王慧幹完活兒,今天太累了,要累哭了。沒力氣做吃的,就又做了簡單快手的熱湯麵燙幾滴香油黃瓜絲。吃完晚飯,王慧躺到新涼蓆上,太舒服了,好解乏啊。草蓆就不鋪了,王慧想就這麼睡吧,太累了。
王慧很快睡著了,醒來後半夜了。王慧起來刷洗玻璃茶壺,玻璃茶杯,沏茶一大玻璃茶,回臥室躺著等著茶晾涼些。
不知什麼時候,王慧又睡著了。再醒來,天大亮了。王慧起來喝茶,刷碗。又用香皂洗手,學做電餅鐺薄餅。王慧把面板從麵食櫥櫃中取出,放到吧檯抹布上面。舀1電飯鍋量杯白面,放入面盆。用涼水和面,加少量補面,揉成軟麵團。用大盤扣嚴,餳面。王慧又洗了黃瓜,切兩半,切薄片,放入非鐵鍋炒鍋。加水500毫升,水開,打入1個洗淨的雞蛋。煮幾十秒,翻個。再煮幾十秒。加幾滴香油,鹽少量。關火,餘熱燜煮。電餅鐺上下盤預熱,軟麵團揉長條。用塑料面鏟鏟成6段,每段揉圓,壓扁。加補面,擀薄。電餅鐺預熱完畢,放入薄餅。上下盤火,煎蛋薄餅功能鍵,同時擀下一張。烙制完成,用竹木鏟刀搶起,放入大菜盤。用大湯碗扣嚴,以免變硬。王慧全做完了,把湯倒入特大面碗。王慧把薄餅盤,湯碗放到餐桌上,放上密胺羹匙,筷子。王慧坐下慢慢吃起來,薄餅泡入湯中,好香。薄脆,香氣濃郁,太香了。
吃完早餐,王慧休息一會兒,就拉著購物車去超市買鋼精鍋炒鍋。王慧買好炒鍋,回來洗包袋,把鋼精鍋洗了三遍。太累了,雖然餓,但王慧還是回臥室,躺床上休息,很快王慧就睡著了。
醒來下午了,王慧起來做手擀麵。王慧把面板從麵食櫥櫃裡端出來,放到吧檯上。舀1.5電飯鍋量杯白面,放入面盆。加涼水適量,和成偏硬麵團。扣嚴,餳面。洗淨晾乾密封冷藏的黃瓜,再洗淨,切片,放入鋼精鍋,加水800毫升。麵團擀薄,疊起,用塑料面鏟鏟成1公分寬的寬麵條。把麵條一天天打開,放塑料大菜板上。水冒氣泡,一條條下麵條,同時用筷子打散。改小火,洗淨一個雞蛋,打入鍋中。用竹木鏟刀搶起雞蛋,點水至少三次。加香油幾滴,鹽適量,攪拌均勻,倒入大湯碗。王慧把熱湯麵端到餐桌上,色香味俱佳。王慧慢慢的等待晾涼,慢慢的吃。好好吃啊,王慧蠻喜歡麵條的筋道。
吃完飯,王慧回臥室繼續休息。下一頓學做什麼呢,繼續練習無油無鹽薄餅,電餅鐺和不粘平鍋烙制。烙得乾燥,多烙制些,室溫都可能放時間長點兒吧。
王慧回味著濃郁的香氣,真的很急於做。但麵粉其實沒多少了,明天弄不好得買10斤白面了。茶水喝光了,也熱,不適合做電餅鐺薄餅。後半夜也許會做吧,睡一夜,輕鬆了,涼快了。