第九十八章 醉蟹與紹興黃酒

  不愧是你。閱讀

  我只能說，不愧是你啊，狐狸精。

  幾分鐘後，當蘇月見悠哉悠哉地坐在地毯上，拿起一罐女僕小姐們留下來的啤酒大口大口灌著時，姜雲是真的頭都大了。

  「別這麼看著我。」蘇月見喝完了一罐啤酒，隨手又拿起了一罐新的，隨後笑道：「你耍我一次，我耍你一次，咱們算是扯平了。」

  「你耍我的好像不止這一次吧？大晚上跑來碰瓷，還有在我房間安裝竊聽器什麼的就算了？」

  「大老爺們別老想著過去的事情，咱們要向前看，還有下酒菜嗎？給我來點兒。」

  混蛋，好話歹話都是你說的，記仇的也是你，說要向前看的也是你，臭不要臉。

  當蘇月見擺出了一副要在這兒喝個痛快的姿態，姜雲一邊暗暗吐槽著，一邊去弄了點下酒菜給她。

  「哦豁？這是什麼？螃蟹嗎？怎麼有股酒味兒。」

  看到姜雲在房間裡的小廚房忙活了一陣，然後卻端來了一盤切開的生螃蟹後，蘇月見連忙抽了抽秀挺的小鼻子。

  螃蟹看起來非常新鮮，而且明顯未經火炙加工，以至於看起來仿佛可以拿去放生。

  切開斬成四分的螃蟹已經去除了所有不能吃的部分，什麼蟹腮、蟹心、蟹嘴什麼的全部消失無蹤，留下的就只有潔白如玉的蟹肉和黑漆漆的蟹膏。

  這道使用酒類對螃蟹進行特殊醃製所製作出來的菜餚，就叫做「醉蟹」。

  蘇月見伸手取過一塊，發現螃蟹本身十分冰冷，像是從冰櫃裡拿出來的，但那股蟹香和酒香卻顯得更加濃郁。

  本身醉蟹這玩意因為沒有經過高溫，所以正常情況下哪怕是酒醃也會有一點寄生蟲風險。

  不過姜雲在切螃蟹時用上了「冰魄魚腸刃」，那種極冰的特性能一定程度解決掉可能存在的寄生蟲，配合酒的話問題就不大了。

  「自己醃製的「紹興醉蟹」雖然醃製的時間還不夠，不過勝在螃蟹夠好，湊合吃吧。」

  坐在桌旁時，姜雲還拿出了一瓶加熱過的紹興老黃酒，給自己倒上了滿滿一杯。

  雖然剛才女僕小姐們喝的啤酒他也可以喝，但身為中餐廚師，姜雲還是更喜歡黃酒。

  黃酒是中餐體系里最傳統的酒，氣味苦、甘、辛。

  冬天溫飲黃酒，可活血祛寒，通經活絡，同時這也是一種藥物。

  此時姜雲端來的這盤醉蟹便是用黃酒醃製的，所以搭配老黃酒一起享用滋味最佳。

  而就在這時，坐回桌子旁的蘇月見也將那一份「紹興醉蟹」放入了口中。

  十一月的公蟹，裡頭滿滿的都是滑嫩的蟹膏。

  而蟹膏經過黃酒醃製後就會變成黑色，但口感卻比直接食用更加鮮甜。

  以至於蘇月見將露著蟹膏的那一面放入口中吸溜時。

  黑色的蟹膏入口即化，冰冰涼涼又鮮美糯滑，混合著酒香、醬香和蟹膏香味一同在嘴裡爆開。

  那感覺，像是在吃著一塊冰涼可口，且處於絕妙半融化狀態的蟹味冰激凌，簡直讓人慾罷不能。

  「哦？哦哦哦哦！這就是醉蟹嗎！真好吃！」

  吃下一大口蟹膏後，蘇月見的臉上露出了興奮的神情，顯然之前從未嘗試過這種特殊的美味。

  但當她準備來一口啤酒配一下醉蟹時，卻又看到姜雲正一邊吃著醉蟹，一邊小口喝著熱烘烘的黃酒。

  他的黃酒里還加了薑絲，黃酒配醉蟹，一副很是享受的模樣。

