第 177章 紅樓夜宴

  隱廬里還有客人喝茶，我讓門店的店員先守在店裡，等客人離去後就關門打烊，去紅公館和我們匯合，一起吃飯。

  我、吳桐、方媛、周靜以及江帆近、林若嵐和那兩個小姑娘一起，去了紅公館吃飯。

  我原來以為紅公館不過是個私房菜而已，沒想到到了之後才發現我有些淺薄了。

  竹林掩蓋下的院門不大，門緊閉著，江帆近打了電話，有個身著古裝的小姑娘開了門，我留意到，她穿的就是紅樓夢裡的古裝，清秀伶俐，討人喜歡。

  進入以後才發現別有洞天，裡面竟然是一個縮小版的蘇州園林，到處假山流水，石橋樓閣。

  「真是一個好去處呀，這地方雅致。」我笑著對江帆近說。

  「平時要提前半個月預定，我嘛，和這裡的老闆是好朋友，就不用那麼麻煩了。」江帆近笑著說。

  「江總，茜茜姐安排您到瀟湘館就餐。」開門的小姑娘笑著說。

  「還是江大少的面子大呀，這瀟湘館都給你安排上了。」林若嵐笑著對江帆近說。

  轉過一個花拱門，裡面讓我大吃一驚，竟然是有七八座獨立的廂房，造型各異，雕樑畫棟，很是氣派。

  我留意了一下，每棟建築里都有不同的名字，怡紅院，是賈寶玉的住處，蘅蕪苑，是薛寶釵的住處，秋爽齋，是賈探春的住處，暖香塢，是惜春的住處，綴錦樓，是迎春的住處，毫無疑問，我們去的瀟湘館，應該就是林黛玉的住處了。

  瀟湘館，在最裡面，是個三開間的房子，中間是茶室，左邊是書房，右邊是餐廳。

  裡面有兩個同樣是古裝小姑娘在等候著，面容清秀，身材窈窕，笑容滿面的招呼我們進去。

  「紫娟、雪雁，貴客就交給你們了。」開門的小姑娘笑著招呼了一下，彎腰施禮離開，和電視劇裡面的一模一樣。

  「我這真是劉姥姥進了大觀園，開了眼界了。」我笑著對江帆近說道。

  個子高一點的小姑娘應該是紫娟，她笑吟吟的引我們在茶室坐下，開始給我們泡茶。

  清一色的粉彩蓋碗，泡的是六安瓜片，茶香四溢。

  「這裡的老闆不俗，深得紅樓夢書中之妙處。」我品著茶說道。

  「江南，怎麼這麼說？」林若嵐問我。

  「紅樓夢裡，賈母到櫳翠庵妙玉那裡討茶喝，妙玉捧茶給賈母的時候，賈母說她不喝六安茶，妙玉說是老君眉，賈母這才喝了。當然那時的六安茶可能是最早的六安籃茶，類似於今天的黑茶，和湖南的茯磚差不多的茶吧。如今很少了，用六安瓜片代替也算應景了。」我向林若嵐解釋道。

  「這位先生果然是懂茶的行家，讓您見笑了。」門外有悅耳的聲音傳來。

  走進了一位穿著漢服的女子，容顏俊俏，鼻子高挺，眉目如畫。

  「哈哈，茜茜妹子，你來了呀。我來介紹一下，江南，我好兄弟，從重慶過來，隱廬茶舍的老闆。江南，這位美女叫陸茜茜，紅公館的老闆。」江帆近笑著說。

  「江總，怪不得那麼懂茶，原來您是做茶葉的行家。」陸茜茜微笑著和我握手。

  「陸總，剛才我也是信口開河，讓您見笑了。這幾位是我的同事，吳桐、方媛、周靜。」我也把吳桐她們介紹了一下。

  「歡迎各位來這裡做客，由於時間匆促，廚房預備菜可能會慢些，各位要多等一會了。」陸茜茜抱歉的說著。

  「沒得事，喝會茶就好。」江帆近笑著說。

  「江大哥，薛大哥和歐陽怎麼沒來？」陸茜茜笑著問江帆近。

  「他們倆都不在南京，不然早跑來了。」江帆近笑著說。

  陸茜茜又過去和林若嵐說了幾句話，看樣子也是熟悉的很。

  「江總，你們稍坐片刻，我去後廚看看…」陸茜茜笑著離開了。

  「還是江公子面子大，陸茜茜都要過來打招呼。」林若嵐等她走遠，笑著打趣江帆近。

  服務員拿著精美的食盒，取出幾份點心，供我們喝茶食用。

  「這是棗泥山藥糕，紅樓夢裡秦可卿念念不忘的糕點。」紫娟的南京話很是悅耳。

  「這是桂花糖蒸栗粉糕。」

  這幾碟茶點做的玲瓏精緻，讓人一見心喜。

  這些確實是紅樓夢裡出現的美食，沒想到在這裡復原了出來，確實雅致的很。

  喝了一會茶，雪雁笑著說：「各位貴客，請移步至餐廳。」

  我們來到餐廳，也沒有過多客套，分別找位置坐下了。

  留在店裡的小姑娘也被領了進來，剛好趕上上菜。

  每樣菜都用精美的食盒提著送來，儀式感十足。

  「這是雞髓筍，紅樓夢裡中秋宴上吃的菜。雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。咸、鮮。脆、嫩且爽口，顏色黃白。它將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點綴在鮮筍盤中。雅致，清透，營養豐富。」那紫娟真是好記性，介紹的非常詳細。

