第210章 捉知了猴

  廚房裡。

  秦淮茹正在燒著大鐵鍋，不時往裡面添著柴火，火舌微微往外冒著，鍋里已經冒出了水汽。

  「怎麼不用煤球燒啊？」

  看到自家媳婦往灶里添加柴火，那火光照亮了她的臉龐，紅白相間美艷動人。

  「今天忘了換煤球了，就直接燒柴火了，而且用柴火做出的飯好吃。」

  秦淮茹解釋道。

  等到鍋里冒出的水蒸氣更多了，便停止了燒火，稍微過了一會兒掀開鍋蓋。

  洶湧出來的水蒸氣讓整個廚房頓時陷入了一片水霧中。

  秦淮茹拿著搪瓷缸，將篦子上熱好的饅頭放在裡面，然後開始涼拌菜。

  見自家男人現在身後，便開始指派任務。

  「你先把飯盛出來吧，今天外面涼快，咱們在院子裡吃飯！」

  李平安應了一聲，開始忙活。

  「你倆別玩了，過來吃飯了！」

  秦淮茹聲音溫和的道，屋裡的姐弟倆應了一聲，先後便跑了出來。

  晚飯很簡單，饅頭是昨天蒸的，小米稀飯煮的米油都出來了，再加上涼拌的黃瓜和自製的鹹菜，簡單的飯菜讓李平安感覺一股濃濃生活的氣息在蕩漾。

  吃過晚飯，李平安在院子裡鋪了蓆子乘涼。

  經過一場雨的洗禮，原本燥熱的空氣帶著一絲涼意，今晚絕對能睡個好覺。

  李平安注意到家裡的小狗嘴裡叼了個東西跑過來，掰開嘴才發現是一隻知了猴。

  「媳婦兒，咱們去摸知了猴吧！」

  這個季節正是知了猴出來的時間，再加上剛下完雨，今晚絕對會有不小的收穫。

  李平安拿上手電筒，又找了個廢舊的搪瓷缸，準備開始領著一家人開啟摸知了猴大業。

  可是事情沒他想像的那麼容易，在後院劃拉了將近半個小時，才摸了三隻知了猴，一人一個都不夠分的。

  「媳婦兒，咱們院裡沒樹，咱們去外面摸吧？」

  李平安決定不能坐以待斃，另尋其他辦法。

  知了猴這玩意靠吸食樹根的汁液生存，四合院裡不長大樹，自然沒多少知了猴。

  「我跟孩子就不去了，天黑又剛下完雨，你注意點安全！」

  「成！」

  李平安拿上工具，就要出發。

  何雨柱閒著沒事找了過來，看到他這身裝扮，哪還不明白，直接開口道：

  「李哥，你這是要去摸知了猴？」

  「嗯，反正閒著沒事，這剛下完雨知了猴肯定多……」

  李平安話還沒說完，就見對方跑回家，拿著手電筒過來，順帶著手上還多了根竹竿。

  雖然這個時間天剛黑，可也有勤奮的知了猴早早爬到了樹上。

  兩人自然引起街坊四鄰的注意，很快隊伍就壯大起來。

  「咱們要不去玉河那邊吧，那邊樹不少，我小時候每次都能弄不少。」

  何雨柱摸著下巴，建議道。

  臨著南鑼鼓巷兩里地開外有個玉河故道，兩邊不少的楊樹和柳樹，每到夏天蟬鳴不斷。

  他和許大茂以前總愛在河裡摸魚找蝦，那裡有著許多童年記憶。

  「會不會有點遠？」

  閻解成看著自己七八歲的弟弟閻解曠，這要是到時候這小子耍賴，他還得背著回來。

  劉光天就沒有這樣的壓力，他跟弟弟劉光福年紀相仿，十二三歲正是耍不夠的年紀，恨不得再跑遠點。

  要是能出四九城，那第二天就不用上學了。

  「沒多遠，走一會兒就到了。」

  ……

  領著眾人趕到地方，這才發現來的有些晚，附近一些人早已經摸起來了。

  這玩意手快有，手慢無。

  李平安等人趕緊忙了起來，拿著手電筒，一棵挨一棵地在樹幹上掃。

  樹幹上那每一個小小的突起，都會給他們帶來興奮和喜悅。

  等到月上柳梢頭，眾人也準備回去。

  「李哥，你收知了猴不收？」

  劉光天靈光一閃，想到上次賣蜂蛹的經歷，準備把這些知了猴換成錢，五分一毛也成。

  這話一出，旁邊的閻解成兄弟仨也來了興趣。

  「也行，就按一分錢倆怎麼樣？」

  李平安也就圖個新鮮，後世幾十上百塊錢一盤的金蟬，這個年代的人也就當個零嘴兒。

  「我先數數看有多少個。」

  不少人頓時心裡樂開了花，知了猴沒啥肉，本來就是撿來的，換成錢想買啥買啥。

  ……

  回到家裡，李平安把捉到的知了猴放進鹽水罐子裡準備醃一夜。

  這個步驟不僅能夠起到一定的消毒殺菌去腥作用，浸泡後的知了更容易入味。

  等到明天放到油鍋里煎一煎，煎到兩面金黃時方才出鍋。

  撒上些佐料，外焦里嫩，酥脆可口，滿口溢香，絕對是大自然贈與人類的一道美食！

  而且知了猴還具有很高的營養價值，是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。

  據醫書記載，有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎等功效，是很好的綠色保健食品。

  次日清晨，李平安早早起來。

  清水淘洗兩遍後，控水後開始製作美食。

  相比紅燒或者油炸知了猴，椒鹽這種做法簡單省事。

  只需要在鍋里煎至金黃即可出鍋，稍微撒點佐料，絕對是一道老少咸宜的美食。

  「嗯，外焦里嫩，甜鹹合適！」

  李平安剛忙活完，正端著一盤做好的金蟬大快朵頤，何雨柱找上門來。

  「李哥，我都聞到香味了。」

  「剛做好，正準備喊你就過來了，何大廚提下意見。」

  何雨柱也不見外，這裡面也有他的一份，隨手捏了一個送入嘴裡，嘗過後忍不住點頭稱讚。

  「確實挺香，外焦里嫩，還有嚼勁，這玩意下酒最合適。」

  何雨柱覺得挺不錯的，準備回頭也弄點當零嘴吃。

  「這盤你拿回去給雨水和你媳婦嘗嘗，我那還有。」

  按照一盤三四十個的分量，剩下的那些還有兩三盤。

  「我要半盤就行。」

  何雨柱樂呵呵的拿了一半回去，路上碰見三大爺閻埠貴還打了個招呼。

  「柱子，端的啥啊？」

  「這是我們昨晚捉的知了猴，這不剛做好，金黃酥脆，香的一匹。

  忘了告訴您，你家幾個孩子摸的都賣錢了，估計正在被窩裡樂呢！」

  何雨柱對於閻家父子間的對局相當的喜聞樂見，直接把昨晚的交易暴露了出來。

  「好小子！」

  閻埠貴回過味來，轉身就往家走，這麼大的事他竟然不知道，這錢必須收回來。