第二百六十九章 什麼叫頂級天才

  「嗚哇！看起來每一道菜都很好吃的樣子！」

  看著那滿桌子平時罕見的饕餮盛宴，夏葵差點把眼珠子都要瞪了出來，一副舉著筷子垂涎三尺的模樣。閱讀

  但其他人都沒動筷，夏葵也只好強忍食慾，姑且不敢動手。

  見到她那副口水都快下來了的可愛小臉，坐在夏葵旁邊的姜雲便主動夾了一筷子「芫爆散丹」放進她碗裡，笑道：「動手吧，這裡都是自己人，沒這麼多規矩。」

  「芫爆散丹」，雖然名字看起來很是奇怪，但本質上其實不過就是「香菜」爆炒「羊肚」，盤子裡還能看到羊肚那類似破布條的特殊紋路。

  「哦哦哦！那我不客氣了！」

  夏葵聞言立即笑著夾起盤中之物，美滋滋地送進了嘴裡。

  咯嘣！咬下去的瞬間，清脆的口感伴隨著羊肉的清香、白胡椒的香味和油潤的香菜一同在嘴裡爆開，每嚼一下都有種酣暢淋漓的爽快感，那口感簡直絕了。

  夏葵這邊吃得正開心，姜雲便笑著問道：「怎麼樣？吃得出這道菜的奧妙在哪兒嗎？」

  「這個我是第一次吃，但這道菜的形狀和口感好像跟牛百葉差不多？但不是牛的味道？」

  頓時，一旁的麻天九也笑道：「沒錯，這是羊肚上最脆嫩的部分，叫『散丹』，牛肚這部分叫『百葉』，吃的就是這部位的脆勁和口感。」

  「原來如此。」夏葵一邊大口吃著，一邊笑道：「這道菜是先把散丹焯水去腥，然後用高湯小火煨入味兒，煨到口感最好的時候加入胡椒粉、蔥絲、姜米、蒜米、香菜段翻炒均勻，再淋香油出勺裝盤的對吧。」

  哎？聽到夏葵的講解後，麻天九先是楞了一下。

  但還沒等他愣完，夏葵便繼續說道：「這胡椒粉吃起來很特別是烘焙出香味後現磨的胡椒，裡頭還摻雜了兩三種胡椒粒？」

  夏葵一邊吃得痛快，一邊三言兩語卻給人把這道菜的褲衩子都掀沒了。

  最可怕的是，她還是第一次吃這道菜，而且還只是吃了兩三口。

  這還沒完，姜雲便轉動了一下轉盤，將那道最出名的「紅燜牛尾」轉到了夏葵面前。

  看了一眼麻天九後，他繼續說道：「試試看這道菜吧，這可是『天九齋』的看家本事。」

  此時放在夏葵面前的這盤牛尾，那是一眼看上去就不簡單。

  一整條牛尾，僅用其中最為厚實的第五和第六節尾骨入菜，成菜後色澤紅亮誘人，夏葵夾起一塊用筷子一撥，牛尾上的肉便輕鬆地脫骨而下。

  哦哦哦，看起來真不錯啊。

  牛尾肉上包裹著一層猶如勾芡般亮晶晶的液體，看的夏葵是眼珠子都瞪圓了。

  這晶瑩剔透圖的液體並不全是芡汁，而是本身牛尾燉煮出來的濃烈膠質，用筷子一夾就感覺黏糊糊的，很是濃稠。

  並且肉方一入口，紅燒口的甜味和鹹味伴隨著牛肉的鮮味一同迸發出來！簡直像是往嘴裡投入了一顆牛型炸彈！

  好好吃！

  一口下去，夏葵立即丟了筷子，直接用手握住牛尾開始啃咬。

  那姿態看起來多少有些不雅，但一旁的麻天九也照樣夾起一塊牛尾放到碗裡，用手提溜起來邊吃邊道：「小姑娘是會吃的，吃這種菜就不能太雅觀，慢慢用筷子扒下來剝著吃，遠沒有直接上嘴啃這麼香。」

  「沒錯沒錯！吃帶骨肉還得上手，嘬骨頭裡那味兒是最香的！」

  見夏葵吃得停不下手來，姜雲卻再度問道：「怎麼樣？這道菜的做法你能吃的出來嗎？」

  跟「芫爆散丹」不同，「天九齋」的牛尾可以說是看家大菜，那可是給再多錢也換不來的真正秘方。

  姜雲曾經在這裡工作過，自然也會做這道大菜，但他卻從未跟夏葵提過，就是想看看這傢伙能不能靠舌頭和感覺悟出來。

  這一次，夏葵先是思考了十幾秒，然後又拿起筷子蘸了一點兒粘稠的醬汁兒放進口中細細品嘗了一下，然後才點了點頭。

  「應該可以，這道菜主要是用」

  在麻天九見了鬼一樣的目光注視下，夏葵將這道製作工藝極其複雜，前後起碼要做十小時的大菜的製作流程挨個解析了一遍。

  夏葵的解析雖然沒有完全百分百對上，但也算是八九不離十。

  如果按照她的方法來做的話嗎，最後的成菜說不定很多人還真不一定吃得出來是不是正品。

  「服了我是服了。」

  聽完後，麻天九深深吸了一口氣，轉頭對姜雲說道：「我還納悶你怎麼忽然想起來收個弟子，感情是遇到了這麼一個神童，厲害，真厲害，真是前途無量。」

  這幾十年以來，想要破解「天九齋」看家招牌菜的廚師何其之多，很多甚至過來天天吃，吃了幾個月都沒法解析到這種地步。

  而這個叫夏葵的小姑娘卻只是吃了一次，而且就吃了幾口，便能將整道菜的製作方法說個八九不離十，甚至就連一些非常細微的細節都沒有遺漏。

  也好在老唐那傢伙不在這裡，否則那位豪爽的廚師長要是聽說自己的看家大菜就這麼被個十幾歲的小姑娘隨隨便便破解，怕不是得當場氣到吐血。

  「確實。」姜雲看了一眼正美滋滋地吃著其他菜的夏葵，對麻天九笑道：「如果再給點時間的話，她會成為這個世界上第二厲害的廚子。」

  「哦？那世界上第一厲害的廚子是？」

  「那自然是我了，在我死前這都是無可置疑的事實。」

  「哈哈哈，你臉皮真厚，不過我喜歡！」

  頓時，麻天九忍不住大笑三聲，拿起酒杯便跟姜雲碰了一下。

  就這樣，這頓無比豐富的晚餐，六人可以說是吃得賓主盡興。

  隨著晚餐結束，蘇月見、香雪蘭、風鈴音、夏葵等四人則是被安排到了「天九齋」五樓處的豪華套房裡頭休息，姜雲便跟著麻天九一起去了辦公室。

  來到辦公室，廚師長老唐也早已在此等候，擺放在桌子上的還有三個酒杯。

  一見姜雲過來，這脾氣急躁的北方漢子便連忙問道：「姜雲老弟，明天過來的那傢伙你可有把握贏得了他？」

  「不存在有沒有把握這種說法。」

  姜雲聞言卻是搖了搖頭，斬釘截鐵地說道：「明天那一戰，我們必勝。」

  「呼那就好。」老唐聞言終於鬆了口氣，拿起酒杯喝了一口。

  「但在比賽之前，你們得幫我去進點兒特殊的材料過來。」

  「特殊的材料？要什麼材料？」

  「就是之前我很喜歡用的那種雞肉還記得嗎？」

  提起自己之前在這裡上班時特別喜歡的那種雞肉，姜雲不禁砸了咂嘴，露出一副意猶未盡的表情。