「嗯?他這幾種都沒有選?」
然而!
秦浩沒有碰這任何一種十三香!
而是,將目光放在了這幾十種香料之中!
「吳老,他這是在做什麼啊?」
王聰看過來,見秦浩在抓著各種香料試探,忍不住出聲詢問著道!
「他這是嘶——!」
然而,吳老卻是忍不住倒吸了一口涼氣!
「如果老夫所料不差,他應該是在.自製十三香!」
吳老渾身一震,想到了某種可能,心頭不由凝重了幾許道!
「什麼!自製十三香?這怎麼可能!」
王聰瞪大了雙眼,立馬篤定道:「沒人能現場自製十三香!」
無論哪種牌子的十三香,那可都是每家企業,經過了多年摸索得出的配方!
可以說,每一種都有特色,都代表了某方面特色的極致!
這傢伙,他憑什麼,有信心能自己調製出來的十三香!
「十三香,說是十三種,但相比幾十種配料來說,組合配方太複雜了!」
吳老也不大看好秦浩:「選用哪些香料,每種量用多少,都會影響香味和調味口感!」
「沒錯!」
王聰也同意地點了點頭:「這光是試驗,估計就要微調好長時間!」
「我看吶,今天這頓十三香小龍蝦,怕是要泡湯了!」
王聰覺得,就算給秦浩三天時間,估計這調十三香這一步就做不成!
「嗅嗅!」
然而這時,忽然地!大家聞到了一股,似有若無的香味!
「什麼香味?這麼香?」
「不僅香,而且很特別,很輕柔的香氣!」
這個時候,大家湊近了鼻子,都用力地嗅了幾下,感受到一股特別柔和的香氣!
「這是.他在調香?」
這一刻,吳老猛然抬起頭來,瞅見不遠處,秦浩正在研缽里,調製香料!
「他已經加了幾種了?怎麼香味如此輕柔,感覺像是有靈魂似的!」
吳老瞪大了眼,不可思議,第一次調香,就有如此效果?
「咚咚!」
然而,此刻,秦浩又加進去一種香料,放在研缽里搗碎!
「嗯?那是桂圓?」
吳老話音未落,忽然鼻尖驟然一動:「變了!味道變了!有點清新明快的感覺了!」
沒錯!桂圓加入之後,輕柔的香味,立馬似乎加快了流動,變得清新明快!
「咚咚咚——」
接著,秦浩又加入了陳皮!
「變了!又變了,這回是酸酸甜甜,有點動人的香味!」
秦浩又加入了朝天椒,研磨成粉!
「又變成辛辣,帶著一股刺激性的香辣味!」
秦浩又加入了小茴香!
「刺激的香辣味變淡了,有股盪氣迴腸的香味感覺!」
秦浩又加入了花椒!
「完了完了!香味里有點麻麻的感覺,唔!好刺激!」
最後,秦浩加入了桂皮之後.
「有內味了!有內味了!好純粹的味道!」
「感覺香味統一了,不刺激也不溫和,但太勾人了!」
這一刻,眾人目光迷眩,仿佛被這股香味迷了魂魄一樣!
「滋溜——!」
更有人,忍不住擦了擦嘴角的口水,有點把持不住!
「啪!」
而這是,秦浩忽然就蓋上了研缽蓋子,掩蓋住了香味!
「嗡!」
一剎那,香氣消散,所有人渾身一震,都回過了神來!
「臥槽!你抱著我幹嘛!」
「額,我剛才把你當成絕世美女了!」
「靠!你咬我手臂幹什麼?」
「抱歉,我給它當成了十三香小龍蝦了!」
這一刻,眾人發生了好大的幾起烏龍,紛紛後背汗涔涔的,打了個激靈!
「好詭異的香氣!」
就連吳老,一把年紀了,都差點沒把持住,拿了塊濕巾擦了擦腦門上的汗水:「太美妙了!」
「哦不對!是太詭異了!」
也不知他方才經歷了什麼,老臉上還掛著一兩片紅暈!
「這香味竟然影響這麼大!」
而此刻的王聰,這時心中無比駭然:「我聞過無數香料,沒一種有此等威力的!」
「這若是真正做成的小龍蝦,該是何等美味?」
王聰此際,看向秦浩,已經目光完全凝重了!
「看出來點了吧!」
吳老此刻看向王聰,喟嘆道:「這香料,絕對超脫任何一種十三香!王少,我說這年輕人不簡單吧!」
「確實不簡單!」
王聰點了點頭道:「吳老,剛才你看見他調香的配方了嗎?」
「看到了,但是也沒用!」
吳老搖了搖頭道:「每次加料,他都沒有上秤,直接憑手抓!」
「若我所料不錯,他這香料,配方的量或多或少,都極其影響香味!」
「這麼嚴苛?」
王聰大吃了一驚:「看來,這位秦先生,是個隱藏高手啊!」
配料,但憑手抓,中間誤差稍微零點幾克,就影響效果!
而他卻能明確,能準確無誤地做到!
可見,其功力遠超常人!
「不止如此!」
吳老此刻,聚集了所有的精力,在盯著秦浩:「王少你看,他已經開始最後的烹飪過程了!」
只見此刻,秦浩鍋中滾油!
加入豆瓣醬,炒出紅油之後!
「滋啦——!」
加入蔥姜蒜,花椒,煸出香味!
此刻,一股誘人的香氣撲鼻,與之前的十三香,差別很大!
「這有什麼的?」
王聰不解了:「這不是最尋常的烹飪方式嗎?也沒看出有什麼出彩的地方啊!」
吳老卻一直盯著,道:「不急,繼續往下看!」
此刻,秦浩已經將小龍蝦都倒入鍋中!
「嘩啦——」
水滴和油接觸,瞬間爆發出了「噼里啪啦」的大戰!
「烘!」
大火爆炒!
小龍蝦很快就變成了紅色!像是發亮的一輪輪紅日!
太明艷了!
「嗤——」
接著,加入料酒和香醋,不斷翻炒!
「唔——!」
此刻,一股混合的香味,撲鼻而來,很香,卻也很雜!
而此刻,秦浩的神情卻是無比凝重!
一邊翻炒著,一邊感受著香味的變化!
期間,還不斷地補加著料酒和香醋,甚至!
連豆瓣醬都補加了一點!
「他這是為何?」
王聰不解了:「為什麼一開始不給料加滿,足足又調了不下五遍?」
是的,在這過程中,秦浩足足試著加了五次料!
最後,才添的水!
「重點就在這裡,仔細看好,仔細聞好了!」
吳老吩咐著,此刻只剩最後一個步驟,那就是,加入十三香!
「嘩!」
打開研缽,十三香香氣再度撲鼻而來!
這次大家做好了準備,沒有被迷惑!
但!
「咦?味道怎麼不見了?」
王聰等人驟然窒息,十三香的香味不見了?
「嗅嗅?不對!連小龍蝦那邊的香味也不見了!」
大家懵了,怎麼一點香味都沒有了?
十三香香味沒了就罷了,鍋中的小龍蝦香味呢?也沒了!
「原來如此!」
而此刻,吳老卻是神情激動,「我果然沒猜錯!他成功了!」
「吳老,快解釋下,這是怎麼回事呀!」
王聰等人都要急瘋了:「什麼叫成功了?十三香味小龍蝦,連香味都沒了,怎麼叫成功了?」
「而且,這香味,為什麼又會無緣無故消失呢?」