江記四合院。
姜南希站在紫藤蘿下的陰涼處,視線落在已經掛斷的手機上。
她對她的親生母親很好奇,江清淺去世的時候,她太小了,完全找不到對母親的記憶。
所以,她一定要拿到江清淺留下的遺物。
「媽咪!吃飯啦!」
正走著神,耳畔傳來兒子清脆的小奶音。
姜南希抬頭看著朝自己跑過來的兩個小傢伙,笑著問道,「早上跟太奶奶在一起,有沒有乖乖聽話?」
「有!」兩個小傢伙點點頭,「太奶奶還教我們認了好多蔬菜呢!」
「今天的表現很棒,獎勵你們一人一個愛的親親。」姜南希低頭分別在兩個兒子的額頭上親了下,然後牽著他們往小廚房走,「走吧,我們去幫太爺爺和太奶奶端飯碗。」
「好!」
姜南希幫忙端菜,兩個小傢伙拿著筷子和勺子一起送進涼棚。
菜上齊後,五個人每在圍著圓桌坐了下來。
姜天新看著桌子上色香味俱全的菜餚,忍不住咽了咽口水,「好香啊!」
江開陽看著坐在自己對面的兩個小傢伙,笑呵呵道,「都餓了吧?我們開動,嘗嘗太爺爺燒的菜。」
說著,他轉了下圓桌,把一隻砂鍋轉他們面前,「先用碗盛點蓮藕排骨湯,放涼了喝。」
姜南希給兩個兒子盛了湯後,看著面前那盤色澤鮮亮的紅燒肉,夾了一塊,送進嘴裡,才嚼了兩下,她的眼睛頓時一亮,「外公,你燒的五花肉口感比我燒的更有嚼勁。」
江開陽聽到這話,手上的筷子一頓,對她道,「江記的紅燒肉都是選用肥肉瘦肉一層夾一層的五花肉,每一塊都有五六層。在烹飪前,我先用猛火炙烤肉皮,才能在長時間燉製後,依然保持勁韌的口感。」
姜南希聽著他的解說,默默將他的話記在心裡,「又跟您學會一招。」
「你們啊,吃飯的時候還學廚藝不累嗎?」孟淑穎將面前還冒著熱氣的泡菜魚轉到姜南希面前,「希希,你嘗嘗這道泡菜魚,裡面用到的泡姜和泡椒都我醃的。」
泡菜魚的配色特別誘人,紅通通剁椒,金燦燦的泡姜和泡椒末鋪陳在魚身上,光是聞著味道就讓人想流口水。
姜南希伸筷子夾了一小塊,吃完一口,又忍不住吃了第二口,「這泡菜魚酸酸辣辣,很開胃,而且湯汁里似乎有一種很特別的香味。」
「這道菜做法很簡單,就是把泡姜和泡椒先下熱油鍋翻炒,讓它們釋放出的酸味更加濃郁,這樣既能增加魚肉細膩的口感,又能去腥提鮮。至於你說的香味,是我在鍋里加了大葉薄荷提味。」
「泡菜魚比較辣,天新和小白嘗嘗蝦仁燒茭白和蒲菜漲蛋,這兩道菜是你們太爺爺特意做給你們吃的。」
御硯白分別嘗了兩道菜後,指著漲蛋對孟淑穎道,「太奶奶,我喜歡吃這個蛋。」
原本雞蛋的口感很柔軟,但是加了蒲菜後就會多了一份脆爽鮮嫩,很適合小孩子吃。
「這道菜是做法很簡單,就把蒲菜切碎打進蛋液,攤成金黃色,出鍋。」孟淑穎說完,扭頭看向主座上的江開陽,「老頭子,我說的對不對?」