第128章 貝爾加湖（四）
透亮的湖底，滿是各種礁石和泥沙，楊梓拎著個半米多見方的籠子，落到水中稍微辨別了下方向後，很快來到了他前面發現的位置。
這是一塊隆起的碩大礁石，和湖底的落差，大概在四五米左右，上面東一簇西一簇的長了不少水草。
幾條深邃的石縫，將這塊巨石，在湖底裂成了七八塊岩礁，引來了許多蝦蟹在此棲息。
楊梓的注意力，並沒有去關注這些個頭不大的生物，而是緊緊的盯著礁石上，那一個個比雞蛋稍小的花螺，喉嚨里不由得咽了下口水。
在楊梓之前工作的酒店中，有一個四星級賓館，讓他尤為記憶深刻。
這個賓館在當地，生意十分火爆，主要原因，是因為酒店的老闆，專門和一位大廚簽了份合同，推出了一道叫「辣酒煮花螺」的菜餚。
單單這一個菜品，在每天的散桌上，就能賣出去上百份之多。如果算上酒席，一天超出兩百份也是輕輕鬆鬆的事。
好多食客，基本是上桌一份，中場一份，臨走還要打包一份。
可以說，單單這一個菜品，就帶動了整個酒店的生意。
當時的楊梓，對於這個菜品就極為喜愛。
為了讓自己，能經常一飽口腹之慾，他有事沒事，就會拉著那個煮花螺的師傅，去夜宵攤上喝上一杯。
雙方一來二去，相互熟稔之後，那位大廚見楊梓人品挺好，也沒有再抱著對其他人那樣的戒心。
於是乎，在一次醉酒之後，他將自己製作花螺的過程，十分詳細的跟楊梓給說了一遍。
原本想著，楊梓畢竟是個白案師傅，對於廚師這一塊，那些細節，應該會吃不透。
誰料到，楊梓除了喜歡吃以外，更加鍾愛的，是對廚藝這方面的研究。
他將花螺這份手藝學到手後，倒也沒去故意宣揚和外傳，只是時不時的，便會去市場買點食材，回家給自己煮一鍋來解解饞。
這人啊，不管什麼美味，一旦吃的多了，慢慢的，自然就會厭倦。
加上這道菜，要求的食材和原料，都比較複雜，使得製作的機會便越來越少。
漸漸的，楊梓自己都快忘了，他還會這麼一個享譽在外的名菜。
剛才在湖面，楊梓偶然間發現了這片花螺後，頓時就回想起，這份曾經讓自己著迷許久的菜餚來。
哪怕他們這次，帶過來的調料並不齊全，哪怕這些花螺，和自己之前吃的那種不盡相同，也完全阻擋不了他心中，那股追求美食的洪荒之力。
拎著蝦籠，楊梓一個猛子扎到水底，然後從下而上，用手馬不停蹄的搜集起，那些礁石上的花螺來。
由於數量實在太多，沒過多大會，他便將偌大個蝦籠，給裝的滿滿全是花螺。
琢磨著，這應該快有七八斤了，楊梓這才心滿意足的拎著籠子，開始往水面游去。
「呼！阿令，快來給我接著，小心點，別掉了啊！
哈哈！今天晚上，咱們可以再加一個菜了。
大家瞅瞅，認不認識這玩意。」
一邊遞過蝦籠，楊梓從船舷邊爬上甲板，樂呵呵的朝大家問道。
「咦！這不是花螺嗎？雖然樣子跟大小，和我之前吃過的有些差別，但大概還是差不多的。
楊子哥，這就是你在湖底撈上來的嗎？」
巧巧倒是不愧吃貨之名，瞅了一眼後，馬上就說出了來歷。
「就你最會吃，哈哈！不錯，這些就是花螺。
不過，這些品種，好似和海里的有了不少變化。具體的咱們也不用太懂，只要能吃就行了。
走吧走吧！我跟譚子都還得回去換衣服呢，都別在這傻站著了。」
打趣了下巧巧，楊梓攔住了眾人繼續問下去的打算，直接要披著毛毯的譚子，知會了船老大一聲，眾人迎著天邊的餘光，開始朝住處駛去。
………………
不大的廚房裡，楊梓正在四處忙活。
「阿令，阿峰，幫我看著，再過兩分鐘，這裡就能揭鍋。
你們帶上手套，把這些花螺用清水泡涼一下，再幫我將不能吃的內臟去掉。
螺肉？螺肉當然繼續放回去啊！
嗯嗯！殼不能丟，丟了吃起來就沒那個味了。」
「德哥，我要的佐料，都切好了嗎？好了拿過來。
我先把醬汁和辣子油給調出來，放這邊涼一下。
要不然味道太沖，會影響菜品的香氣和味道。」
「譚子，你回來了？
怎麼樣？東西都買起了嗎？
花雕酒沒有？算了算了，反正我也沒指望能買齊，先湊合用著吧。
你把東西拿給德哥，待會再過來，我還有任務交給你。」
「巧巧，你抱著喵呼快出去吧，這裡味道太沖，待會會讓你一身油煙味的。」
「………………」
回到酒店，楊梓和譚子晴換了身衣服後，便把大家召集到一起，開始準備起今天的晚餐。
