第14章 要推陳出新(第二更,求支持)

  馮正繼續在製作間裡,跟著父親、師叔和師兄一起學習點心製作。記住本站域名

  不過在學習過程中,馮正很快發現了父親點心鋪子的一點點小問題。

  似乎父親他們做的點心,只有傳統的酥皮點心。

  無論是牛舌餅,還是芝麻酥餅,或者是一些小麻餅,還有各種白皮點心。

  雖說點心的造型各有不同,裡面的餡料也是各有特色,而且父親他們製作點心時,都是儘量保證皮薄餡足。

  但是無論怎麼樣,點心的單一化依舊是一個問題。

  這倒是讓馮正明白了,為什麼後來父親點心鋪子生意會逐漸變差。

  其實說白了在於一個變通上。

  如今已經邁過千禧年,馮正很清楚接下來將會進入一個快速發展時期,每一座城市都會進入大踏步發展期,幾乎是一年會有一個變化。

  在日新月異的大環境下,父親的點心鋪子想要能夠延續,確實也需要與時俱進。

  當然馮正作為經歷過後續時代的人,也明白父親點心鋪子在將來依舊會迎來新一輪的重新復古翻紅期。

  但是如何要挺過復古翻紅前這段時間,也是一個必須要面對問題。

  馮正覺得,單純依靠如今父親點心鋪子裡這些點心是不夠的。

  想到了這裡,馮正便在鋪子裡提出問題:「爸,您和我林師叔只能做酥皮點心嗎?你們會不會做其他的點心啊?」

  此言一出,讓馮健棟和林國峰這對老兄弟面面相覷。

  愣了一下,馮健棟頓時板著臉問:「你小子又在這動什麼歪腦筋?我就知道你小子安穩不了三分鐘,這些酥皮點心你都沒有學透呢,就開始不耐煩了是吧?又開始想要學其他東西?」

  林國峰這次也是站在馮健棟一邊,對馮正頗有些苦口婆心勸說:「小正,你不要覺得酥皮點心簡單,這其中水油麵、油麵的和面,還有擦酥、包酥、疊酥的道道很多,你還是要踏實一些,好好學。」

  馮健棟跟著又說:「你小子要是不想學,就給我滾去準備復讀去。」

  見到父親似乎開始動氣,馮正趕緊安撫父親。

  「爸,爸,您別激動,我沒說不學,我也不是自己要去學其他的點心做法,我是覺得,我們點心鋪子應該適當推出一些新產品,如今都已經是21世紀了,城市的發展都在加速,我們也應該要與時俱進嘛。」

  聽到馮正這樣說,讓製作間裡三人都愣住了。

  馮正見大家被說愣住,又繼續說:「爸、林師叔、小張師兄,我就是在想,我們家的各種酥皮點心,都已經賣了好多年,確實很多老顧客都很喜歡,也都是一直照顧我們生意。

  但是如今時代發展的很快,現在已經有一些西點的麵包房在我們城市開起來,那些麵包房未來都可能是我們的競爭對手,所以我們應該早做準備,要適當推出一些新產品,吸引一些新顧客。」

  給馮正這麼一說,馮健棟和林國峰有些驚訝地面面相覷。

  倒是一向在點心鋪子裡少有說話的張瑞,這次忍不住開口說:「師父、師叔,我覺得小正說的很對呢,我前兩天就看到,距離我們不遠那家麵包房,似乎生意越來越好了呢。」

  馮健棟聽到徒弟的話,雖然是眉頭微皺,但還是依舊有那麼點固執。

  「麵包房和我們做的不是一種東西,他們做的是麵包和蛋糕,那些東西我們國內的人都吃不慣,現在也就是一些孩子過生日要去買個生日蛋糕,跟我們傳統點心比,沒有什麼競爭力。」

  林國峰倒也是比較認同馮健棟的話。

  「嗯,我們傳統點心,只要我們保持住味道,吃慣了的老顧客肯定會一直來的。」

  見父親和師叔依舊是固執老觀念,張瑞自然是不再多說什麼。

  但馮正又繼續說:「爸、師叔,你們怎麼沒有一點點的危機感呢?現在麵包房還只是賣些生日蛋糕,可是如果他們開始做西點,對我們肯定會有衝擊,而且我們老點心幾十年都沒有變化,顧客也會吃膩的。」

  馮健棟見兒子一再說,終於還是壓不住火氣說:「你小子到底想幹什麼?我們就是做老點心的,這個是不可能變的。」

  馮正見父親動氣,趕緊一邊安撫一邊說:「爸,您別動氣,我沒有說不做老點心,我的意思是,我們在老點心基礎上,可以嘗試開發一些新點心,我們要嘗試推陳出新,這樣鋪子才能幹得更長久。」

  馮健棟顯然還是沒能完全接納兒子的意見,不過倒是沒有再動氣,而是反問:「怎麼著?你這是覺得我們堅持老點心,鋪子就做不長久了?你知不知道,這家鋪子你爸幹了多少年了?」

  馮正笑著說:「我知道,這家鋪子比我年紀都大。」

  馮健棟一臉驕傲說:「你小子知道就好。」

  馮正接著又說:「但是爸,我說的和你的觀念不衝突,我們可以一邊堅持做老點心,一邊在老點心基礎上再推出新品。」

  不給父親說話機會,馮正跟著說:「而且爸您和我林師叔都是真正的手藝人,以你們紮實的老手藝基本功,推出一些新點心那還不是手到擒來?到時候新點心那一定也是會大獲好評,我們點心鋪子生意只會更好嘛。」

  本來聽了馮正前邊堅持要推出新品的話,馮健棟又開始有點想要動怒。

  可是兒子後面這一連竄的馬屁,又是拍得老馮和老林心裡是極為舒服。

  兩位堅守了大半輩子傳統老點心的人,如今聽到馮正稱呼自己為「老手藝人」,那可真的是滿心舒適。

  馮正見父親和師叔臉上流露出難以掩飾的驕傲。

  他趁熱打鐵繼續說:「如今呢,我和張師兄也是您二位手藝傳承人,您二位自然是要讓我和師兄見識見識,您二位老手藝人的那份創新精神,我和張師兄也是相信,爸您和林師叔絕對能做得到。」

  說完這話,馮正還想張瑞擠眉弄眼,讓張瑞趕緊配合自己一下。

  張瑞聽著馮正的話,看到他對自己擠眉弄眼,先是愣了一下,然後也是趕緊配合:「對,師父和師叔肯定能行,新點心也必然會獲得成功。」

  如此一來,馮正和張瑞這麼一起把兩位實際還在中年的老師傅捧起來,很自然激發了兩位老師傅鬥志。

  林國峰首先說:「小正說得對,師兄我們確實也該做些創新,好讓老手藝更好的發揚和傳承。」

  馮健棟稍稍沉默了一陣,看向兒子說:「臭小子,別以為你吹捧一下,我和你林叔就會聽你的,我會讓你見識到,咱們傳統的老點心同樣是花樣繁多,咱們走著瞧。」

  儘管父親嘴上依舊沒有同意要推陳出新,但馮正明白父親已經是鬥志昂揚了。

  【請記住我們的域名 ,如果喜歡本站請分享到Facebook臉書】