糧鋪已經步上正軌了，負責看管鋪子的是佳園裡的幾個長工。
長工們不識字，也不會做帳，田安便先讓陳強暫時負責糧鋪掌柜和帳房的活計。
哎！這樣一來她又沒有管家了。她尋思著是不是該再去買幾個人。
這樣想著，田安帶著鄧雪上街了。
秋末冬初天氣越發的涼了，雖還不至於寒風凜冽，但這個季節的風吹到人臉上，皮膚都變的乾燥了。
這段時間田安發現家裡的幾個姑娘臉上都起皮了，嘴唇也有些干。尤其是鄧雪，天天駕著驢車帶著她跑東跑西的，被風吹的嘴唇都要開裂了。
兩人慢慢的在街上閒逛著，田安帶著鄧雪走進一間賣脂粉的鋪子。
掌柜的見有客人來了，熱情的上前招呼：「小姐想買點什麼啊！本店的胭脂水粉都是極好的。」
田安簡單看了店鋪一圈才道：「你們這有潤唇的口脂嗎？」
掌柜的道了一句「有的」便從一旁的貨架上拿過一小盒口脂遞給田安。
田安打開小盒子，輕輕聞了一下就知道裡面的大致成分了。
「這個怎麼賣啊！」
掌柜的以為田安要買，高興道：「三百文。」
田安頓了一下，揚起笑臉道：「掌柜的，二百文賣我一盒嘛！」
掌柜的笑容僵在臉上，好半天才道：「小姐，沒您這麼講價的呀！」
田安收起笑臉，故作不舍的把東西還給掌柜的：「那算了，我去別家看看。」
然後帶著鄧雪走出鋪子了。
之後田安又帶著鄧雪去了好幾家鋪子，都差不多是這個價。
在現代幾塊錢，幾乎人手一隻的潤唇膏這裡居然要幾百文，也太貴了吧！難怪百姓們寧願頂著乾裂的嘴皮也不去買盒唇膏。
就這價格，別說普通老百姓了，怕是連縣城裡居住的人家都要心疼一下吧！
田安還有兩間空鋪子，她當下便決定其中一間要開成脂粉鋪子。就賣唇膏，護手霜，護膚品之類的。既要賣平民們能用的起的東西，也要有富貴人家用的輕奢護膚品。
帶著鄧雪去了上次去的那家牙行後。田安又買了兩個帳房，兩個會做麵食的婦人，還有五個十五六歲的小姑娘。
帳房一男一女，男的叫王輝，女的叫蘭娘。田安試探過了，兩人都挺機靈的，能把掌柜和帳房的工作一把抓，是她想要的人。
會做麵食的婦人，田安準備送到一碗麵去把芒種和東如換出來。兩個丫頭會的東西多，年紀也小，她準備放在身邊好好培養，以後做她的左右手。
五個小姑娘則是為了開脂粉鋪子做準備。女孩子更懂女孩子，能更好的為客人們推薦東西。而且來脂粉鋪子的都是女子，由她們去接待更方便些。
帶著一群人，田安又去了上次去買棉被的那家店定了三十五床被子。原本天氣冷了，店家要漲價的，可田安要的多，便按照之前的價格給她算了。
定好棉被後，田安帶著一伙人先去了糧店。讓陳強交代好了王輝後便讓他留在糧鋪里開始工作了。
糧鋪後院有兩個小房間，都是收拾好的，直接就能住人。至於吃的，就去麵館和大家一起吃。省得另起鍋灶，麻煩不說還得花錢置辦東西。
把王輝留下後，陳強便跟著田安他們回麵館了。
到了麵館後，田安直接把會做麵食的兩個婦人交給芒種和冬如，讓她們把廚房裡的活交接給二人。
經過一段時間的觀察後，田安已經讓芒種把滷肉的製作方法交給了巧娘，以後廚房便由她來管著。
趁著芒種和冬如在交接事情，田安便把要做唇膏和護手霜的材料都寫下來交給陳強，讓他去買。
田安之前讓陳強買的兩頭驢，如今小驢也可以拉車了。
田安一般出行都是用的小驢，大驢則是鋪子裡拉東西用，東西拉的多便用牛車。
全部完事後田安便帶著人回村了。人多，她的小驢別車坐不下，便只能像上次一樣其他人走著了。
這會兒已經傍晚了，氣溫下降了不少。看著新買的幾個小姑娘和蘭娘身上還穿著單薄的春衣，一個個冷的瑟瑟發抖的樣子，田安有些心疼。
「蘭娘以前做過掌柜的嗎？」
聽到田安問話，蘭娘忙回道：「回姑娘的話，小的之前沒有做過掌柜，不過我家夫君還在世的時候都是我幫著他打理鋪子的，也是他教我識字的。」
蘭娘是被她婆婆和小叔子賣掉的。她的夫君是做布料生意的，去外地進貨時不小心遇到了山匪殞了命。
小叔子想侵占她家的家產，便以兩人沒有孩子為由慫恿她婆婆把她給賣了。
田安買人的時候只問她識不識字會不會算帳，又見她本分老實，也是個可憐人便把她買了。沒成想，她還有工作經驗呢！這會兒倒是給了她一個驚喜了。
「我正在籌備一個脂粉鋪子，以後你就去給我當個女掌柜的，你可不要讓我失望哦！」
蘭娘一愣，沒想到田安竟是讓她去做女掌柜：「姑娘，我一個人嗎？」
田安點頭：「嗯！你一個人。有問題嗎？」
蘭娘想了一會兒才道：「多謝姑娘看中，蘭娘定幸不辱命。」
見她應下，田安朝她點點頭，自己果然沒看錯人：「有什麼不懂的多去問問麵店的劉掌柜和糧鋪的王掌柜，多像他們學習一下。來了我家那就是一家人，別不好意思。」
蘭娘點頭：「好的，姑娘，我一定好好學。」
田安又和其她幾個小姑娘說話。
「你們幾個以後都是要在脂粉鋪子裡幹活的，要多和蘭娘學學，膽子也要大些，做事一定要認真……」
「蘭娘，她們幾個你多帶帶，以後就由你管著了。」
幾人齊聲道：「好的，姑娘。」
到家以後，把人交給春兮安排，田安便把自己關進屋子裡忙去了。
脂粉鋪子不像糧鋪和麵店那樣簡單，裡面的東西複雜多了。
得重新裝修，還得打貨櫃。還有裝東西的容器，等等這些都需要考慮。開一個鋪子也不可能只賣唇膏和護手霜這幾樣東西。
所以她必須要做好周全的計劃。