  於是蘇月見也不客氣，而是自己跑到櫥櫃那邊拿了個酒杯，坐回來也給自己倒上了一杯黃酒，準備學著姜雲一同配醉蟹喝。

  看到這一幕時，姜雲笑著說道：「學人精我這是老黃酒，度數差不多有二十度，後勁也足，你確定能喝？」

  「沒問題，我最喜歡喝酒了，不至於像她那樣喝一點就醉。」

  蘇月見一邊說著，一邊用腦袋甩了甩旁邊。

  在姜雲那張大床上，白檀正呼呼睡得香甜，不知天地為何物。

  白檀並不怎麼能喝酒，不過顯然蘇月見並不是那種人。

  事實上，她經常在房間裡偷偷喝酒，並且通過自己的渠道弄來了一堆超市里買不到的好酒，那可比女僕們帶來的帶勁多了。

  不過即便如此，像是姜雲這裡的品質這麼好的老黃酒，她也還是第一次喝到。

  好的陳年黃酒具有滋潤、豐滿、濃厚的口感，還有相當不錯甜味和稠粘度。

  尤其是用煮熱的黃酒配合同樣用紹興黃酒研製的冰冷醉蟹時，那一冰一熱的搭配簡直絕了。

  「哦！醉蟹配黃酒，吃起來更美味了。」

  「當然了，什麼酒配什麼下酒菜，這可是很有講究的。」

  「那下次我帶幾瓶羅曼尼康帝特級干紅過來，你打算準備什麼下酒菜給我配？」

  「真有你的，還帶幾瓶。」

  根據姜雲所知，羅曼尼康帝的特級干紅一瓶都得好幾萬

  可這種名酒在蘇月見嘴裡就跟不要錢似的，隨便就好幾瓶帶過來喝著玩。

  在感嘆蘇月見這種大小姐的消費觀念跟正常人不一樣的同時，兩人也坐著一邊喝酒一邊吃醉蟹，那叫一個痛快。

  因為之前那場惡作劇的關係，蘇大小姐的身上還沾著很多道具假血，黏糊糊的也不知道是啥玩意調出來的。

  可她卻一點都不在意這點，而是該吃吃該喝喝，這份灑脫倒是讓姜雲非常欽佩。

  吃完了一大盤紹興醉蟹後，蘇月見拍了拍小肚子，端起黃酒杯笑道：「不錯，下次要不然做那個『熾漿火雹壽無間』給我嘗嘗唄？」

  「你有病啊那可是要人命的玩意。」

  「話說那道菜就是傳說中『四象藥膳』里的技術吧，的確挺厲害的。」

  這時，蘇月見喝了一口酒，仿佛不經意間問道。

  可姜雲在聽到這個名字時卻是疑惑地搖了搖頭，反問道：「『四象藥膳』是什麼玩意？沒聽過。」

  「真沒聽過？」

  「真沒聽過，老實跟你說了吧，我的藥膳體系叫『五行藥膳』，是我自己從各種古籍裡頭學來後總結歸納而成的，跟任何人都沒關係。」

  反正蘇月見都已經知道了姜雲是一名食醫，那他也乾脆把自己大概的情況給講了一遍。

  從頭到尾，姜雲所學的食醫技術都是從那個「不知道什麼鬼系統」裡頭用「滿意度」兌換來的，的確跟其他人毫無關係。

  「呼你跟「四聖御廚」的那幫食醫沒什麼牽連，這樣我就安心了。」

  得到了自己想要的答案後，蘇月見不禁鬆了口氣，露出了輕鬆的笑臉。

  「四聖御廚？什麼玩意？」

  「就是如今正在侍奉蘇家的那個食醫組織，他們自稱『四聖御廚』，由四位實力最強的食醫統領今後你一定會對上他們的，得有點準備才行。」

  一提起那個仿佛被詛咒了的名字，蘇月見的眉頭就微微皺了皺，顯然想到了一些不好的事情。