「無論是外表,還是樣式,都和普通的地三鮮差不多啊!」
方正山湊了過來,果然大失所望:「早就說過,這賣三百,真的說不過去!」
本來還以為,這秦老闆,至少會有些新花樣!
但他這盤地三鮮,尋尋常常!
這坑人,都明擺在檯面上來了啊!
「先別質疑,嘗嘗?」
秦浩非但沒有生氣,反而目光轉向評委,鼓勵陳雨婷嘗嘗!
「這都差不多還嘗」
陳雨婷嘟囔了一聲,不過還是伸出了筷子!
「唔!」
然而!
就在剛伸出筷子,放入口中的剎那!
陳雨婷驟然瞪大了雙眼!
「不對!這味道.」
剛入口的剎那,驟然有一股極致的濃香,剎那間在口腔中爆發!
「好香!唔!這是什麼香味?」
就在陳雨婷張口的剎那,圍在桌邊的眾人,齊齊嗅了嗅鼻子!
「這!好像是地三鮮的味道!不對!好像要更香!」
方正山鼻子最靈,一下就聞出了味道,臉色驟變!
「這香味!是尋常地三鮮的十倍,簡直香得令人窒息!」
「不僅如此!而且還富含著一股清新的香味!像極了薄荷!」
方正山感覺不對勁,剎那瞪大了眼驚呼:「這不可能!」
「地三鮮重油,一般來說,香味要重,怎麼這股香味要如此清新呢!」
正宗的地三鮮的做法,都是過一遍油,炸制一下!
不可能會有清新的香味!
這裡面.
究竟是怎麼回事!
「嗯!不止香味!口味也好特別!」
而這時。
嘗過了一口的陳雨婷,卻是驟然雙眸一亮!
「這地三鮮里,我從未吃過如此軟糯的土豆!真正的外焦里糯!」
「還有這青椒,爽脆無比,帶著的清辣,不是很刺激,但卻無比開胃!」
「最特別的就是這茄子了,這味道.怎麼可以這麼多汁!但一點都不油膩!」
「好吃!真的太好吃了!」
陳雨婷一口停不下來,筷子連動,都嘗了不下於五口了!
「這茄子很多汁?而且還不油膩?」
方正山聽了,瞬間不淡定了:「這怎麼可能呢!茄子可是最吃油的呀!」
眾所周知,地三鮮重油!
尤其是裡面的茄子,那可是「吸油」大王呀!
「真的!一點都不膩!而且味道還非常好!」
陳雨婷建議道:「不信你可以嘗嘗?」
「我來嘗一口!」
方正山夾了一塊茄子,放在口中!
「唔!這是!」
帶著熱氣的茄子,表面「油光煥發」!
筷子一夾,好似「油光四溢」!
但放在口中的一瞬間!
爆出的鮮嫩的汁水,卻完全沒有「油膩」的感覺!
「這!還真是!」
方正山有些懷疑人生了,重複呢喃道:「不應該啊!茄子不是最吃油的嗎?」
「為什麼!我似乎!只吃到了,最外面的,一層油光!裡面不應該也吸滿了油嗎?」
「為什麼!它不僅僅沒有吸油,而且還爆出了超多嫩汁,口感竟變得更加細膩?」
「為什麼!為什麼!這不可能!這絕不可能!」
方正山剎那間便失態了!
茄子過油,必然會吸大量的油!口感會變得極為細膩!
也有人嘗試不過油,用油煎!
但那口感,卻沒那麼細膩,反而變差了!
而這盤菜
口感不僅比自己這過油之後的更加細膩!
而且,完全沒有那種「油膩」的感覺!
「是吧是吧!一點都不油膩!」
陳雨婷臉上浮現出激動的神情:「因為地三鮮實在是太油了,我一個月才敢吃一次!」
「但這一盤,秦老闆做的,不僅味道炒雞好!而且重點是不油!一點都不油!」
「嘻嘻!這回,我終於可以,放心大膽地吃一回了!」
「等等!」
方正山卻是忽然打斷了,目光灼灼地看向秦浩:「能勞煩秦老闆,解釋一下為什麼這茄子不油嗎?」
「這個重要嗎?」秦浩問。
「重要!非常重要!」
方正山緊盯著秦浩,有些振奮道:「你知道嗎?你這道菜創造了奇蹟!」
「地三鮮,雖然鮮美無比!但有一個致命的缺陷!那就是太重油!」
「但話又說回來,不重油,它味道又不行!也有人改良過!那就是用油煎!」
「不過!煎的茄子,終究不如直接炸的味道細膩,口味終究差了一個檔次!」
「我很好奇,你是在什麼情況下,讓這茄子,味道簡直比我這油炸的更加細膩,而一點不油呢?」
「沒錯!我也好好奇,你這究竟是怎麼辦到的?」
就連陳雨婷也不由投來好奇的目光!
「呵呵!其實也沒啥訣竅!」
秦浩笑了,取出來三樣主料:「只要是食材品質夠好,夠新鮮,那就不是問題!」
「這就是你用的那茄子?」
方正山拿起了一根美人茄,仔細打量了眼,越看越心驚!
「這茄子!竟然會如此規整,苗條!」
「更神奇的是,這根蒂上,竟然是還帶著金邊的?」
秦浩此刻卻用刀剖開茄子,指著內里道:「你再看看這裡面的!」
「這!這是!」
方正山端到自己面前,瞅近了一看,霎時驚呼了:「怎麼會這麼多汁!」
秦浩的這美人茄,居然還會「流水」的!
好多水.好-濕.
手指上粘的都是!
「這是這種茄子自帶的,是茄汁,像水果瓜瓤一樣!」
「這樣的茄子,可以過油,但這麼多汁水,一點都不會吸油!」
「所以,有這些汁水,呈現出來的味道,會比尋常的茄子,口味更加細膩,而且半分不膩!」
秦浩笑著解釋,方正山終於明白了!
不過!
仍有些震撼地點了點頭:「原來如此!不簡單!」
「有這麼好的原料,做出來的地三鮮,可以說是,真的創造了歷史!」
「這一盤,賣三百塊!一點都不虧!」
方正山感覺很過意不去:「慚愧,之前還有過懷疑,對不起了!」
「這下,總該相信餐廳的菜單了吧?」秦浩笑著調侃!
「相信了相信了!看不出來,秦老闆手藝這麼好!」
「你也不差!」
「好了好了,你倆別互相吹捧了!」
陳雨婷都等不及了,要了一碗飯:「餓死了,我得趕緊吃飯!」
「不過.方先生這一盤好像有點油,我可不可以,額,吃秦老闆的這一份?」
陳雨婷伸筷子的時候,有些不好意思,試探著問道!
「可以!當然可以啊!」
秦浩沒開口,倒是方正山連忙給自己那盤端走,給秦浩這盤端過來!
「陳老師,對不起,我這這麼重油的,影響您胃口了!」
「您趕緊吃秦老闆的吧!這盤,都是你的!」方正山的語氣很溫柔!
「那個!爸爸!我也想吃一個少油的!」
此刻!
方小胖抱著個碗,湊過了小腦袋,興沖沖地看向方正山!
「愛吃不吃!不然你回家吃去!」
方正山「啪」地一下拍下了筷子,虎目一瞪,氣場全開!
「我吃!我吃這盤!」
方小胖嚇得一個哆嗦,笑臉僵硬,立馬低下了頭!
夾著那重油的,低頭瘋狂刨飯!啥話都不敢說了!