第312章 軍方食品廠
「鐺鐺~~」
隨著上工鈴聲響起,857工廠的道路上的工人們紛紛加快了步伐。♪🐠 ❻➈ᔕ𝓗𝓾Ж.c𝕠爪 🏆😾
高瘦的胡文虎摘下臉上的眼鏡,小心的裝在口袋裡,然後他小跑著向研究室跑去。
如今,這家工廠成了南華公司軍部的直屬工廠。
之前這裡還只是公司直營的食品廠,自從1887年石總從歐洲回來之後,他們食品工廠就被劃歸軍部管轄了。
同時他們工廠的名稱也從之前的「新橘鎮罐頭食品廠」,變成了857工廠。
作為專門生產罐頭製品的食品廠,他們的主打產品就是午餐肉罐頭。
857工廠是南華公司第一個生產午餐肉的罐頭廠,這家工廠之所以建在這裡,是因為之前這裡靠近開普殖民地。
同開普殖民地只有一河之隔,當時也是為了更好的向開普那邊出貨和進貨。
出貨是為了向內陸的顧客賣水果和魚肉罐頭產品,進貨則是收購各種工業原材料。
比如製作午餐肉的亞硝酸鈉、糖、澱粉和胡椒等配料。
那時候南華公司基本上除了鹽和畜肉不缺外,其他的都需要從外面進口。
是以鯨灣港從歐洲來的貨船基本上沒空過,這些年南華公司隨著移民增長,又發展全產業鏈有所成效,就連亞硝酸鈉也能自產了。
自從劃歸軍部後,他們工廠的生產任務也變得秘密起來了。
從去年開始,他們工廠就開始接收從歐洲返回的留學生。
胡文虎就是首批進入857工廠的歐洲留學生,他在歐洲學習的是化學。
這個專業和食品應該是不搭噶的,但是一紙調令,他就來到了857工廠報到。
初到857廠時,胡文虎才真正明白化學和食品工業的關係,他也從之前的化學專業學生變成了對食品科學痴迷的工程師。
「胡工!」
胡文虎停住腳步,轉頭看向喊聲來源的地方,看過去一片模糊,他恍然自己沒戴眼鏡。
等戴好眼鏡後,他看清了叫他的人,他笑了笑。
「侯廠長好!」
侯良才廠長今年40歲,身材粗壯,他是從美國搬遷過來的。
因為他在美國的罐頭廠幹過,到了南華公司後,就被委以重任擔任了鯨灣港罐頭廠的首任廠長。
當時那邊的工廠很小,只有幾十人,除了他之外大部分都是朝鮮女人。
他也是在那個時候娶了現在的妻子,兩人一起生活了快十年了。
家裡還有3個孩子,如今朝鮮妻子在家料理家務帶孩子,他被調到857廠擔任廠長。
接到調令時,他自己也是懵的,當時的新橘鎮罐頭廠的規模很大。
他所在的鯨灣港罐頭廠已經有些落後了,讓他去大廠子當廠長,激動是難免的。
待他見到上級時才明白過來,原來人家新橘鎮罐頭廠廠長升了,就是他的上司。
上司告訴他,他們工廠歸入軍部直屬了,他們日後的生產轉向為部隊生產軍糧。
他自然知道這意味著什麼,當即強忍激動的向上級保證,一定會好好完成公司交給他的重任。
起初兩年還很平穩,1890年後,857廠的任務就變了。
變成了研製多種口味軍糧,隨著生產任務的改變,工廠裡面也來了新的研究員。
通過研究員的口,侯良才知道了軍糧有幾個要素:一是營養均衡,二是輕便易攜帶。
這些研究員一起研發了「海」字系列軍糧,具體就是:海米紫菜濃湯、海味蟹肉能量棒、海鮮湯飯等。
只是上級品嘗過後,發覺這幾道菜有些太好吃了,讓他們改的難吃點。
這個要求讓當時的侯良才十分不解,上級告訴他軍糧最主要的功能是讓士兵不覺得餓,若是太好吃了,他們找到機會就能把軍糧全吃光。
若是遇到緊急情況,軍糧運送不及時,士兵就要挨餓了。
所以做的難吃一些,他們才不會亂吃,除非到了關鍵時刻才會進食。
這樣一是節省後勤運送壓力,二是讓士兵保持最大戰力。
因此他們做出來的3款「海」字系列飯中的海鮮湯飯和海米紫菜濃湯被做成濃縮乾粉狀,沖在開水裡才能食用,口服會被咸死。
至於海味蟹肉能量棒,去掉蟹肉變成,改用濃可可和花生仁做主材的能量棒。
這裡面沒有加糖,吃起來很苦,但是提供的熱量足夠多。
海字系列以後,軍部提出要求,儘量再開發一些主食系列。
如同海鮮湯飯這樣的,湯型調味品,並搭配「脫水麵條」。
軍部要求「脫水麵條」能夠和湯料完美搭配,另外要求提高麵餅的強度不能易碎,還要能長期保存。
侯良才和研究員經過研究發現軍部提供的「油炸麵條」法,確實能讓麵條快速定型且長期保存,但是硬度方面卻不怎麼樣,一捏就碎。
於是他們就通過東方古籍中記載的「幾蒸幾曬」法弄出了新版的「脫水麵條」產品。
這款脫水麵條,硬度能當鞭子使。
除非經過長時間的烹煮,否則絕不會軟爛,加上湯汁,口感也好不到哪裡去。
完美滿足軍部「能吃絕不好吃」的要求。
接下來他們推出的「脫水米飯」也是如法炮製,保證能入口,但好吃就不用想了。
有了脫水麵條和脫水米飯後,他們又轉向研究更方便攜帶的乾糧系列。
胡文虎等人到來,就是為了研究這款新型軍糧。
「胡工,最近怎麼樣,你們的研究有沒有進展?」
胡文虎尷尬一笑,「侯廠長,你知道這事不是我一個人就能決定得了的。
不過我們正在研製一種新型油料,這種油料來自石總提供的,美國最新技術。
說的是把植物油的豆油、棉籽油之類的經過氫化,然後這種植物性油就會變得變得粘稠如同豬油。
但是它比豬油具有更多的特性,比如可塑性、乳化性、起酥性等,反正是優點多多。
我們研究的差不多了,應該會很快出成品。」
聽到胡文虎這麼說,侯良才點了點頭。
「若你口中的新型油料這麼好的話,那麼這種技術肯定不簡單。
石總的在美國的關係真是了不得,這麼高新的技術都能弄到!」
胡文虎點頭附和,「那是,我們組長說了,這種油脂將會開創食品加工的新時代。」
「那伱們組長有沒有說,這種新式油脂成功後,要做什麼食品?」
胡文虎呵呵一笑,「我們正在嘗試做『壓縮餅乾』,有了這種新式油脂助力,新式的壓縮餅乾將會更加容易成型且耐儲存。」
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