烤羊肉的香氣飄得比較遠,期間,吸引過來好幾個鄰居和孩子,徐同道用小泥爐烤羊肉的速度,根本跟不上這些人的速度。
他一次也就只能烤十來串,兩隻手抓著串羊肉的竹籤,懸空在爐火上方,不斷翻烤,需要撒調料的時候,所有的竹籤,就只能交在一隻手裡,另一隻手要去抓調料粉。
在翻烤這些肉串的過程中,他也總結了一點心得。
像之前意識到羊肉膻味偏重,以及羊肉的醃漬問題。
他覺得醃漬的時候,鹽不能一次放到位,最多只能放一半,這一半的鹽,應該已經足夠讓羊肉裡面入味。
另一半的鹽,他打算下次再做試驗的時候,在肉串翻烤的過程中,直接撒在肉串表面。
他認為鹽這樣分兩次放,能讓烤好的肉串更加鮮美多汁,重點是多汁!
原理也不複雜,很簡單的道理:羊肉在醃漬的時候,鹽放的越多,羊肉裡面的汁水流出來的就會越多。
汁水流失過多,烤出來的肉串自然就會顯得肉緊一些,少一些多汁的嫩感。
但如果醃漬的時候,完全一點鹽都不放的話,肉串烤出來後,肉裡面很可能就沒什麼鹹味。
而鹽……是百味之王,所謂咸無味、淡無味,如果肉串裡面沒什麼鹹味,那肉串的滋味也就不可能好到哪裡去。
一斤多羊肉,不經烤。
未久,不見大橋,只見徐同道準備的所有羊肉全部烤完了。
「沒了?唉!這就沒了……」
「要是再多點就好了,我還沒吃過癮呢!」
「媽媽,我還要羊又……」
「小道,你手裡的再給我兩串行嗎?你看我女兒要哭了……」
……
徐同道四周一片惋惜聲和孩子的吵鬧聲。
而他的羊肉,也就剩下手裡最後六七串剛烤好的了。
他倒是好說話,起身含笑將手裡幾串羊肉分了出去,只留下最後一串。
「這最後一串就不給你們了,我自己留著吃了,忙活這么半天,我就試了一串呢!」
剛才最後幾串羊肉,他都分給了孩子們,孩子們的情緒已經得到安撫,這些小東西不再鬧騰,其他人自然好說話,雖然也都意猶未盡,但也沒誰好意思說讓徐同道把手裡最後一串也給他們。
大家說說笑笑,道著謝,三三兩兩地帶著孩子們離去。
很快,小泥爐旁邊就只剩下徐同道一家,以及落在最後,也準備回家的徐同林。
「林子!你等下!」
徐同道喊住徐同林。
「嗯?還有什麼事嗎小道?」徐同林停下腳步,回頭疑惑地問。
葛小竹、徐同路、葛玉珠也好奇看向徐同道。
徐同道笑了笑,對母親他們說:「這些東西你們幫我收拾一下,我和林子出去有點事,一會兒就回來!」
「哦,好!那你去吧!」葛小竹雖然不解,但還是點頭答應。
葛玉珠也笑著說:「大哥你去吧!這裡我們會收拾的。」
徐同路沒說話,但已經彎腰去撿地上的竹籤。
徐同道捏著最後一串羊肉,對徐同林招招手,走進堂屋,往大門口走去,邊走邊低聲跟徐同林說:「咱們去找一趟長生,我有事想跟你倆商量!」
「有事要跟我們商量?和我、和長生?什麼事啊?要不你先跟我說唄!」
徐同林被勾起好奇心。
「別急!咱們先去找到長生再說,省得我一件事說兩遍。」
……
徐長生家在村子的最西端,他家的房子修在半山坡上。
徐同道和徐同林找到徐長生家門口的時候,都有點微微氣喘。
這一塊沒幾戶人家,不是徐長生家,就是徐長生兩個親叔叔和兩個堂叔的房子。
徐同道和徐同林一來到這兒,一眼就看見正在廚房門外,就著昏黃的燈光,在一隻大澡盆里搓洗衣服的徐長生。
而在他旁邊的主屋窗戶里,也還亮著燈光,並且燈光的顏色五顏六色,且正在不斷變幻不定。
這種變幻不定的彩色燈光,徐同道和徐同林都不陌生,顯然屋裡正在放電視,電視畫面的顏色光芒映在窗戶玻璃上,就是這種光影效果。
而且,屋裡也有電視GG的聲音傳出來。
一起傳出來的還有男人、女人、男孩、女孩嬉鬧歡笑的聲音。
看見這一幕,徐同林還沒什麼感覺,徐同道則已經無奈一笑,無語搖頭。
徐長生在家裡的地位果然還是和他印象里一樣低。
全家人都在屋裡看電視,歡聲笑語,在圩上值班不知多少天,今天才被隊長允許回家休息的徐長生……剛回來的第一個晚上,就獎勵他一大盆換洗衣服讓他洗。
簡直男默女淚。
這就是後娘養的待遇嗎?
「哎!長生,大晚上的洗衣服呢?這麼勤快啊?」
徐同林大步走過去,大咧咧的他還跟徐長生開了句玩笑。
徐同道一臉無語。
徐長生聞聲抬頭望來,他蹲在廚房門口的燈光下,看徐同道他們這邊黑乎乎的,一時間也看不見來的兩人是誰。
但他聽出了徐同林的聲音,笑道:「我勤快又不是一天兩天了,你才知道啊?」
等徐同林和徐同道走到他近前,他才認出徐同道。
「咦?小道?你怎麼也來了?哦,我想起來了,你讓你家玉珠來喊我去找你,我還有衣服沒洗呢!正準備趕緊洗完了去找你,對了,你找我有什麼事啊?有事你說話!」
說話間,他笑吟吟地站起身,將手上的水漬在腰間的圍裙上擦了擦。
「小道說有事跟你我商量,這不,把我都一起喊來了。」
徐同林習慣性搶答。
徐同道笑了笑,將帶來的那串烤羊肉遞到徐長生面前,「吃吧!嘗嘗看!我剛烤好的,本來喊你過去就是想讓你嘗嘗,可惜你沒去,但去的人太多,就剩這麼一串了,快吃吧!」
徐長生疑惑地伸手接過,「什麼呀?你烤老鼠肉了?這麼好的雅興?」
這兩年,他們村有些人家糧食比較多,就安裝了電貓,老鼠只要碰到電貓的線,就會死翹翹。
鄉下老鼠肥,而這種電死的老鼠又沒毒,於是有些嘴饞的,就把電死的老鼠烤著吃,或者紅燒、甚至清燉。
很明顯,徐長生以為徐同道遞給他的就是烤老鼠。
同時也證明這孩子以前也沒吃過烤羊肉,否則他應該早就聞出這是烤羊肉串的香氣。