  「這是鵝掌鴨信，賈寶玉到薛姨媽家吃茶的時候，說到他在賈珍家吃過的。」紫娟繼續介紹道。

  「這是野雞瓜齏，野雞瓜齏以野雞為主，配以醬瓜、青紅椒，營養豐富，味道鮮美。成菜顏色金黃，口感鮮香脆嫩。賈寶玉探雪尋梅的時候，吃的就是這個菜。」

  「這是胭脂鵝脯，以鵝為主要原料，紅曲粉、蓑衣王瓜、蘋果為主要配料，紹興黃酒、蜂蜜、桂葉等作為主要調料的菜品，該款菜品具有補陰益氣、暖胃開津等功效。書中柳家的送給芳官的菜餚。」

  「這是四味涼菜，請貴客們品嘗一下。」紫娟微笑著說。

  「今天安排的是什麼酒？」江帆近問她。

  「女兒紅，用薑絲、梅子和冰糖煮熱了，馬上送來。」紫娟回答道。

  不多時，每人面前放了一個精緻的小炭爐，上面有個陶壺，熱氣繚繞，散發著酒香。

  又一道菜上來，用景德鎮的高腳三足樽盛著，貌不驚人，依稀可以看出是瓜果丁和肉丁混合在一起炒的。

  「這是茄鯗？…」我笑著問紫娟。

  「貴客你真是行家，一眼就看出來了。」紫娟笑嘻嘻的說。

  「劉姥姥二進大觀園的時候，上的一道菜，印象可深了。紫娟，你還能記起王熙鳳說的那些製作方法不？」我想考考紫娟這個聰明伶俐的小姑娘。

  「這也不難。你把才下來的茄子把皮簽了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌，新筍，蘑菇，五香腐乾，各色乾果子，俱切成丁子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。」紫娟氣定神閒的把王熙鳳的原話一字不差的說了出來。

  「厲害，陸總手下真是人才濟濟呀。紫娟，你真是好才情。」我很佩服這姑娘的記性力。

  「江總您過獎了，這是我們的工作，每天都要做功課的。」紫娟抿嘴一笑。

  林若嵐笑著說：「那大家趕緊嘗嘗吧，我之前也吃過了，味道嘛，還行。」

  吳桐夾起一塊放到嘴裡輕輕的嚼了幾下說：「都吃不出茄子味了，不過蠻香的。」

  「這是火腿燉肘子，採用的是雲南宣威的火腿，鎮江的黑土豬的肘子，也是書中的一道名菜，揚州一帶叫煨火肘。」紫娟介紹著另外上的菜。

  這肘子金黃肥嫩，看起來很誘人。林若嵐對方媛她們說：「你們嘗嘗，不油膩的，很好吃。」

  喝著熱熱的黃酒，甜甜的，正好解這肘子的油膩，味道果然鮮美。

  「這是烤鹿肉，用的是東北的梅花鹿，空運過來的，味道極好，薛寶琴和賈寶玉他們在雪中烤的就是鹿肉，是老莊頭從東北帶過去的。」

  幾個小姑娘都大快朵頤，吃的不亦樂乎。

  「有黃酒，還要有螃蟹才行，江總，你們真有口福，陽澄湖裡育種的螃蟹，一般人是吃不到的，每個都有五兩以上，今天才送過來，就只有二十來只，分給你們十隻。」紫娟笑盈盈的讓兩個男服務員端上兩個蒸籠。

  這都十二月了，還能吃到陽澄湖的大閘蟹？我真是有些震驚。

  那蒸籠里的螃蟹真的很大，各個都足足在半斤以上。

  放到平時，這也是極難得的極品螃蟹。

  「哈哈，我就是說嘛，今天茜茜給安排的黃酒，肯定是有用意的，原來還真是有螃蟹吃。」江帆近開心的說。

  「紅縷夢裡舉辦螃蟹宴，吃了不少銀子呢。」林若嵐笑著說。

  「拿蟹八件來，我要教大家如何吃蟹。」江帆近挽起袖子，準備表演。

  「別折騰啦，等你忙活完，我們都結束飯局了。」林若嵐笑著說。

  我不吃螃蟹，多出的兩隻，一隻給了林若嵐，一隻給了江帆近。

  「這麼好的美食，你不能吃，太可惜了。」江帆近笑著說。

  大家吃完螃蟹，紫娟和雪雁拿來菊花葉水，用來洗手，去除腥味。

  這細節，都是紅樓夢裡的。

  「酸筍雞皮湯，將酸筍用水洗淨,然後放入鍋里煮透,再把準備好的雞肉放入鍋里同煮,待雞肉煮熟後起鍋。隨後將辣椒、姜、蔥等佐料放入油鍋里炒熱,再把酸筍雞汁倒入鍋里回一下鍋即可。賈寶玉和林黛玉去探望生病的薛寶釵，薛姨媽給他們做的吃的。」紫娟繼續介紹著上的湯。

  「這是今天的主食，豆腐皮包子，書中晴雯的最愛，寶玉還特意給她留了，但是被寶玉的乳母拿去了，為此賈寶玉還發了一頓脾氣。這包子是把豆腐皮包上金針、木耳、青菜、香菇、或豬肉、雞肉、蝦仁，加上油、鹽、薑絲、糖、麻油蒸成。」

  這菜做的特別精緻，用豆腐皮代替麵粉，做的包子晶瑩剔透，很是可愛。

  「這也太精緻了。」方媛笑著夾了了一個給我。

  「油鹽炒枸杞芽，探春最愛吃的素菜。」

  「松穰鵝油卷、如意糕。這是點心。」

  「茯苓霜，每人一份甜點。」

  一頓飯吃下來，大家都心滿意足，這紅樓宴，真的是又雅致又美味。

  「真是不虛此行呀。」我笑著對江帆近說。

  結帳的時候，果然價格不菲，不過我覺得很值得。

  附庸風雅，總比附庸庸俗好的多吧。

  這頓飯，真讓我大開眼界。