第77章 誇張的今日收入！
「狠牛火鍋店今日一共接待397桌客人，總接待顧客上千人！」馬祥麗一臉興奮的匯報導：
「今日翻台率達到了10.1！」
「遠超於同類型競爭對手，遠高於市場平均水平！」
「據我所知，生意相當不錯的火鍋店，翻台率一般也就在3~4之間，我們的翻台率至少是他們的兩倍！」
「哦，這麼看來，半小時吃完的六折，有很多人參與咯？」莫宇笑道。
「是的！」馬祥麗點頭：「原本吃火鍋，人們都是慢悠悠的吃，然後邊吃邊聊天，哪怕吃完也也會坐上那麼一會。」
「但隨著我們推出半小時6折，40分鐘7折等等活動，平均就餐時間被大大縮減！今天晚市連一桌就餐超過1小時的都沒有！全部是1小時內買單離店了！」
「也正因為這樣，讓我們的翻台率成倍增加！」
「呵呵，不錯。」莫宇滿意的笑了笑，原本他還擔心火鍋店推出這種近乎趕客的措施，會引來不滿呢。
現在看來，擔心有點多餘。
在絕對的實惠面前，沒有人會在意這些。
就好比吃自助餐一樣，會規定用餐時間，照樣有不少人去就餐。
「另外，營收方面，今日營收126720元！在打折扣後，實際營收88704！營收是之前的近五倍！」馬祥麗繼續匯報導：「只不過」
「怎麼？」莫宇問道。
「只不過利潤並不高.」馬祥麗收起了笑容，沉聲道：「雖說我們的翻台率遠高於同類對手，但是折扣砍掉了我們大半的毛利，餐飲行業最賴以生存的毛利被砍，可想而知結果會怎樣再加上咱們又擴招了人手，增添了一些新的開支，最後算下來的利潤.比之前的還少！」
這個局面也就是馬祥麗之前預料到的。
她能想到在折扣推出後，會引來爆滿，但是這個人氣.價值其實並不高！
「沒虧本吧？」莫宇插話問道。
「這倒是沒有。」馬祥麗搖了搖頭。
「哦，那就行了。」莫宇當即笑道。
只要沒虧，火鍋店一天能貢獻個三百多的金幣，對莫宇而言，這買賣就相當划算，甚至可以說是賺大了。
「額」馬祥麗錯愕了一下後，忍不住提醒道：「莫總，這樣做下去，一個月的營收肯定會相較於之前有很大的提高，但是最後的純利潤可能還趕不上我們之前啊！不對，不是有可能，而是肯定沒以前賺的多！」
「我懂你的意思，不過沒關係，按我說的去辦就行了。」莫宇不以為意的擺了擺手。
「額，好的.」馬祥麗完全沒辦法理解，這樣做買賣圖啥啊？但也不得不點頭。
「看看還能不能優化流程，把時間再縮短一下，爭取再提升下就餐速度。」莫宇想了想後，道：「可以讓排位等候的人提前點菜，後廚都提前準備好，等到客人上桌後立馬就上菜，諸如此類的環節，都好好優化一下，爭取再把速度提一提。」
「好的。」馬祥麗應道，她不是很理解，為什麼要這麼追求翻台率？
如果是正常價格，菜品綜合毛利60%，那翻台率這麼高，肯定是能賺翻！
但眼下毛利頂多就10%~20%，再算是開支增加了翻台率再高，其實也賺不了多少錢！
馬祥麗直呼看不懂！
「還有，大家都辛苦了，工作強度比之前高了那麼多.」莫宇抿了抿嘴後，道：「給員工們一個承諾吧，只要做滿一個月，表現良好的，月底就都發五百獎金！」
「啊？還給獎金？不是才給大家漲了500工資嗎.」馬祥麗忍不住嘟囔了一聲。
這樣又是加工資，又是加獎金的老闆，馬祥麗真是頭一回撞見。
「嗯，鼓勵一下大家的工作積極性嘛！」莫宇隨口道：「讓大家全心全意去工作，好好的去服務每一位顧客，別影響了咱們的口碑。」
「好莫總真是良心老闆！」馬祥麗由衷的感嘆了一聲，沒有半點拍馬屁的心思。
「其它店鋪情況怎麼樣？」莫宇笑了笑，換言道。
「兩家網吧那邊，今天累計新增了七百多位新會員。」馬祥麗匯報導。
「上座率怎麼樣？」莫宇追問，這才是他關注的地方。
「從下午三點多開始，兩家網吧就滿座了。」
「哦，那還不錯，看明天了。」莫宇喃喃了一聲。
征服網吧今天估計是沒多少能滿足大於23小時條件的，還得看明天的情況。
不過照目前來看，從周邊拉來了不少流量，新增了幾百位會員，還有情緣網吧那邊的存量打底，應該問題不大。
「什麼明天？」馬祥麗有點沒聽懂。
「沒事。」莫宇自然不會去解釋，道：「你繼續說。」
「好。」馬祥麗點點頭，再次興奮道：「賓果紛紛那邊勢頭最猛！」
「今天賓果紛紛辦卡的人數，就達到了1300多位！」
「這麼多？」莫宇都驚訝了。
饒是他親眼目睹過繽果紛紛的熱鬧場面，但還是沒想到會有這麼多。
一家水果店，一天新增上千會員，這是很不可思議的一個數字！
「嗯！」馬祥麗點頭，道：「經過今天一天，繽果紛紛的名氣算是徹底在這周圍打響了，不僅很多老人特意趕過來，還有不少年輕人也過來湊熱鬧，整個一天下來，都是人流爆滿！」
「好好好！」莫宇連道幾聲，難得的有點激動了。
上千會員，這都是白花花的金幣啊！
比火鍋店還要猛幾倍！
頓了頓，莫宇開口問道：「35元的折扣，有沒有讓顧客拆單結算？」
這個問題很關鍵，如果顧客都拆單結算了，那他所獲得的金幣還能翻個番！
「拆了拆了！」馬祥麗回道：「在35元享受9折已經可以積攢積分下，幾乎所有人都特意去分開結帳了！」
「哈哈.好！好啊！」莫宇頓時大笑了幾聲。
這不得來個幾千金幣？
簡直不要太爽！
「.」看到莫宇笑的這麼開心，馬祥麗欲言又止。
在她看來，這個去讓會員拆單的舉動在她看來有點多餘，甚至是腦殘。
一來耽誤了事，增加了員工的工作。
二來會員拆單換積分，積分又有購買力，又壓縮了本就不高的利潤。
說到底，這就是一個得力不討好的舉動。
馬祥麗很想勸勸，最後想想還是算了。
老闆既然決定這麼做，肯定有他的想法，自己老是提意見，只會引起老闆的不快。
(本章完)