赤玉糯米，九赤玉，一穗九粒！

  其狀如血玉，外放光暈，瑩瑩閃爍。

  秦浩捏著一粒赤玉糯米；

  赤紅色的光華猶如水波漣漪般，一圈圈蕩漾開來！

  「九赤玉，九為極，一次最多只能吃九份氣血精華！多也不好，少也不好！」

  「配料比中，一份100ml的糯米酒，只得九枚赤血糯米！」

  秦浩溫習著一遍釀製方法，微微頷首。

  想來，是這一粒赤玉糯米中蘊含的氣血精華太多，九粒已經足矣！

  「開始吧！」

  第一步製作，便是想辦法將糯米泡軟。

  秦浩挑了一百粒顆粒飽滿，大小均一的赤玉糯米，置於乾淨的玉瓷碗中！

  「尋常方法是用清水浸泡，但我，選擇用神品S級山泉水浸泡！」

  比起清水，神品S級山泉水，更加純淨，更能保住赤玉糯米本身的味道！

  傳統的方法，是將糯米泡在清水中一段時間，直到手指一捏就碎的程度！

  「雖然這種浸泡方法簡單，見效快，但缺陷也極為明顯！」

  秦浩目光虛眯著，這種方法，一般用的數倍清水，雖然能泡軟糯米；

  但，糯米中的部分精華，已然流失到清水中！

  而這又是赤玉糯米，不同於普通糯米，其蘊含的精華，太過驚人！

  多一點水，都會帶走它的精華，使效果不夠理想！

  「用數倍的水來浸泡，這個方法，肯定是不行的！」

  「最理想的辦法，便是潤濕而不浸泡，也能使之泡軟！」

  意思就是加一點水，就讓糯米完全吸收，完全沒有多餘的水溢出！

  多一點，會使精華流失到水裡；

  少一點，又無法將之泡軟！

  所以，這加水的量，極其講究！

  而這，對秦浩來說，易如反掌！

  第一次，只是用極少量的神品S級山泉水將之潤濕！

  潤濕而不浸濕！

  這有本質的區別！

  「滴，神農系統檢測中」

  「滴，目前水分潤濕率百分之百，充分潤濕中」

  在秦浩的眼中，有清晰的數據檢測，時刻監測糯米吸收水分的程度！

  沒過三秒鐘。

  「滴，目前水分潤濕率百分之九十九，滴加0.5ml水，可完全潤濕.」

  立即滴加！

  秦浩沒有任何猶豫，第一時間量好0.5ml神品S級山泉水，滴入其中！

  「滴，目前水分潤濕率百分之百，正在充分潤濕中」

  如此，能夠時刻保持，最精確的百分之百潤濕率！

  潤濕效果，達到能控制的最精確，最完美的效果！

  如此

  一個小時候之後。

  「滴，檢測到當前潤濕率百分之百，充分潤濕中.」

  「滴，檢測到當前潤濕率百分之百，充分潤濕中.」

  「已經持續十分鐘都沒有變化了！」

  秦浩微微頷首，「看來已經完全潤濕好了！」

  隨意挑起一粒赤玉糯米，秦浩手指輕輕一捏。

  糯米粒頓時化作粉末。

  粉末像是極細的沙子，殷紅，像是赤霞玉珠一般！

  色澤，完全沒有半分變化！

  「如此看來，精華應該半分都沒有損失！」

  不然，完全浸濕，泡下來的水，恐怕此刻全部都是遺失的精華，變成了赤紅色的！

  秦浩點了點頭，這果然，比起完全浸濕，效果要好上數倍不止！

  而且這樣，直接省了秦浩瀝乾水分的這個步驟！

  而下一步，便是上蒸籠，將之蒸熟！

  尋常的蒸熟方法，是在高壓鍋或者煮鍋中，加入清水，然後上面放上小碟子，利用熱蒸氣，將它蒸熟！

  秦浩選擇的，不是常用的熱蒸汽蒸煮。

  而直接選用炙熱乾燥的溫度蒸熟！

  在高壓鍋中，放入沙子。

  上層，則是用一層碟子。

  然後，用細密的紗布，將潤濕好的赤玉糯米包裹好，放在碟子上！

  高壓鍋完全密閉好，一百五十度高溫烘焙！

  沙子，能將熱量充分均勻，形成的熱量像是一個烘爐。

  而置於上方的赤玉糯米；

  因為潤濕，每一粒中，都蘊含充足的水分！

  來自高溫的烘焙，將其中的水分蒸煮沸騰！

  高溫，在將赤玉糯米蒸煮熟透的同時；

  內部的水分，因為高溫，再加上外部沒有水分完全乾燥的情況下！

  要瘋狂溢出！

  水分，在高溫下，化作蒸汽；

  在每一粒赤玉糯米中，像是利劍一般，運動劇烈！

  瘋狂亂竄，就要「逃」出來！

  於是乎，一道道肉眼看不見的細小的孔洞，如同溝壑般縱橫其中！

  「啵——」

  「啵啵——」

  最終，水分化作的蒸汽，終於從糯米粒中溢出！

  「差不多了！」

  秦浩算算時間，關火，打開高壓鍋！

  一陣熱浪襲來，那全部都是從潤濕的赤玉糯米粒中溢出的水蒸氣！

  「就是現在！」

  秦浩趁著高溫，立刻將紗布中包裹的赤玉糯米，投入早就做好的神品S級山泉水冰塊中！

  高溫，在速凍的情況下，瞬間冰凍！

  使每一粒赤玉糯米，都幾乎保持在，剛出鍋的那一剎那的狀態！

  「還好，孔洞還保持完好！」

  直到赤玉糯米完全冷卻之後，將之取出。

  利用神農系統，能夠看得出，每一粒赤玉糯米內部；

  那被水蒸氣「鑽」出的無數細小的孔洞，依舊存在！

  「市面上最好的米酒，包括一些民間單傳的秘方，做出來的米酒味道始終無法突破的瓶頸就在這裡！」

  盯著那些無數細小的孔洞，秦浩心中無比振奮！

  因為，這些孔洞，關係到接下來最重要的一個步驟！

  那就是甜酒麴發酵！

  甜酒麴是主要的發酵製劑。

  其所含的微生物主要有根霉、毛霉，及少量酵母。

  它是要滲透進每一粒糯米粒中，發酵效果才能完美！

  而此刻。

  經過了乾燥高溫烘焙之後。

  每一粒赤玉糯米中，形成了無數細小的孔洞！

  神品S級山泉水勾兌好的甜酒麴；

  被秦浩均勻地鋪在擁有無數乾燥孔洞的赤玉糯米中！

  如此。

  甜酒麴順利進入每一粒赤玉糯米最深處的孔洞中，無處不在！

  這樣的發酵效果，不用想的，絕對空前絕人！

  「滴，檢測到目前潤濕率百分之百！」

  神農系統時刻檢測中。

  如同第一步一樣。

  一直到，赤玉糯米不再吸收甜酒麴水分了，秦浩便停止了加入！

  「設定米酒功能，三小時發酵！」

  秦浩將赤玉糯米壓平，放入早就準備好的恆溫容器中發酵！

  設定的恆溫，在三十六度，保證甜酒麴的完美發酵！

  三小時後