鋪子裡的柜子太多，田安借了村長家的牛車，一趟趟的拉。兩輛牛車拉了四五次才拉完。
大廳里，田安一手拿著圖紙一手指揮著長工們，初冬的天氣硬是忙得滿頭大汗。
「前台這個柜子在這邊，抬的時候輕點，碰花了不好補漆。」
長工們頓時更加的小心翼翼了。
「靠牆這排柜子藍色的在兩邊，白色的在中間，別錯了。」
長工們趕緊把位置換過來。
「你們倆抬的是躺椅吧！躺椅在樓上，來兩個人搭把手，他們兩人不好抬。」
兩個長工趕忙過去幫忙。
……
看著時間不早了，田安讓大家停下：「好了，上午就到這吧！留下兩個人守著店鋪，其他人去一碗麵吃午飯。」
羅有榮和秋恬的爹主動站出來道：「姑娘，我們兩守著，你們快去吃飯吧！」
田安也不客氣：「行，那就你們倆守著吧！我們回來給你們帶。」
眾人走了以後，兩人也沒閒著。把店鋪里該規整的規整好了，兩人能抬的動的就繼續抬，抬不動的就先放著。
然後又挨個檢查柜子，看有沒有損壞的，以便及時修整。
田安帶著長工們到一碗麵的時候，時間已經很晚了，說是上午其實已經半下午了。這個點，店鋪前面的客人已經很少了。
三個鋪子的人都在這裡吃飯，人數可不少，所以這會兒直接擺了三桌。
眾人坐好後，田安讓廚房多留出兩個人的飯菜，就可以開始上菜了。飯菜是田安提前讓鄧雪來通知他們備下的，搬東西是個體力活，今天的菜色油水特別多。
長工們平日在村子裡雖說都能吃飽了，偶爾也能吃頓肉，但油水這麼好的菜色還是頭一次呢！
儘管看著滿桌的菜忍不住直咽口水，還是等著田安開口了才開始動筷子。
田安這桌坐的是三個掌柜，管家，鄧雪還有杜氏和秋恬共就八個人。
吃完飯，田安讓眾人先回去，她就著幾個掌柜都在，和大家開個小會，了解了解這段時間鋪子裡的情況。
「劉掌柜先說說你這裡的情況吧！」
「麵館里倒是一直很穩定，就是半碗甜里的紅豆雙皮奶和奶茶有些供不應求，客人們反應很大，都要求我們加量售賣。」
彭帳給田安的兩頭奶牛每天都能產不少奶，做過冰皮月餅後除了每天給家裡的人供應一小杯後還剩下不少。
田安便教了青梅做紅豆雙皮奶和奶茶，在鋪子裡限量銷售，每天都供不應求，早早的就賣完了。
之前還有愛玉果凍可以分攤一下需求，可天氣涼了以後愛玉果凍就賣不了了。雙皮奶和奶茶都要用到奶，她只有兩頭奶牛，根本沒辦法增加雙皮奶和奶茶的數量。
田安想了想，實在不行就只能上其他的糖水來賣了。
「劉掌柜，筆墨給我備一下。」
劉掌柜麻利的從櫃檯上取來筆墨紙硯，放到田安面前。
田安略微思考一下提筆就寫出了一張食材，交給劉掌柜。
「你差人去把這些東西都買回來，晚點我過來教青梅做個糖水。」
劉掌柜接過清單看了一遍道：「姑娘，這上面的紅薯和芋頭家裡都有，就是木薯粉和糖不多了，剛好也要補貨，便趁著這次一起補了吧！」
田安：「你看著安排就行。」
劉掌柜道了聲「是」，拿著單子下去安排了。
田安又看向王輝：「王掌柜那裡的情況呢？」
王輝起身行禮道：「回姑娘，進入冬日，糧鋪的生意越發的好了，是否要放開限量。」
這事還得去問問縣令，她這段時間比較忙，沒怎麼關注其它糧鋪的情況。也不知道糧價降下來了沒有。
「先按照之前的來吧！我回去合計合計再通知你。」
劉掌柜作揖：「好的，姑娘。」
田安又看向蘭娘：「蘭掌柜今天看了鋪子裡，覺得可有哪些地方還需要調整的。」
蘭娘一愣，隨即反應過來是田安在叫她，也起身行禮道：「回姑娘，我覺得目前為止一切都好，鋪子的裝修很亮眼，蘭娘還沒有見過這樣的鋪子呢！
姑娘做的那些乳液洗面奶的也好，其它的鋪子裡都沒有，咱們的鋪子是頭一份。」
雖然田安知道她說的都是實話，可就是感覺她在拍馬屁。
「之後你多注意一下，有什麼問題及時提出來，好做調整。」
「好的，姑娘，我會好好注意的。」蘭娘道。
坐多了，腿腳都麻了，田安起身走到鋪子門口，迎面而來的冷空氣吹的她一個激靈。
冬天來了啊！等等，冬天？
冬天到了，不是可以挖冬筍了嗎？
田安激動的轉過頭衝著陳強道：「陳管家，冬筍的季節到了，你回去就安排人去挖。」
陳強到了田安家以後把田安家的事情都了解的差不多了，自然知道田安之前挖筍賣錢的事。
有些懊惱道：「是小的不好，居然把這事給忘了，我該早些安排的。」
田安倒是不怪他：「也不差這幾天，這段時間大家都忙。」
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想了想又到：「你平日裡多注意一下，看我們附近還有沒有荒山要賣的。」
陳強心裡雖疑惑，之前莊子上那座荒山還沒種呢，田安怎麼又要買山了。
但還是道：「好的，姑娘，我記住了。」
小會開完了，便各自去做事情去了。田安又帶著蘭娘和鄧雪在胭脂鋪子裡忙乎了一下午才卡著時間回麵館過去教青梅做糖水。
她要做的是糖水芋圓，這東西夏天可以吃冰的，冬天可以吃熱的，一年四季都能賣。
「紅薯，芋頭洗乾淨去皮，切小塊上鍋蒸熟。」
廚房裡，田安說著方法，青梅操作著。洗，切，蒸，一套動作熟練的行雲流水。
「湯底有兩種，紅糖水湯底和紅豆糖水湯底，現在是冬天，做成熱的。等來年天氣轉暖了，你就做成冰的。」
紅薯和芋頭蒸好了以後，田安和青梅一人處理一種。
把紅薯和芋頭分別搗成泥，取出一半來備用，其它的加木薯澱粉，揉成麵團，搓成長條，切成劑子，搓成圓柱，最後放入鍋中煮熟至漂浮撈出。
時間不夠就不煮紅豆糖水了，青梅快速的煮了一鍋紅糖水。
數數人數，田安拿出碗先把紅薯泥和芋頭泥一樣來上一勺，再加上一勺雙皮奶里的蜜紅豆，然後是煮好的芋圓最後再澆上紅糖水，撒上一點白芝麻。
一碗冒著熱氣的糖水芋圓就做好了，這樣的天氣來上一碗，簡直不要太暖。
店裡的人一人吃了一碗，冰涼的身體一下就暖和起來了。
吃飽喝足，田安大手一揮，「回村」。