「秦老闆,你這太過分了!」
陶子千被那「大榴槤」給震驚到了,嘴角抽搐:「你這一顆.得賣多少份?」
「就是.」
沐仙兒更直接了:「這麼大的榴槤,大叔你準備用幾天?」
「目測,三天都用不完吧!」
李柒柒也很鄙視秦浩:「嗯,不過你比南州拉麵還強點,他們的一塊牛肉能用一年!」
「都這麼看不起我?」
秦浩有些無語:「我這一個榴槤,打開只用一次!」
「只用一次?」
陶子千瞪眼不信道:「這麼大隻,就用一次?我們就幾個人,怎麼可能吃得完?」
「要是吃不完,該怎麼辦?」
秦浩沒有功夫回答,此刻,已經開始製作黃金榴槤千層了!
「秦老師,我能不能近距離觀察下?」
這一刻!
忽然,傳來一道弱弱的,宛如蚊蟲般的聲音!
李詩曼小手握拳,放在心口,臉色滾燙:「我最喜歡的就是甜品!」
「詩曼,你不是食品專業嘛!平常不是經常做?」
沐仙兒黛眉微蹙:「還需要看秦老師做的?」
「那不一樣的!」
李詩曼鼓起勇氣:「學校的老師也有教過,但我想看下秦老師的!」
「行,來吧!」
秦浩也沒藏拙,因為接下來的手法,不是一般人能領悟得了的!
「柒柒,快!你往後退一退!」
見秦浩要開始處理榴槤果肉了,陶子千連忙擋在了李柒柒的面前:「榴槤處理的時候很臭的!」
很臭
李柒柒一向冷酷的臉色,略微色變,也不禁往後退了幾步!
「唔?」
然而下一瞬,秦浩榴槤果肉切開,取出核兒,放入神奇廚具【冰皚壺】之中!
站得最近的,李詩曼卻是不可置信地驚呼道:「天哪!這榴槤.怎麼這麼香?」
「香?」
沐仙兒也鬆開了捏住的鼻子,「嗅嗅!」
「欸?還真是!好香啊!這是怎麼回事!」
眼前一亮,沐仙兒難以置信:「居然是一股奶香,但又很清爽,很淡雅,但很深刻!」
那就像是,深刻在骨子裡的,清純香味,仿佛能洗滌靈魂!
深深嗅上一口,沒有奶油般濃膩,更加柔和,卻比奶油更加清澈香遠!
「太清爽了!」
沐仙兒情不自禁輕哼了一聲:「難道榴槤『改邪歸正』,淨身正氣了嗎?」
「榴槤居然不是臭味?」
李柒柒也大為驚奇,鬆開了鼻子,「嗯?」
「怎麼沒味兒了?」
瞅了眼還在面前擋著的陶子千,李柒柒黛眉豎起:「走開!」
「額,柒柒.」
陶子千萬分尷尬,好心辦錯了事兒,只能悻悻後退。
「欸?好像,我也聞不到味道了?」
「我也是」
沐仙兒和李詩曼都大為驚奇,怎麼又好像沒味兒了?
「別聞了!」
此刻,傳來秦浩的聲音:「榴槤果肉正在鎖住風味,待會兒才能聞到!」
「好可惜啊,還想多聞會兒呢!」
沐仙兒嘀咕著:「這麼晚了,我剛才都困了,聞聞還能提神呢!」
李柒柒:「.」
陶子千乖乖退到一邊,隔著遠遠地,怕被揍.
「開始了!」
而此際,李詩曼卻是揪著心,緊緊地凝視著秦浩!
因為此刻,秦浩準備製作奶蛋皮了!
所謂的榴槤千層,就是一層奶蛋皮,一層榴槤果肉層層堆砌而成!
奶蛋皮的製作,最考驗功底了!
「一般,奶蛋皮,越薄,能做的層數就越多!」
李詩曼以前在實踐課上,也做過榴槤千層!
不過,她最多,只迭了五十層!
「我記得,當時我這個還拿到了專業第一的成績!」
李詩曼也很期待,不知道,秦浩能做到多少層?
「咔!」
「晃晃晃」
只見,秦浩在盆里,打入了雞蛋,加入了白砂糖和細鹽,就開始晃蕩搖勻!
「這居然都不用工具的?」
李詩曼震驚了:「攪拌過程,不用筷子或者專業的打蛋機,怎麼可能搖勻呢?」
這是常識,雞蛋不用外物,不談和其他材料攪拌混合,連蛋黃打散估計都是一個問題!
「晃晃晃」
而秦浩,依舊雙手抓著盆,用力順著一個方向震盪搖晃!
「什麼!」
李詩曼驟然,瞪大了眼,像是活見鬼了一樣:「融融了?居然融了!」
蛋清蛋黃,不知何時,已經與白砂糖和細鹽,充分融合在一起了!
「光憑外力.純粹搖晃,就融合?」
微微張大著粉嫩的紅唇,李詩曼驚呼:「這太神奇了!」
這其中,不僅僅對力道的要求比較高,而且要恰到好處!
不能太用力,那樣會很生硬,強扭的瓜不甜!
而需要溫柔點,順著方位,使自然滑入,一切水到渠成!
這裡,要求對蛋液的流動和調味的融合,觀察極其細微!
一般,做了五六十年的老師傅,才能勉強掌握訣竅吧!
秦老師才多大?
「天賦!這恐怕是天賦!」
正當李詩曼心頭想入非非的時候,秦浩已經二次,加入牛奶和淡奶油!
進行更高程度的震盪搖晃融合!
「這是最高的境界!」
李詩曼屏住呼吸,已經完全陷入了這完美的掌控和力道之中!
金黃色的蛋液,和乳白色的牛奶和淡奶油,融合成淡金色的乳液!
像是細膩的乳霜!
「整個過程,沒有絲毫起泡,沒有半分空氣的接觸!」
「我現在終於明白,為什麼秦老師不用攪拌的了!」
李詩曼驚嘆著:「攪拌多少都會帶起氣泡,這樣會影響融合的過程,破壞口感!」、
「還是秦老師的經驗豐富啊!」
「不過.接下來,才是最難的!」
李詩曼神情凜然:「奶蛋皮,越薄越好,秦老師能做到什麼程度呢?」
「沙沙沙」
只見此刻,秦浩開始,用篩子,加入了麵粉!
霎時!
整個麵糊,都微微凝結起來,成為麵團狀!
「咚!」
剎那,秦浩驟然長身而起,直接抓了一把還很糊糊的麵團!奮力拉扯!
「這秦老師瘋了麼?這是麵糊啊!怎麼能拉?」
李詩曼驚呼,這麵糊,是直接攤成麵皮的!
怎麼上手了還?
「去!」
而此刻,麵糊在秦浩的手中,竟然.被拉成了絲兒?
「喝!」
秦浩再度一聲暴喝,手掌一震,細絲兒的面,居然被拉寬了!