第66章 施家大廚

  多接觸幾次,許清清就搞懂張二嬸這人了。

  跟周牡丹一樣,有些自卑,容易感動。但是呢,她比周牡丹清醒,更能清楚地看清事實,也更有腦子。

  許清清喜歡有腦子的人,決定再觀察觀察,要是可以的話,以後多用用。

  搞定了土地、搞定了雞蛋,剩下的就等施大公子這邊的人什麼時候出師,然後招工開幹了。

  閒著也是沒事,順便再抓抓施大公子的胃,許清請可沒少去他那裡「做飯」,準確說是她說,施家的大廚做。配合了幾次以後,施家大廚就知道她想要做什麼了,只要她說,他就能做出來。

  許清清簡直愛死了施家大廚,那手藝絕對五星級的。同樣一道菜,他燒出來的跟加了濾鏡似的,就是比你的好吃好幾倍。

  咳咳!

  她老往施家跑,也不排除是為了蹭飯。

  「陳叔,我來了!」

  施家大廚是個典型的胖子,肚子都跟懷胎半年的,特別大。一臉笑意,跟個彌勒佛似的,看著就特別喜氣。

  許清清有些懷疑,施大公子出門喜歡帶著他,除了這個人做飯很好以外,還有就是這個人看著特別喜氣,讓人覺得心情特別好。

  「你可終於來了,昨天你說的那些五花肉啊,豬蹄啊,雞爪呀,我都給你準備好了。今天是不是可以該幹了?」陳師傅笑著說道,「上次你煮那鍋茶蛋的時候,說還有什麼鹵貨,也很好吃,我可一直心心念念著。」

  「嘿嘿!我老早都想做了,這不是材料一直沒夠嘛,既然現在才沒有了,那我們就開干。」

  許清清進了廚房,果然看到灶台上早就擺好了各種食材,還有她跟徐師傅提到過的各種香料。

  抱大腿的感覺就是爽呀,香料這東西也是最難找的,她去鋪子裡看過,好多香料都特別貴,一般只有世家大族才吃得起,普通老百姓可能連名字都沒聽說過。

  她跟施大公子要這些東西,也多虧了施大公子願意「信任」她,要不然一兩香料一兩黃金的價格,她還真用不起。

  陳師傅早就把肉洗乾淨了,現在許清清要做的就是把肉切成合適的大小,冷水下鍋,然後再依次放入料酒、薑片、蔥段,焯水去勝,煮血水。

  「陳叔,這個腥味一定要去的,要不然呆會兒煮出來的肉容易有腥味。還有這血沫也要撈出來,這東西也不要,影響口感。」

  「就這樣,看到沒有?差不多了,就可以撈出來用冷水洗乾淨了。」

  「這個是備用的,現在我們來燒用來煮滷肉的大料,也叫滷水。」

  她一邊動嘴,陳師傅就一邊操作,把冰糖下鍋,炒至焦色,然後加入適量清水,放入八角、桂皮、香葉、花椒、茱萸等調料,就等著煮開了。

  「等香味煮茶出來了,我們就可以加醬油、鹽、香菇、乾貝之類的東西了……」

  為什麼要放香菇、乾貝呢?

  因為沒有雞精,許清清就只能用別的東西代替了,用來提升滷料的鮮味了。

  這肉還沒有下鍋,就光聞著這一鍋大料,圍著灶頭的人都覺得呆會兒燒出來的東西肯定好吃。

  實在是太香了!

  五花肉、雞爪、豬蹄、水煮蛋、豆包、豆乾、豆皮……

  許清清放了一大堆東西。

  剩下的就不用她看著了,什麼東西什麼時候熟,陳師傅他們熟得很,給他們說一個大概時間,他們就知道接下來要怎麼做了。

  「菜燒好了?」

  施大公子再一次在家裡看到許清清,一點也不意外。

  他感覺許清清快成了他家的御用大廚了,動不動就來他家指點大廚準備午飯。

  還真別說,她來了以後,自己的膳食待遇直線上升,短短半個月時間,他就覺得自己的體重明顯增加了。

  還好他反應快,增加了運動量,要不然……

  畢竟,人太胖了確實不怎麼好看。

  至少,不那麼玉樹臨風,招小姑娘喜歡了。

  不是施大公子想要招蜂引蝶,他只是比較注重自己的形象,希望自己能夠給所有見到他的人留下一個好印象。

  「我做的都做完了,剩下的就是陳叔他們的了。」許清清一臉真誠地說道,「哎,陳叔你哪找來的啊?他廚藝實在是太好了,以後我有錢了,我也想養一個。」

  「所以,你天天往我這裡跑,其實不是為了給我做飯,還是為了來蹭飯吧?」

  許清清有點心虛,眼神飄移:「哪有?我這不是為了證明我的廚藝嘛?我們倆可是合作關係,我那八大菜系,我要不多做幾道讓你嘗嘗,你怎麼會相信我廚藝好呢?你說是不是吧?」

  「我不是說了,我相信你嗎?」

  「耳聽為虛,眼見為實,那我肯定要讓你先見識見識了。只有你親自品嘗過這些美味以後,你才能對我們未來的合作更有信心呀。」

  「我很有信心!」

  「哎喲,我這不是為了再增加一點信心嘛。你說的那個飯店的事,選得怎麼樣了?」許清清一臉期待。

  要知道,這可是繼許家粥鋪之後,他們要合作的第一個正兒八經的店鋪。

  許家粥鋪不算,那就是一個試水。

  但絕味齋可不一樣,那是一個真真正正的,立志要流芳百世的百年老店,世界第一美食。

  絕對絕對要把那個什麼美味齋給打下去!

  哼!

  誰讓余掌柜「算計」她了,女子報仇,十年不晚。

  他要不陷害自己被打板子,說不定她還會放過他一馬,但他既然敢這麼說,就要承擔敢這麼做的後果。

  那些陰謀詭計她不會,但陽謀她會啊——她要正大光明打敗他。

  施大公子:「店鋪已經在選了,但掌柜的、廚師、店小二之類的,沒那麼快,我還需要從其他地方調人過來。」

  「我可以暫時充當掌柜啊。」

  「那也要接替你的那個掌柜從頭到尾跟著,後面他才好上手啊。要不然你開了一個頭就跑了,他接手之後搞得四不像怎麼辦?」

  「這倒也是……」就是祖龍大大開的頭再好,這繼承人沒選好,這大秦帝國還不是出問題了?

  他們這種小鋪子更賭不起了。