借著酒店的後廚，楊梓一邊安排著初期工作，自己則將這些半成品進一步的烹製，做成一個個美味的菜餚。
俄羅斯這邊的食材，和中國有著很大差別。
再加上他們所在的這裡是個小地方，連類似華人街的地方都沒有，所以許多東西買不到。
還好的是楊梓早有預料，那些常用的香料和調味品，每種都多少帶了一些在身上，以備不時之需。
只是沒想到，會這麼快就派上用場。
點火，燒油，姜蒜爆香，放入醬汁，香料，加水煮出香味後，再把處理好的花螺倒進去。
沒有花雕酒，那就用伏加特，沒有朝天椒，就改用干辣椒增辣。
什麼？鍋不夠大？沒關係，後面的工序，反正只要煮一下就行，這個不鏽鋼桶就蠻適合嘛。
隨著廚房，逐漸被一股奇異的香味籠罩，忙完手中夥計，正在一旁聊天的眾人不約而同的圍了過來。
「楊哥，這就是辣酒煮花螺嗎？好香啊！
你不是說，這個沒有那個沒有，做出來味道不一定好吃嗎？
光聞著這香味，就已經將我給折服了啊！」
嗅著空氣中，那種融合了湖鮮與酒香，還有香料的氣息，譚子晴一邊吞著口水，一邊詢問道。
「哈哈！這倒是個意外，我沒想到，這邊的花螺，在少了那股海腥味後，做出來的菜餚反而更加美味。
你別猴急了，叫上大家去外面布置桌子吧。
剩下的菜品都比較簡單，而且都是半成品，我很快就能做出來。
對了，你不是留下了那個老毛子的聯繫方式嗎？將他也叫過來吧。
嗯嗯，待會我還得找對方打聽消息呢，先討好討好他再說。
去！快去啦！你們也是，起碼先把餐具給湊齊咯。
這破地方，要啥啥沒有，要不是我之前，在烏蘭烏德那裡採購了不少東西，這頓飯還真得把我給難住了。」
敲了下譚子晴，那伸向桶蓋的賊手，楊梓一邊笑著，一邊將虎視眈眈的同伴給趕了出去。
他眼見時間差不多後，連忙拿起個水盆放在桌邊，準備盛菜。
是的，你沒聽錯，就是水盆。
因為份量太大，七八斤的花螺，楊梓找遍了整個廚房，一直都沒有找到合適的菜盤。
無奈之下，他拿了個盛水的不鏽鋼大盆，打算臨時湊合一下。
雖然有點不雅的既視感，但只要能吃，他也顧不得那麼多了。
他將煮好的花螺倒入盆里，也顧不上燙手，直接挑起一個放入嘴巴輕輕一嘬，然後閉目開始享受起這美味來。
螺肉混合著湯汁，一入口，首先就是一股難以形容的香味，開始充斥口腔。
鮮味，辣味，酒的濃烈，佐料的醇香，隨著湯汁在口中遊走，這股味道便越加強烈。
輕輕的咬上一口螺肉，恰到好處的火候，使得其Q滑彈爽。
一股湖鮮特有的清香，從碎裂的螺肉中散發，混合著味道濃厚而又適口的湯汁，這滋味，讓許久未曾嘗過的楊梓，都不禁沉浸在這絕妙的美味當中。
如果以前吃過的那種花螺，能給其九十分，楊梓很肯定，這次自己做的，味道一定接近一百分。
這和做法沒有關係，主要是這螺肉的區別。
海里的花螺，在這種淡水湖泊里生存下來後，不但少了本身的那股腥味，反而多了一種湖鮮的清香。
這種味道，不由得讓楊梓想念起了小時候，奶奶給他煮出來的那碗山菌燉肉。
新鮮的山菌，加上肥美的五花肉和佐料，放在鍋里煮上許久。
直到湯汁顏色變深，濃到好似那種鮑汁的感覺，這才盛入菜碗。
香濃，滑嫩，回味無窮。舀上一勺放入米飯中，拌勻後吃上一口，終生難忘！
也唯有這種原生態的山珍，才能和此次的花螺肉相媲美。
這麼一直回味了許久，直到阿令他們在外面呼喝，楊梓這才回過神來。
他連忙用蓋子將花螺蓋好，又轉身開始收拾起了剩下的菜餚。
紅燒鮰魚，麻辣鮰魚火鍋，蒜蓉蒸蝦，白灼基圍蝦。
一連好幾個菜，楊梓幾乎沒有停頓，這邊火鍋煮著，那邊開水燒著，總共用時不過二十分鐘，這些菜餚便很快的端上了餐桌。
「阿令，你們快進來端菜，全都做好啦！」
隨著楊梓這邊一聲招呼，在外面早就等得迫不及待的幾人，唰的一聲衝進來，人手一份的將菜品全都端上了餐桌。
這會那個老毛子船長，也已經被譚子晴給招呼了過來。
楊梓見人員已經到期，便給大家倒上一杯酒水，然後碰杯示意後，拿起筷子和眾人開始饕餮大吃起來。
明天要上通班，七點多要起來，一直得熬到晚上十一點才能回家，所以今晚上將章節先碼出來了。
如果明天生意不忙的話，我會抽空儘量再寫一點，大家晚安吧！
(本章完)