陸羽放下背簍,坐在林毅對面,有些新奇的看著林毅手中的這些茶具。Google搜索
和唐代的茶具不同,後世的茶具基本上沿襲的是明代的泡茶,所使用的工具最主要的就是茶壺、茶杯、茶則、茶盞等這些,比起唐代繁多的風爐、碾盤、鍑這些東西,後世的要簡潔不少。
陸羽深諳茶道,他沒有提問,而是靜靜的看著林毅泡茶。
既然是後世的茶,林毅便選用了在後世才出現的品種,金駿眉。
金駿眉是正山小種的分支,在05年才被研製出來,正品金駿眉市面上流通不多,因為金駿眉並不是可以機械生產的茶,金駿眉的製作全程都需要手工。
手工茶產量不高,所以市面上流通的金駿眉也不多。
電視前的觀眾有認識金駿眉的,便再直播間議論起來。
「為什麼要選用金駿眉?」
「因為金駿眉是現代茶葉唄,很多茶葉,比如六安瓜片,太平猴魁這些,唐代也有,要選擇後世的茶,肯定要選擇獨特的吧。」
「確實,之前喝過一次正品的金駿眉,味道賊好說實話。」
「正品金駿眉比較難的,我倒是沒喝過,但是聽人說味道上佳。」
畫面中,林毅用銅壺打了水,放在火爐上燒開。
陸羽忍不住出聲提醒,道:「林君,這水燒過了。」
林毅笑著道:「無事的陸公,後世茶道第一步,乃是燙杯,這水不作為泡茶的水。」
陸羽覺得新奇,道:「燙杯,這倒是有點意思。」
林毅將茶碗、茶杯、茶盞等等一些茶具全部燙了一遍,隨後又打了一壺水,放在旁邊。
他自己則從茶罐裡面取出茶葉,放到蓋碗裡面。
泡金駿眉選擇的茶具最好是白瓷,這樣能夠更好的看見在沖泡的時候,金駿眉在水中舒展開了的姿態。
林毅放好茶葉,這邊銅壺的水已經燒好了,金駿眉的水溫宜在80到90,也就是陸羽所說的水第二沸的時候。
林毅將銅壺取下來,倒水入茶盞中,倒水入茶盞,陸羽便想去看那茶葉形狀,但是林毅卻立刻將茶盞蓋起來,隨後將茶湯倒掉。
陸羽有些詫異的看向林毅。
這將茶葉直接放入碗中泡製的方法,他聞所未聞,但是好歹也能夠接受,現在怎麼把茶湯倒掉了呢?
陸羽的表情引起了電視前觀眾的笑聲。
「哈哈哈哈哈,茶聖表示,你這是不是在針對我?」
「哈哈哈哈哈,紅茶確實需要洗茶,如果是比較新鮮的綠茶,就不怎麼需要洗茶了,畢竟是半發酵的茶,還是要洗一下的。」
「陸羽表示疑惑,這難道是在請我離開?」
陸羽確實非常疑惑,林毅也沒有解釋,他再一次將蓋碗掀開,然後倒入沸水,這一次他伸手,說道:「先生請看。」
陸羽探過頭來,唐代的茶葉都是打成末放在水中煮沸,所以一般看茶湯和茶餅,陸羽還是頭一次看見茶葉在沸水中舒展開來的樣子。
金駿眉採摘標準十分的嚴格,一定要摘取茶葉最為鮮嫩的部分,上品金駿眉取最為鮮嫩茶芽加上兩片葉子,下品多一些,但是採摘的季節都是在茶葉最嫩的時候。
經過多種工藝,金駿眉便帶上了一些微金,不僅茶葉看起來美輪美奐,在沸水中綻開的樣子更是賞心悅目。
好像春天的嫩芽一般,在風吹來的時候,便舒展開自己的雙臂,又向在天鵝湖畔跳舞的女子,輕盈柔美,讓人心醉。
陸羽看著這茶葉在茶碗中綻開,不由的拍手稱妙。
「好啊,好啊,這茶葉真是不錯,上佳之品,後世人竟然能想到如此方法,這茶葉在水中像是活了一樣,真是妙極了!妙極了!」
林毅笑著,隨後闔上蓋碗,然後從蓋碗中倒入小杯中,用竹夾放到陸羽面前。
陸羽細細觀察著茶湯,這茶湯色紅艷,泛著一種金色的微光,在茶湯和茶碗接觸的地方竟然有金黃色的光圈。
看的陸羽嘖嘖稱奇,說道:「這難道是貢茶?這茶像是含了油脂似的,竟然有如此華麗景象,真是少見。」
林毅笑著說道:「這是金駿眉的特色,這一拳光圈稱為金圈,乃是金駿眉標誌。」
陸羽點頭,聞了聞茶香,又讚嘆不絕。
「好啊,甜香濃郁,聞之如觀盛世。」
陸羽嘗了一口,不住的點頭,道:「好茶,好茶啊,這茬滋味甜醇鮮爽,回味甘甜,唇齒留香,好茶,好茶!」
林毅笑著說道:「先生滿意便好。」
「這茶叫做什麼?」
林毅道:「此茶喚作金駿眉,產於武夷山中野生茶樹,因其茶型修長,稱之為眉。」
「金駿眉,金駿眉,好啊!好啊!」陸羽飲下茶湯,再一次點頭。
他閉上眼睛,細細品味這其中滋味。
入口甘甜,尾後回甘,茶湯艷麗,茶味稠厚,喝到這茶似乎就看到了後世那種繁盛的景象一般。
陸羽睜開眼睛,放下茶杯,道:「這茶我聞所未聞,果然是後世之茶,陸羽今生能喝到,也算是不枉此生了。」
林毅笑著說道:「陸公,唐茶可以三泡,但是這金駿眉可以有十二泡,每一泡均有不同的風味。」
陸羽驚奇,看著手中的茶杯,說道:「十二泡?」
「這茶竟然能夠十二泡?」
他愣了一會,回過神,說道:「林君,你今日真是讓某見識了不少東西啊,你這泡茶手法,這金駿眉,後世人當有如此創造,真是妙啊。」
林毅笑著說道:「這些還應當歸功於陸公,若非陸公撰寫《茶經》,後世人又怎麼會了解這茶的滋味呢?」
陸羽哈哈笑著,伸手將杯子遞過去,道:「莫要誇讚我了,你說這金駿眉十二泡,我倒是好奇的不得了,讓我嘗嘗這十二泡都有什麼滋味才是。」
林毅笑著,隨後給陸羽斟茶。
電視前的觀眾看著畫面,表示賞心悅目。
華夏文化以自然為核心,眼前人在山中飲茶,山中雨霧繚繞,時時可見新樹翠芽,又可見雲霧中爬滿青苔的岩石,白色、青色和黑色混雜在一起,這種獨特的審美感受,讓眾人直呼大飽眼福。
【請記住我們的域名 ,如果喜歡本站請分享到Facebook臉書】