平安鎮前，賣水的男人將一碗水遞給面前的老婦，眼角的餘光就看得遠處蘇如意推著小車過來了，心裡不由咯噔了一下。
說來也是奇怪，他賣了這麼幾年水，還沒有誰像這個女人一樣給他危機感。
看到她出現就緊張。
蘇如意把車子在鎮子門口停下，仿佛忘記了之前和賣水男人之間的不愉快一樣，熱情地打了個招呼：「老伯，今天生意怎麼樣啊？」
男人：「……」
本來是不願意搭理這個女人的，但又實在是介意她這手推車上面的物件，不會又來跟自己搶生意吧？
「你咋又來了？」
蘇如意：「我來做生意啊，家裡總要吃飯。不過老伯你放心，我聽你的勸，換一個生意做。」
男人：「……」
一個也不好，他希望這女人不要出現在自己眼前。
蘇如意推著車子往裡面去：「我先去買點東西，老伯你先忙啊。」
蘇如意進了鎮子，找了個無人的地方先把車子放空間去。
然後去了集市，買米買面，家裡的面不敢買得太好，怕家裡面不敢吃。
但是用來做生意的就買得稍微好一些的，昨晚上大家都喊著好吃，但從蘇如意這個現代人的角度看，味道差強人意。這不是重點，麵粉太次，總是容易散，很影響製作和售賣。
還去買了一大罐子豆油，令她驚喜的是，這油不算貴，比豬油更加便宜！
雖是如此，一斤也得30文，不是一般老百姓能隨便吃的。
另外又買了兩個敞口的大陶碗，兩個廚房用的小木盆，一個水筒子，一斤咸鹽，30個雞蛋，半口袋木炭。
一番買買買，成本立即增加了二三百文。
買東西的時候蘇如意觀察了一下，今天鎮子裡面的人也不多，希望第一天可以開個好張。
其實她心裡還是有點緊張的。
又將昨晚上準備好的黃瓜碎末從木屋裡面搬到推車上。木屋還是很棒的，裡面的東西不會變質，昨晚是黃瓜沫是什麼樣，現在還是什麼樣。
準備就緒，又將車子從空間神不知鬼不覺地推出來。
原本是想在鎮子口擺攤的，不過集市裡面轉了一圈，還是在裡面更有優勢。
推著車子就去了集市裡面，先前賣給她雞蛋的大嬸還跟她打招呼：「妹子，你這也是要擺攤啊？」
集市裡面位置很多，蘇如意就在入口處停下車子，對大嬸道：「是啊，嬸子你要回去了嗎？」
手腳麻利地將遮蓋的麻袋拉開，從上面將爐子和鍋等搬下來，手推車整理整理就是一個小桌子了。
大嬸已經賣完了雞蛋，準備去買點東西回家了，看到蘇如意這一套立即起了好奇心，站在旁邊觀望。
蘇如意先把木炭點燃，這需要先燒一會兒。
又將車板上整理一番，一個大陶碗裡面裝的是她在路上摘的大葉片，已經洗乾淨了，可以用來包餅子墊手。
一個小木盆裡面裝著黃瓜碎末，一個小碗裡面裝了小半碗咸鹽。
另外一個小木盆裡面裝著雞蛋。
空著的小木盆是用來裝出鍋的餅子的。
蘇如意從面口袋裡面舀了半碗面在另外一個敞口的大陶碗裡面，加少許咸鹽，又從腳邊的水桶裡面舀水調入碗中，筷子一攪，麵粉少了，又加了一些。
再打進打進兩個雞蛋，蛋殼故意丟在攤位前面，告訴大家這裡面是有雞蛋的。
準備工作就都做好了。
大嬸是看明白蘇如意要做什麼了，這個又不是什麼高深的技術活，一看就會做，但是一般人家不會去做，因為太鋪張浪費了，吃不起。
「妹子，你這個可不便宜吧？」
大嬸覺得自己肯定是吃不起的，這妹子也是，弄這麼多料，也不怕虧！
單說這爐子這鍋，都不少錢了吧？
能掙回來？
蘇如意道：「不貴，五文錢一張。」
大嬸：「……」
五文錢還不貴呢？
蘇如意把鍋搭上，預熱一下，然後拔開水筒子上面的塞子，順著鍋邊淋了一圈，又抓著鍋把手轉鍋。
大嬸：「這鍋還怪好用呢。」
油得燒熱，燒不熱就一股子生油的味道，很是難吃，看著裡面隱約冒煙了，蘇如意端起大碗，用勺子舀了一勺麵糊糊，也順著鍋邊淋了一圈。
然後就是轉鍋，讓麵糊均勻攤開。
這麵糊不像前輩子做煎果餅子的那麼濃稠，隨便 一轉就流動著攤開了。
不過現在讓她選擇，還是會選打一口鍋，畢竟生意這東西很難說，不敢保證百分百成功，生意不成這鍋還是可以用的，用處多著呢。
「好香！這是做的什麼？」
這香味一出來，大家忍不住就圍過來了。
這個時代底層老百姓沒啥大出息，眼中心裡只有吃，吃大過一切。
做起來還是很快的，薄薄一層餅子，燙一下就熟，用筷子再鍋里疊兩下拿出來放在盆子裡，那味道真的能叫隔壁家小孩香哭。
蘇如意一邊往鍋里加少許油，一邊開始開始吆喝：「賣雞蛋餅——熱乎乎的雞蛋餅，不好吃不要錢啦！」
開玩笑，這絕對好吃！
大家也都知道應該挺貴的，一時也沒有人問價，還有人咽了口口水轉身就走。
一個男人忍不住問道：「這麼一張餅子怎麼賣啊？」
「五文錢！五文錢一張！」
賣雞蛋的大嬸還沒走，代為回答道。她還好奇，好奇這小娘子的生意到底能不能成。
果然聽到這個報價，大部分人都搖搖頭，太貴了，五文錢，都可以去買五個粗面窩窩頭了。
有一部分人不捨得離開，還有幾個留著繼續看。
就算不買聞著也香啊，而且看著這小娘子做餅子也是一種享受。
一大碗糊糊都攤完了，也沒人買。
蘇如意不得不把鍋端下來，用灰燼把紅彤彤的木炭壓一壓。
她心裡也有點沒底，懷疑自己是不是起點定高了。