依靠還是很歡喜的，只想著做好要第一個給她嘗嘗！
回到西廂房後。
將打好的蛋白加入蛋黃里，上下攪拌均勻就完成啦。
最後元滿把其中一個騰出來的陶盆去外邊洗乾淨，又拿回來西廂房擦乾淨，抹上從竹架子上邊取出來的菜籽油，再把拌好的蛋糕液倒入這個盆子裡。
元滿拿的盆子挺大的，但因為蛋糕液會膨脹，所以還是分裝了。
她又拿出兩個大碗將剩下的蛋糕液添進去放好。
最後一步，需要稍微摔一摔去掉空氣，然後找來蒸布，仔細蓋上後又拿了三個盤子倒扣在盆子上面壓著。
這一步主要是擔心水汽進入裡邊導致蛋糕發不起來。
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(本章完)