江開陽拿起筷子夾了一隻煎得又酥又脆的餛飩,然後放進小碟子裡蘸了一點酸辣醬,輕輕咬了一口。
咔嚓!
香煎餛飩的外皮又薄又脆,咬在嘴裡嘎嘣直響,鮮美的牛肉餡帶著湯汁一起滾進嘴巴里,濃郁的香氣頓時在口腔里蔓延開來。
江開陽把一整顆餛飩吃完了,這才滿意地點了點頭,「嗯,做得不錯。」
姜南希開心地望著他,「那我這道菜是不是可以出師了?」
江開陽笑呵呵道,「這道菜可以了,再做下一道菜。」
「外公,下一道菜做什麼?」
「茄盒子。」
今天他們祖孫倆做的都是各種小吃,很多民間小吃味道不比五星級大廚的硬菜差。
甚至有不少人為了吃美味的小吃,寧願排上幾個小時的隊。
姜南希的眼睛頓時亮了亮,「外公,其實我從小就很喜歡吃門口一位老阿婆做的茄盒子。可是,後來出國在網上搜到的茄盒子食譜,怎麼做都不是那個滋味兒了。」
江開陽抬手把袖子捲起來,笑著對她道,「今天讓你嘗嘗阿公茄盒子。」
姜南希像個孩子似的開心地彎起一雙漂亮的眸子,「那我今天真是有口福了!」
江開陽一邊指揮她,一邊說著做茄盒子的步驟,「我們分工合作,你把茄子裡頭的茄肉挖出來,我做餡料。餡料也是有講究的,第一步是把肉、香菇、香蔥全部剁碎,加調料拌好。」
他在做餡料的時候特意跟姜南希說了每種調料加進去的分量,不能多也不能少
姜南希挖出茄肉,沖他點點頭,「外公,我都記下了。」
「把茄子給我。」江開陽做好餡料,把剁碎的餡料攪拌均勻後塞進茄盒子裡,「把蒸籠打開,放進去蒸熟。」
「好嘞。」姜南希按照他的話,把茄盒子放進蒸鍋里。
「你再用雞蛋拌麵粉打成糊,等茄盒子蒸熟出鍋,放到麵糊里滾一圈,在下油鍋炸。」
江開陽給她說了雞蛋和麵粉的具體數量,等這邊茄盒子做好之後,一個一個放進油鍋里,炸成金黃色後撈出來。
他們祖孫二人剛把茄盒子做好,廚房門口就傳來一道清脆軟糯的小奶音,「哇塞,好香啊!太爺爺,你在教媽咪做什麼好吃的呀?」
江開陽扭頭往廚房門口看了一眼,眉頭一皺,語氣嚴肅地對站在門口的兩個小奶娃道,「廚房重地,閒人免進!你們別進來,廚房裡油煙大,我讓你們媽咪把做好的茄盒子端出去。」
姜南希把炸好的茄盒子全部裝進盤子裡,「外公,那我就先出去了。」
江開陽點了點頭,笑呵呵道,「去吧去吧,去餵那兩隻小饞貓。」
姜南希出了廚房,御硯白和姜天新就像兩個小尾巴似的緊緊跟在她身後。
「好香啊!你跟外公學了什麼菜?為什麼這麼香?」
姜南希低頭看著姜天新咽口水的小模樣,忍不住失笑,「瞧把你給饞的!」
姜天新倒是一點也不害臊,沖她吐了吐小舌頭,「那是因為媽咪做的菜太好吃了呀!」
姜南希唇畔的笑容更深了,「就數你會拍馬屁。」
姜天新鼓了鼓腮幫子,「我明明說的就是大實話,小白,你說對不對?」
這個小東西每次都喜歡拉御硯白做同盟。