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點心鋪子的卷閘門紛紛落下，今日的營業也終於是畫上了一個圓滿的「逗號」。
在鋪子裡，馮正一家人和林國峰、張瑞都還沒有離開。
之所以大家都沒有離開，是在經過了一番清點後，大家發現月餅和荷花酥的數量都不夠了。
明天是中秋節的前一天了，雖然今天已經是很多人來排隊買過月餅和荷花酥。
但是明天和中秋節當天，必然會是生意最為火爆的兩天。
明天和後天肯定會有不少人上門買月餅和荷花酥。
光是明天，就會有不少提前預訂月餅禮盒的人，要來取他們的月餅禮盒。
現在經過清點過後，馮正可以確定的是，剩下的月餅和荷花酥足夠把明天要來拿月餅禮盒的顧客。
但是月餅禮盒裝滿之後，可能接下來零售就一定會受到影響。
這其中還有一部分十全十美的月餅禮盒裡的月餅和荷花酥都要更小。
可能還需要再做一部分稍小一些的月餅和荷花酥，去補上預訂十全十美荷塘月色禮盒的缺口。
在大家聽完了馮正「匯報」清點後的情況後。
林國峰幾乎是想也不想說：「這還用說什麼嗎？今晚我們加班加點吧，這次真的是起碼要做出禮盒需要的月餅數量，還有相對應的荷花酥來，這樣我們可以把一部分本來用來裝禮盒的月餅和荷花酥省下來。」
張瑞聽了也是贊同：「師叔說得對，這種時候我們必須要抓緊時間。」
見林國峰和張瑞都先一步表態了，馮健棟也說：「嗯，那今晚我們就加班一晚。」
馮詩若這個時候舉起小手說：「若若也要留下來一起加班。」
結果自然是被大家一致否決掉。
爸爸說：「不可以，若若你明天還要上學呢，爸爸同意你明天晚上，如果提前寫完了作業，可以跟我們一起回去晚一點。」
媽媽說：「若若，你留在這裡也幫不上忙啊，你又不會做月餅和荷花酥，我們回家睡覺吧，你明天還要早起去上學，如果不去上學的話，可是會被老師訓哦，還有你不好好睡覺，明天上課沒精神，打瞌睡了怎麼辦？」
哥哥最後笑著說：「好啦，哥哥知道若若想要幫忙的心，哥哥和爸爸媽媽、師叔、師兄都領了若若的心意，但是大家還是希望若若好好回家睡覺，不要耽誤學習，若若能不能答應哥哥？」
馮詩若聽完爸爸媽媽哥哥的話，小臉上也是沒有任何表情，但是小嘴卻已經撅起來。
不過在一番權衡過後，馮詩若也還是同意了跟媽媽回家睡覺。
但是馮詩若也有一個她自己的小小要求。
「哥哥，我乖乖回家睡覺的話，你中秋節去看婉清姐姐的時候，你要帶我一起去的，好不好？」
馮正沒有想到，妹妹竟然在這裡等著自己呢。
他笑著問：「你怎麼知道，哥哥一定會去看你婉清姐姐呢？哥哥都跟你婉清姐姐說了，中秋節可能太忙了，不能去看她，婉清姐姐也答應了。」
馮詩若撅起小嘴說：「哥哥騙人，你肯定會去看婉清姐姐的。」
被馮詩若給揭穿了，讓在場其他人也都是笑起來。
馮正也沒有嘴硬，很果斷地承認了：「好吧，算是若若猜對了，那如果若若乖乖回家睡覺的話，中秋節我就帶你一起去。」
馮詩若聽了自然是開心答應：「好，我回家睡覺。」
就這樣，妹妹被母親帶回家睡覺，馮正和父親、師叔、師兄一起在點心鋪子裡加班。
為了節省一些時間，馮健棟也是直接開始分配工作。
讓馮正和張瑞一起去準備餡料，然後他自己和林國峰迅速開始準備月餅麵團和荷花酥的酥皮。
其中，準備月餅麵團的事情，自然是交給林國峰去做。
林國峰也是又一次展現出他的那份實力。
直接用一個比之前馮正還要打的盆，在盆里按比例倒入油和轉化糖漿以及鹼水。
這一次沒有再手動去篩粉，而是用了點心鋪子裡的篩粉機器，直接把麵粉篩好了倒進大鐵盆里。
接著林國峰也是雙手開始插拌，用很大的力度將盆中的油、糖、麵粉全部都混合起來，最終獲得月餅餅皮的麵團。
這個過程中，馮正和張瑞準備餡料也是看得有些目瞪口呆。
林國峰當真是展現出了他的力量來。
全程雙手去攪拌糖漿和油，並且用手去插拌倒入其中的幾乎是整袋的麵粉。
過程里真是看著都會讓人覺得非常的吃力。
可是林國峰就是用雙手給完成了。
並且盆中的麵團也是非常的均勻，絲毫也不會有任何不勻的地方。
林國峰看到馮正和張瑞有些驚訝神情，笑著說：「不用覺得驚訝，當初我們在國營食品廠的時候，像是這樣的面，我們一天都要和出好幾大盆的，尤其是在中秋節的時候。」
和林國峰這邊頗有些粗暴的不同，馮健棟那邊則是非常的認真小心。
在空調降溫下，馮健棟也是把水油麵很小心包在了油酥當中去。
油包水的手法，真的是需要非常有耐心才行。
因為稍有不慎，油酥面一旦是出現開裂，導致破酥的話，做出來的酥皮可能就不能用了。
馮健棟手法也是非常嫻熟，每一個動作可以說都是趕緊利落。
看上去，似乎在包酥和疊酥的過程中，都必須要非常的小心翼翼。
可是馮健棟以他嫻熟的手藝，還是能夠保證速度。
馮正和張瑞見到了兩位老師傅的認真，兩個人自然也是受到感染，一起非常認真的準備著餡料，嚴格按照比例去調配，保證每種餡料的口味能夠一致，不至於出現鹹甜不一樣情況。
在完成了疊酥過後，馮健棟也是先把酥皮全部放進冰箱裡去，然後大家也是一起開始先把月餅包出來。
馮正和父親、師叔、師兄一起，開始一個一個的月餅包。
首先還是把十全十美月餅禮盒要用的小月餅包出來，馮正他們也是多包出了一部分，以備不時之需。
包好小月餅過後，剩下的全部都用來包標準大小的月餅。
這一次為了節省時間，沒有再用傳統的木質月餅模子，而是用壓制的月餅模具，這樣可以直接把一個一個標準月餅壓出來，雖然可能沒有用老式木質月餅模子內味，但現在是為了趕時間。
包出來、壓成型的月餅直接擺放在烤盤上，當幾層烤盤擺滿了過後，刷上蛋黃送進烤箱裡去烤制，接著大家繼續包剩下的。
等到月餅全部包完後，再把冰箱裡的酥皮拿出來，接著又是去包荷花酥。
而包荷花酥要比包月餅更加費時，主要是需要用到在包好酥皮上劃開口子。
馮正他們也是全部包好後，再手工去一個一個用刀給酥皮劃開口子。
儘管兩位老師傅帶著馮正和師兄一起，四個人通力合作也還是一直忙到了凌晨一點多，才終於算是把全部東西都做出來。
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