辦訂婚宴的時候杜氏把她家分家分的豬直接賣給了田安。
辦完宴席後，一頭豬只剩下豬頭，四個豬蹄和豬下水了。原本廚娘們想把豬下水給扔了，還好田安看見了，就留下來了。
這麼好的東西扔了也太可惜了吧！
田安和春兮用背簍背回來後。先把豬肝和豬腰子理出來，清洗乾淨放在一旁瀝水。
再把豬頭和豬蹄先簡單清洗一下，芒種把豬毛拔乾淨，又把豬蹄的鐵蹄夾掉。然後用干稻草點燃把豬頭和豬蹄整個用火瓢一遍，最後再清洗乾淨。
春兮見田安抓了幾把草木灰端著豬腸子去老宅清洗，便主動接過來了。
田安家的新房子就在老房子隔壁，新房建好後，便把兩邊的圍牆給打通了。現在老房子的院子裡被開成一小片一小片的菜地。
田安和春兮一人拿了一根筷子三兩下就把豬腸子給翻了個面，把裡面的髒東西都清洗乾淨，又打水沖洗了幾遍。洗了豬腸子的水直接就用來澆地了。
然後又撒上草木灰用力的揉搓，直到把裡面的粘液都搓乾淨了，又用清水清洗幾遍。再把腸子翻過原來的那一面再清洗幾遍才算完。
田安準備好，蔥結、薑片、草果、八角等滷料便開始做滷肉了。
芒種幫著生了小火，田安在鍋里放了少許油，又加入適量糖，開始熬糖色。
待鍋內的糖熬到出現綿密的泡泡，顏色開始變的焦黃，再倒入適量的清水，放入豬頭、豬蹄、豬腸子，還有提前準備好的滷料。
先用大火燒開後再改小火慢燉。
大鍋里滷肉燉的咕嚕咕嚕的，院子裡肉香惹的人口水直咽。
估摸著差不多了，田安揭開鍋蓋用筷子插入豬頭和豬蹄，筷子能輕易的插入肉里便是熟了。又夾了一塊肉嘗了一口，肉質軟爛入味有嚼勁。
田安和芒種兩人合力把滷肉從鍋里弄到簸箕里晾涼，滷水留著做成老湯。便開始準備晚飯了。
芒種負責煮米飯。田安把一旁的豬肝和豬腰拿到砧板上，豬肝切薄片，豬腰去除中間白色的筋膜後分成兩半切花刀。
切好的豬肝用清水洗淨血水，再放入大碗中加清水和料酒泡一下去腥，然後瀝乾水分，加鹽、澱粉、油攪拌均勻醃製一下。
豬腰子也用盤子放蔥姜料酒醃製好備用。
然後起鍋燒油，倒入醃好的豬肝爆炒至半熟撈出備用。
鍋里下蔥姜蒜干辣椒，放入之前留著自己吃的春筍，翻炒幾下，再放入適量鹽。把炒好的豬肝，再倒入鍋中加入少許醬油提香，翻炒均勻便盛出裝盤。
又重新起鍋做了一盤爆炒豬腰。
素菜炒了一盤自家地里種的青菜。做了一個清淡的苦菜湯。
最後把晾涼的滷肉，一樣撿一些切片裝盤，再用田安秘制的辣椒油配上蔥姜蒜打了一個萬能蘸碟。
六個人足量的四菜一湯剛好夠。
幾人坐好，田安先夾了一塊鹵豬大腸在蘸碟里蘸了一下遞到大牛嘴邊。
面對田安三不五時的投喂，大牛已經習以為常了。
面色無常的把筷子上的肉吃進嘴裡，半晌才道：「口感咸香有嚼勁，還不硬， 味道濃郁，色澤鮮。安安這是什麼肉啊！我還從來沒吃過這樣滋味的肉呢！」
田安隨意的道：「豬肉啊！」
大牛一臉不信：「豬肉？豬肉我也不是沒吃過，絕對沒有這樣的滋味。」
田安笑眯眯的道：「真的是豬肉哦！不過大牛哥肯定是沒吃過的。因為這是豬大腸啊！」
大牛看著眼前色香味俱全的鹵豬大腸，完全沒辦法把它和又腥又臭的豬大腸聯繫在一起。
田安又夾了一塊豬肝到大牛嘴邊：「大牛哥再來猜猜這是什麼。」
大牛張嘴吃下田安夾的豬肝細細品味：「又香又嫩，細滑又入味，」又無奈的搖了搖頭：「可我確實猜不出來這是什麼？難道也是豬身上的。」
田安彎著眼睛道：「大牛哥真聰明，這是豬肝，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，時不時吃點豬肝對身體好。」
又夾了一塊豬腰給大牛：「大牛哥再猜猜，這是什麼？」
大牛吃下豬腰後認真評價道：「口感鮮嫩，脆爽。」又想到之前的兩樣：「難不成這個也是豬身上的。」
田安道：「這是豬腰，也麽樣，好吃吧！」
大牛毫不吝嗇的誇獎道：「能把這些腥臭無比的豬下水做得如此美味下飯，安安是第一人。」
等大牛把每樣菜都嘗了一遍後，大家才開始動筷子。
別看大牛吃飯斯文，但速度一點不慢。沒一會便開始添飯了。
正要準備夾一個豬蹄叉的田安看到小康也伸筷子過來了，便按住他的筷子道：「小康不能吃這個豬蹄叉。」
又看著陳豐道：「陳豐也不能吃。」
不說小康和陳豐，其他幾人也一臉疑惑的看向她。
田安嚴肅的解釋道：「未婚的男子吃豬蹄叉以後會找不到媳婦的。」
幾人異口同聲：「為什麼？」
田安一臉認真的道：「因為豬蹄叉會叉到媒婆的嘴，媒婆就不能給你說媒，你不就娶不到媳婦了。」
小康和陳豐點了點頭把眼睛從豬蹄身上移開，為了以後能娶到媳婦他們忍。
幾人繼續扒飯。半晌，小康緊張的聲音再次想起：「姐，我剛剛看到大牛哥吃了一個豬蹄了。」
幾人一起抬頭看向大牛。
大牛緊張的咽了一下口水道：「我剛剛不知道，就，就吃了一個，安安怎麼辦啊！問題嚴重嗎？」
看著大牛緊張的樣子田安好笑道：「不嚴重啊！大牛哥可以吃豬蹄的啊！」
小康一臉不平道：「為什麼大牛哥可以吃啊！他也是未婚男子啊！」
看著幾人也是一臉不明所以。
田安只得解釋道：「大牛哥雖然未婚，可是他訂婚了啊！所以是可以吃的。」
幾人一副原來如此的樣子，繼續扒飯。只有吃貨小康心裡總是心欠欠的，老是惦記著豬蹄。
沒辦法，越是吃不到的東西就越想吃。誰知道他什麼時候娶媳婦啊！一想到自己好多年都不能吃豬蹄，他心裡就好鬱悶。
要是被他未來的媳婦知道了他娶媳婦，居然就為了吃豬蹄該多難過啊！難道人家如花似玉的一個大姑娘，還比不過一隻鹵豬蹄嗎？