第242章 蒸酒論水
雪依舊在下，蘇寒從醫寮回來了，回來第一件事就直奔聽風院而來：
「阿土呢？快做點好吃的來，慰勞我之辛苦。」
薛朗掃他一眼，確實瘦了！笑道：「蘇醫生辛苦，閒著也是閒著，想吃什麼？我和阿土給你做。」
蘇寒眼睛都亮了：「當真？」
薛朗笑著點頭：「當真！」
蘇寒立即不客氣開始數手指頭：「燒鵝、紅燒肉、白斬雞……」
只這麼一數，居然數了十多個菜名出來，無一例外都是肉菜，一邊數還一邊吸口水，直接把薛朗聽得噴笑，調侃道：「蘇醫生，你多久沒吃肉了？這麼想吃肉？」
蘇寒道：「醫寮的廚娘只會做兩類肉菜，蒸、燉，連悶都不會，連吃半月，薛咨議，快莫讓阿土做這兩類菜矣。」
原來如此，難怪數的十多個菜名，就沒一個蒸菜，也沒一個燉菜。對一個吃貨來說，確實挺難忍受，不過，大吃貨蘇寒為了職責，居然生生忍到能回家為止，不得不說醫德高尚，薛朗直接豎起大拇指，大大的說了一個「服」字。
所以，蘇寒蘇醫生人雖然逗比，但薛朗心裡其實很是欣賞他。易地而處，如果是他，他覺得不一定能堅持住。
於是，薛朗道：「為了慰勞蘇醫生辛苦，不如我讓人出去買上一頭肥豬和一隻肥羊，換著花樣兒的做吃的，可好？」
蘇寒忙不迭的點頭：「還有雞鴨鵝都買些，我做夢都在想薛咨議做的燒鵝。」
「哈哈哈哈！」
薛朗大笑起來，自是答應：「沒問題！」
把萬福叫來，予他錢財，讓他出去買。如今已到年尾，想來賣肥豬的人會多起來。買頭豬，買只羊，應該不難。
熊羆軍已然開始挑選人入公主殿下的部曲，江臨也清閒下來，三個人聚在聽風院裡，聽風院裡才算熱鬧起來。
每天早上，蘇寒和江臨打拳、扔石鎖，薛朗就慢跑幾圈活動一下身體，然後三人排成排，在正廳的地上一起做伏地挺身——
這個運動，薛朗早就教給兩人，熊羆軍中也用這個運動方法來懲罰人，可以說，在葦澤關的軍中，伏地挺身已經傳開了。
薛朗如今一次能做二十個，比之以前，簡直是大大的進步。只是，跟江臨和蘇寒這兩個習武之人相比，簡直就是不夠看！他倆能做的更多。每次，薛朗都安慰自己，咱是文雅的人，不要跟那兩個莽夫比武力！
「薛咨議，你所說的蒸酒器，我已打好，最近如此清閒，不如我們試試？」
吃好早飯，蘇寒提議道。薛朗點頭：「閒著也是閒著，可以。」
在蘇寒打制蒸酒器的時候，薛朗就在他的工坊那裡，砌了一眼灶。後來突厥來襲，釀酒的事情便擱置下來，如今空閒倒是可以繼續了。
為了節省糧食，朝廷是禁酒的。雖說以製藥為藉口，不過，薛朗也不是不識好歹的人，自然不可能釀麥酒，只叫人買了高粱回來，準備釀高粱酒。
薛朗愛喝酒，也會釀酒。其實釀酒並不是什麼複雜的事情，農村里許多人都會釀，不一定要用蒸酒器，薛朗甚至見過一位老大爺，只用汽油桶改裝一下，三個石頭架個土灶，就能釀酒。釀酒不難，難的是釀好酒。這需要技術與經驗。
薛父在世時就好鑽研這個，大酒鬼養出個小酒鬼，天天帶著兒子擺弄這些。後來薛父去世，薛朗自己也鑽研了許多。技術怎麼樣且不說，他釀的酒在親朋好友中卻是挺受歡迎的。
酒麴薛朗從來不去買現成的，都是自己調製。蘇寒、江臨挺自覺，在薛朗調製酒麴的時候都迴避了。這是他倆的好意和尊重，薛朗便順其自然。
調製好酒麴，這兩人才興致勃勃的圍過來，蘇寒問道：「薛咨議，可要開始了？」
薛朗笑道：「著急什麼，還早呢。要釀好酒，除了糧要好，水也要好！河水最好，井水次之，必須甘甜清澈，如果水有鹹味……即便是用最好的糧，也是釀不出好酒的。葦澤關河水這麼多，自然首先河水，不過，你們知道哪條河的水好嗎？必須清澈甘甜，不然還不如選井水。」
江臨道：「大哥，我知道，有條河的水清澈可見底，喝著也甘甜，熊羆軍拉練的時候，我曾喝過。」
「是嗎？等下告訴萬福位置，讓他運水去。還有，野外的生水最好不要喝，最好是喝煮沸過的水，會得寄生蟲病的。平時多吃點南瓜籽，那個殺蟲的。」
薛朗一邊答應一邊勸誡江臨。江臨自是點頭，倒是蘇寒問道：「薛咨議，你說的寄生蟲病是？」
薛朗拍拍頭，道：「沒煮沸過的水和沒洗乾淨的食物表面，會附著一些肉眼看不到的東西，比如細菌、蟲卵什麼的，吃下肚子，在人體內孵化，附著在人體內，就會導致生病。比如吸血蟲病、豬肉絛蟲病等，所以，為了健康，少吃生食，多吃熟食。」
蘇寒點點頭，道「病從口入，果然如此。只是，此類病症不知如何確診？」
這個就沒法回答了！即便回答了，以現在的科技發展水平，也做不出那些儀器來。於是，薛朗只能道：「我不是專業人士，我也不懂，不過，預防卻是能做到的，多吃熟的，少吃生的。還有就是南瓜籽有殺蟲的作用，平時多吃些。」
蘇寒點點頭，不過，看他有些迷茫的眼神，顯然心裡還在想事情。薛朗道：「等我去找工匠師傅們要兩塊打磨好的透鏡，給你做個顯微鏡，到時候你就知道了！」
蘇寒立即點頭。
在萬福買到合適的肥豬和肥羊回來之後，薛朗的第一鍋酒也釀出來了，時間把握的剛剛好。
熟門熟路的找人來殺豬，這次，豬血沒再浪費，也沒做血豆腐，薛朗準備灌血腸——
春天的時候，薛朗命人採集了不少的野菜，做成酸菜。野菜醃製的酸菜不能久存，醃製得有酸味後，便曬成干醃菜。要吃的時候直接放湯里煮，酸香的味道比之剛出罐的時候還濃。
酸菜燉血腸，酸菜煮粉條，還有酸菜魚。做了好大一盆，讓人給隔壁鄰居送了些，又給公主殿下送了一份，剩下的便三人享用了，吃得蘇寒頭都不抬，話都忙不得說，只伸手豎了個大拇指便不再言語。
日子便在三人的吃吃喝喝中過去，吃完半頭豬，薛朗的體重終於漲回來了，大雪也停了，冬狩開始之前，太子建成來了！
(本章完)